Rôtissoire électrique ventilée avec technologie infrarouge - 35 poulets - 7 balancelles - auto-nettoyage -

Rôtissoire électrique ventilée avec technologie à infrarouge

Système de cuisson :

• Ventilation d’air chaud et technologie à infrarouges

Capacité de cuisson :

• 35 poulets
• 7 balancelles
• 7 outillages
• Deux piques pour poulets en dotation

Caractéristiques principales :

• Excellente visibilité et présentation grâce aux deux vitres panoramiques (avant et arrière)
• Possibilité de cuisiner et de maintenir au chaud avec la même machine
• Fonctionnement intuitif grâce au panneau opérateur à écran tactile
• Sécurité maximale de l’opérateur grâce au double vitrage et à la poignée ergonomique avec ouverture de sécurité
• Hygiène maximale avec un lavage entièrement automatique
• Self-Cleaning Innovation : Programme d’auto-nettoyage des outillages (en option) et, séparément, de la chambre de cuisson
• Pompe de surpression incluse pour un bon nettoyage
• Option : hotte autonome ou hotte d’appui avec filtres inox à labyrinthe
• Jusqu’à 6 outillages de cuisson différents
• Économies de coûts (main-d’œuvre du personnel)

Performances :

• Puissance : 13,7 kW
• Alimentation : triphasée 400V
• Dimensions (LxPxH) : 1012 x 870 x 1892 mm
• Poids : 265 kg

Avantages :

• Grâce au nouveau programme de préservation à infrarouge, vous pouvez accroître les ventes en présentant vos produits de manière attractive.
• Ce programme utilise la technologie infrarouge pour maintenir les différents plats au chaud, dans un cadre statique, sans ventilation, et à une température constante de 65°C (poulets entiers, cuisses, ailes ou autres types de viande).
• En utilisant le Chicken Master à la fois pour la cuisson et comme présentoir chaud, vous disposez d’une machine deux en un, vous permettant de passer plus de temps avec les clients et donc d’augmenter les ventes.
• Grâce à l’habile combinaison de la ventilation et des infrarouges, cette rôtissoire garantit une régénération optimale de tout aliment pour :
  • Régénération en douceur des aliments précuits
  • Température au cœur idéale pour la consommation
  • Régénération saine des aliments sans carbonisation
• Idéal pour répondre à la très forte demande aux heures de pointe