Pasteurisateur et cuiseur pastochef rtl 18 / 32 / 55

Description du produit
Le Pastochef RTL est un pasteurisateur électronique de la marque Carpigiani. Il amalgame, cuit, pasteurise, refroidit, porte à maturation et conserve dans des conditions d'hygiène parfaite les nombreuses spécialités que les pâtissiers, glaciers, chocolatiers et chefs réalisent dans leur laboratoire.
Programmes automatiques
Le Pastochef RTL possède 45 programmes automatiques complets et 5 programmes libres. Chaque programme prévoit les températures et les mélanges appropriés au produit en préparation. Il peut toujours être modifié selon les exigences personnelles. Un écran indique tous les conseils pour l'introduction progressive des ingrédients.
Pâtisserie:
18 cycles de préparation pour produire les spécialités fondamentales de la pâtisserie moderne :
Crème pâtissière Speed
Crème pâtissière Classique
Crème pâtissière Excellent
Crème au chocolat
Crème Sabayon
Crème au citron
Bavarois
Panna Cotta
Tiramisu
Bonetto au chocolat
Crème de fruit
Confiture de fruits
Fruits pochés
Topping fruit
Gélatine fruit
Nappage
Sirop de sucre
Conservation crème