Four rotatif à gaz avec brûleur torche - HERA - conçu pour pizzerias, cuisson homogène et programmable

NOS FOURS ROTATIFS GAZ
Idéal pour les lieux à forte production de pizzas ou qui souhaitent augmenter leur productivité sans augmenter le personnel.
Pendant les heures de service intense, notre four rotatif permet de servir les clients avec une réduction significative des temps d’attente.
Notre four gaz rotatif avec brûleur torche, soit avec réglage manuel, soit avec réglage électronique, facilite l’activité du pizzaiolo et rationalise son travail en demandant moins d’efforts et en améliorant la qualité de leur produit.
Le four gaz rotatif est simple à programmer. Le panneau se compose d’une console programmable avec un panneau de commande indiquant :

• La température
• Les temps de cuisson

À l’aide de la fonction automatique, vous pouvez programmer ces paramètres au début du travail. Le four gaz rotatif permet un rendement maximal avec une consommation réduite pendant votre travail.
La rotation de la sole vous permettra d’avoir une cuisson homogène sur toute la table de cuisson ; ainsi, les pizzas seront cuites uniformément. Grâce à ce mécanisme, il ne sera plus nécessaire de retourner les pizzas une fois cuites, mais simplement de les sortir du four dès leur cuisson (optimisation du travail du pizzaiolo).
La sole rotative est composée de 7 éléments en lave de 6 cm d’épaisseur. Elle crée une accumulation de chaleur qui libère progressivement une cuisson uniforme sur la pizza. Le dôme est construit avec :

• Des briques réfractaires
• Un revêtement isolant en fibre céramique et laine de roche

Le tout est construit sur une base en fer renforcé, avec des finitions en mosaïque aux carreaux de votre choix.