Four Mixte électrique COOK MASTER Compact - 10x GN 1/1 | Mychef - CSM11 - -
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Spécialement conçu pour les cuisines où l'espace est limité, seulement 520 mm de large, le four mixte professionnel Mychef COMPACT réunit les technologies de cuisson les plus exclusives sous des dimensions réduites.
Le panneau de commande MASTER favorise une utilisation rapide et intuitive grâce à sa simplicité et ses touches de raccourci vers les programmes de cuisson et de lavage.
 Attention, ce four ne peut pas être utilisé dans les régions à fort taux de chlorure (dont Occitanie et Bretagne) !
Four Mixte Mychef Cook Compact Master 10 GN 1/1Â
Cook Compact Master : les meilleures cuissons dans un espace restreint, seulement 520 mm de large !
À QUI EST-IL DESTINé ?
> Panneau de commande et technologies automatiques :
Panneau de commande électronique : Facile et intuitif avec écran LED.
Auto nettoyage : Système de nettoyage automatique.
Cooldown automatique : Refroidissement ultra-rapide et sûr pour le nettoyage automatique.
Préchauffage automatique : Préchauffage ultra-rapide.
> Des technologies pour des cuissons excellentes :
MultiSteam : Technologie brevetée innovante à double entrée de vapeur à haute efficacité. Vapeur 5 fois plus rapide et dense que les systèmes traditionnels (boiler/injection directe).
DryOut Plus : Extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultra-rapide et parfaite.
Régénération manuelle.
SmartWind : Cuisson rapide et homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation des turbines à 4 vitesses.3 modes de cuisson manuelle : Convection (de 30 à 280 ºC) Mixte : convection + vapeur(de 30 à 280 ºC)Vapeur saturée (de 30 à 130 ºC).
Cuisson avec sonde interne monopoint.
> Programmes et connectivité :Programmes et phases de cuisson : Capacité pour sauvegarder 400 programmes et jusqu'à 10 phases de cuisson à chaque programme.
Connexion Wi-Fi : Pour connecter le four avec Mychef Cloud et télécharger les mises à jour du logiciel.
Clavier multiprogramme : 7 programmes avec raccourci.
> Caractéristiques produit :Signal visuel et acoustique de fin de cuisson.
Chambre de cuisson à haute résistance : Acier inox AISI 304 18/10 avec des bords arrondis, entièrement soudée, avec évacuation et siphon intégrés.
Porte à double vitrage : Faible émissivité, battante et facile à nettoyer.
éclairage LED : Consommation minimale et durée maximale.
Protection IPX4 : Contre les éclaboussures et les projections d'eau .
Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien.
Guides GN plusieurs niveaux.
Récupérateur d'eau avec vidange automatique : Y compris avec la porte ouverte.
Caractéristiques techniques :
Référence : CSM11L0I
Marque : MYCHEF
Le panneau de commande MASTER favorise une utilisation rapide et intuitive grâce à sa simplicité et ses touches de raccourci vers les programmes de cuisson et de lavage.
 Attention, ce four ne peut pas être utilisé dans les régions à fort taux de chlorure (dont Occitanie et Bretagne) !
Four Mixte Mychef Cook Compact Master 10 GN 1/1Â
Cook Compact Master : les meilleures cuissons dans un espace restreint, seulement 520 mm de large !
À QUI EST-IL DESTINé ?
> Panneau de commande et technologies automatiques :
Panneau de commande électronique : Facile et intuitif avec écran LED.
Auto nettoyage : Système de nettoyage automatique.
Cooldown automatique : Refroidissement ultra-rapide et sûr pour le nettoyage automatique.
Préchauffage automatique : Préchauffage ultra-rapide.
> Des technologies pour des cuissons excellentes :
MultiSteam : Technologie brevetée innovante à double entrée de vapeur à haute efficacité. Vapeur 5 fois plus rapide et dense que les systèmes traditionnels (boiler/injection directe).
DryOut Plus : Extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultra-rapide et parfaite.
Régénération manuelle.
SmartWind : Cuisson rapide et homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation des turbines à 4 vitesses.3 modes de cuisson manuelle : Convection (de 30 à 280 ºC) Mixte : convection + vapeur(de 30 à 280 ºC)Vapeur saturée (de 30 à 130 ºC).
Cuisson avec sonde interne monopoint.
> Programmes et connectivité :Programmes et phases de cuisson : Capacité pour sauvegarder 400 programmes et jusqu'à 10 phases de cuisson à chaque programme.
Connexion Wi-Fi : Pour connecter le four avec Mychef Cloud et télécharger les mises à jour du logiciel.
Clavier multiprogramme : 7 programmes avec raccourci.
> Caractéristiques produit :Signal visuel et acoustique de fin de cuisson.
Chambre de cuisson à haute résistance : Acier inox AISI 304 18/10 avec des bords arrondis, entièrement soudée, avec évacuation et siphon intégrés.
Porte à double vitrage : Faible émissivité, battante et facile à nettoyer.
éclairage LED : Consommation minimale et durée maximale.
Protection IPX4 : Contre les éclaboussures et les projections d'eau .
Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien.
Guides GN plusieurs niveaux.
Récupérateur d'eau avec vidange automatique : Y compris avec la porte ouverte.
Caractéristiques techniques :
- Capacité GN : 20 bacs GN 1/1 profondeur 20 mm / 10 bacs GN 1/1 profondeur 40 mm / 7 bacs GN 1/1 profondeur 65 mm - (guides à plusieurs niveaux)
- Nombre de niveaux : 10 niveaux GN 1/1
- Dimensions (LxPxH) : 520 x 835 x 800 mm
- Poids : 89 kg
- Recommandé pour 50-150 portions par jour
- Puissance électrique : 12,60 kW
- Tension : 400/3L+N/50-60
- Sens d'ouverture de la porte : Poignée à gauche ou à droite
Référence : CSM11L0I
Marque : MYCHEF
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