Plaque de cuisson professionnelle - Matériel de cuisson - Variocooking Center 311
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Description
Caractéristiques
Exemples de production:
| Nbre de repas | 100 - 500 |
| Capacité utile | 150 Litres |
| Largeur | 1540 mm |
| Profondeur | 910 mm |
| Hauteur | 1100 mm |
| Bord de la cuve | 900 mm |
| Surface de cuisson | 65 dm2 |
| Arrivée d'eau | R3/4 |
| Évacuation d'eau | DN 50 mm |
| Puissance | 45 kW |
| Puissance avec Vitro | 47,6 KW |
| Protection | 3 x 80 A |
Exemples de production:
- Omelette 480 port./heure
- Steaks hachés 500 pces./heure
- Goulasch marquage 20 kg/charge
- Goulasch (pression) 100 kg/heure
- Lentilles (sec) 40 kg/charge
- Riz (sec) 30 kg/charge
- Tagliatelles (sec) 45 kg/heure
- Pudding 80 l/charge
- Frites surg. 70 kg/heure
- Sticks de poisson surg. 950 pces./heure
- Échine de porc fumée 80 kg
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