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Pasteurisateur patissier pc110

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Description

Le Pasteurisateur Fricrema est un Pasteurisateur programmable par recettes. Atteind 200ºC, permet d'avoir des charges minimales (12%), agitation reglable en vitesse, inversion de rotation et tour intermittent. Robinet de vidage d'un diametre de 80mm (breveté), y circuit de refrigeration hybride (air +eau).
La versatilité de FRICREMA permet de réaliser des élaborations très diversifiées qui vont du saecteur pâtissier pour la préparation decrèmes, de confitures, de glaces, de nougat, de pâtes; jusqu'au secteur de traiteur pour la préparation de la sauce béchamel, des croquettes, du riz au lait, ainsi que toutes sauces et produits culinaires.
FRICREMA est le premier pasteurisateur spécialement conçu pour l’utilisation de la machine avec des charges réduites (20% de la capacité maximum de chaque modèle, productions de 4 à 220 litres.

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