Sauteuse gaz professionnelle à cuve basculante - 80 litres - Gamme 900 - Baron 90BRG80 - fond de cuve DUPLEX ou fer
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Mr. Sylvain Pouly
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Description
90BRG80 Sauteuse gaz professionnelle à cuve basculante de 80 litres avec fond de cuve en fer ou acier DUPLEX (gamme d'aciers inoxydable au chrome, nickel et molybdène). Cuve à relevage manuel et à angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Remplissage d'eau manuel par col de cygne. Chauffage par rampe à flamme stabilisée, allumage piézo, sécurité par thermocouple et thermostat de sécurité.
Description de la sauteuse professionnelle gaz à cuve basculante de 80 litres - Baron - Gamme 900
Cette sauteuse gaz à cuve basculante pour professionnels de la cuisine de Baron fait partie de la Gamme 900. Cette gamme se distingue par :
- Un niveau exceptionnel de fiabilité, hygiène et sécurité, conformément aux normes européennes les plus sévères.
- Des technologies innovatrices et une robustesse des aciers inoxydables, avec finitions satinées Scotch Brite.
- Des lignes sobres et élégantes, orientées vers les critères modernes d'ergonomie et de fonctionnalité.
La série 900 Baron propose des appareils de cuisson professionnels, profonds de seulement 90 centimètres, personnalisables selon vos exigences, avec la certification CE. Ces équipements garantissent :
- Une sécurité totale.
- Une parfaite hygiène.
- Une économie maximale d'énergie.
Utilisation de la sauteuse professionnelle
La sauteuse professionnelle est idéale pour divers types de cuisson, tels que :
- Viandes en sauce.
- Sauces et ragoûts.
- Risottos.
- Omelettes, œufs et légumes à la poêle.
- Cuissons avec peu d'huile.
Cette sauteuse professionnelle à gaz est équipée d'une cuve basculante de 80 litres à relevage manuel et d'un couvercle auto-équilibré à double paroi en acier. Le fond de cuve peut être :
- En acier DUPLEX (gamme d'acier inoxydable au chrome, nickel et molybdène) avec une épaisseur de 10 mm.
- En fer avec une épaisseur de 12 mm.
La sauteuse à gaz est chauffée par une rampe à flamme stabilisée avec allumage piézo. Elle est dotée de :
- Un contrôle thermostatique de la température (réglable de 100 à 280 °C).
- Un dispositif interrompant l'alimentation lorsque le bac est soulevé.
- Des voyants témoins pour une sécurité maximale.
Caractéristiques supplémentaires
| Fond de cuve | DUPLEX ou Fer |
|---|---|
| Dimensions cuve (L x P x H en mm) | 730 x 600 x 200 |
| Surface de la cuve | 43 dm² |
| Relevage | Manuel |
| Alimentation | Tri 400 V + N + T |
| Dimensions (L x P x H) | 800 x 900 x 870 mm |
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