Fourneau simple service 2 feux vifs + plaque de cuisson fonte 800 mm sur four gaz GN 2/1 avec placard - 1200 mm - Gamme 700 Firsteel - Réf. 373010
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Description
Fourneau simple service 2 feux vifs + plaque de cuisson fonte 800 mm sur four gaz GN 2/1 avec placard, 1200 mm, gamme 700 Firsteel
Dimensions :
- (LxPxH) : 1200x700x850 mm
- Puissance : 24 kW
- Poids net : 140 kg
Caractéristiques principales :
- Plaque à brûleur central à gaz 7 kW.
- Plaque de cuisson en fonte, facile à nettoyer.
- Le centre de la plaque peut atteindre une température maximale de 500 °C, diminuant progressivement vers l'extérieur.
- Brûleur central pour une combustion optimisée, dispositif de sécurité des flammes et voyant lumineux protégé.
- Possibilité d'obtenir des zones à températures différentes, apportant un gradient de température sur la plaque pour les différents besoins de cuisson.
- Des récipients de différentes tailles peuvent être utilisés simultanément en raison de sa grande surface, sans secteur intermédiaire.
- Les récipients peuvent être facilement déplacés d'une zone à une autre, sans avoir à les soulever.
- Le soubassement est composé d'un four à gaz standard avec brûleurs en inox et stabilisateur automatique de flamme situés sous la sole.
- Chambre du four en inox, avec 3 niveaux de glissières permettant d'y placer des étagères GN 2/1 (2 récipients de table à vapeur) et une sole rainurée en acier émaillé.
- Thermostat du four réglable : de 110 °C à 270 °C.
- Brûleurs avec combustion optimisée, interchangeables sur site.
- Dispositif de sécurité des flammes sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle de la flamme.
- Armoire pour le rangement des casseroles, plaques à pâtisserie, etc.
- Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter l'entretien.
- Certification IPX4 relative à la résistance à l'eau.
Construction :
- Panneaux extérieurs en inox avec fini Scotch-Brite.
- Plan de travail monobloc embouti de 1,5 mm d'épaisseur en inox.
- Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
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