Il existe différents types d'appareils pour déshydratation au niveau du laboratoire. Parmi ces appareils, il y a les lyophilisateurs dont le mode de séchage se fait à froid, les dessiccateurs... Mais pour assurer la bonne conservation des échantillon à étudier, des séchages s'imposent parfois, ou pour le processus de minéralisation, alors les évaporateurs y participent. Ainsi, chaque appareil pour déshydratation a le même point commun, mais possède également ses spécificités.