Fourneau plaque vitrocéramique

Le fourneau vitrocéramique utilise des résistances électriques ou des foyers halogènes pour transmettre la chaleur de manière uniforme et précise. Utilisé dans les cuisines professionnelles, il se distingue par ses plaques chauffantes en verre vitrocéramique, idéales pour les cuissons délicates. Sa surface lisse facilite le nettoyage et réduit les risques d’encrassement par rapport aux plaques traditionnelles. Le prix d’un fourneau à plaque vitrocéramique professionnel oscille entre 1 200 et 5 000 euros. Les modèles disponibles varient de 2 à 6 foyers, intégrés à un four ou sur une base ouverte, avec des puissances oscillant entre 3 et 12 kW.