Plaque de cuisson professionnelle - 2 x 14 Litres - Matériel de cuisson - Variocooking Center 112
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Description
Caractéristiques
Exemples de production:
- Nbre de repas 50
- Capacité utile 2 x 14 Litres
- Largeur 1200 mm
- Profondeur 777 mm
- Hauteur 1100 mm
- Bord de la cuve 900 mm
- Surface de cuisson 2 x 11 dm2
- Arrivée d'eau R3/4
- Évacuation d'eau DN 40 mm
- Puissance 17 kW
- Puissance avec Vitro 19,4 kW
- Protection 3 x 32 A
Exemples de production:
- Omelette 80 port./cuve/heure
- Steaks hachés 140 pces./cuve/heure
- Goulasch marquage 3 kg/charge/cuve
- Goulasch (pression) 6 kg/cuve/heure
- Lentilles (sec) 3 kg/charge/cuve
- Riz (sec) 3 kg/charge/cuve
- Tagliatelles (sec) 6 kg/cuve/heure
- Pudding 10 l/cuve/charge
- Frites surg. 12 kg/cuve/heure
- Sticks de poisson surg. 130 pces./cuve/heure
- Échine de porc fumée 5 kg/cuve
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