Armoire de fermentation contrôlée - 1 porte - 20x 600x800 ou 40x 600x400 - CF1N/L86 - acier inox AISI 304

Obtenir un devis / prix
Prix et détails sur demande
Mr. Matthieu Verdier
Echanger avec le vendeur
logo-societe
Vendu par MV CUISINES En savoir plus
Armoire de fermentation contrôlée - 1 porte - 20x 600x800 ou 40x 600x400 - CF1N/L86 - acier inox AISI 304_0

Description

Caractéristiques principales :
Réalisation intérieure et extérieure en acier inox alimentaire AISI 304 (arrière en acier galvanisé), châssis monocoque.
  • Crémaillères et glissières en inox : capacité maximale de 27 glissières (espacement de 50 mm), permettant de positionner les platines à souhait. Fond intérieur embouti avec bouchon de drainage pour gros entretien et angles/coins arrondis (sans aspérités).
  • Porte ergonomique : poignée non saillante et réversible, fermeture avec joint magnétique à pression (remplacement aisé, sans outillage). Charnières avec arrêt à 100° et fermeture avec rappel automatique. Dispositif d'alarme sonore et visuelle pour porte ouverte.
  • Micro-interrupteur : arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de l'ouverture de la porte.
  • Équipée de série avec serrure à clés.
  • Panneau supérieur avec charnières : accessible pour inspection facile du groupe compresseur.
  • Groupe compresseur tropicalisé : conçu pour une température ambiante jusqu'à +43°C, avec condenseur ventilé.
  • Évaporateur ventilé : surdimensionné, traité contre le sel et les acides alimentaires (coating), entièrement caché.
  • Expansion du réfrigérant R404A par capillaire.
  • Microprocesseur électronique digital : affichage des fonctions avancées sous boîte étanche à 100%, contrôle de l'humidification et déshumidification, fonctions HACCP, écran de contrôle avec LED bleu en façade.
  • Éclairage interne avec interrupteur.
  • Dégivrage automatique : évaporateur dégivré par gaz chaud, avec nombre de dégivrages programmable.
  • Isolation en polyuréthane : sans CFC (épaisseur de 75 mm pour une isolation optimale).
  • Appareil construit dans le respect des normatives CE en vigueur.

Avantages supplémentaires :
Avec les armoires de fermentation contrôlée Pastry Line PLUS, vous pouvez contrôler et personnaliser le processus de fermentation selon vos besoins de production. Ce système offre :
  • La possibilité de programmer la fermentation grâce à une alternance de phases : phase froide suivie de réchauffement pour réveiller le processus.
  • Optimisation de la production quotidienne : préparation des mélanges pétris à l'avance et rationalisation du temps de travail.
  • Un gain économique et de temps : cuisson ajustée à la demande réelle tout au long de la journée.

Modes de fonctionnement :
  1. Cycle AUTOMATIQUE : succession automatique des phases (réfrigération, réchauffement, climatisation) avec personnalisation et planification des programmes sur une semaine.
  2. Cycle MANUEL : programmation autonome de chaque phase pour un contrôle total de la durée et des paramètres (refroidissement ou conservation).

Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser

Armoire de fermentation controlée 1 porte 20x en 600x800 (ou) 40x en 600x400 cf1n/f86
Prix sur demande
Vendu par : MV CUISINES
Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoque. - Crémaillères et glissières en inox (capacité maximale 27 glissières, espacement 50mm), permettant de positioner les platines à souhait, fond intérieur embouti, avec
Voir le produit
Armoire de fermentation contrôlée - 1 porte - 20x 600x800 ou 40x 600x400 - CF1B/L86
Prix sur demande
Vendu par : MV CUISINES
Réalisation intérieure et extérieure : - Acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière en acier galvanisé). - Châssis monocoque. - Caractéristiques internes : - Crémaillères et glissières en inox (capacité maximale de 27 glissières, espacement de 50 mm), permettant de positionner les pl
Voir le produit
Armoire de fermentation controlée, 1 porte, 20 niveaux en 600x800 (ou) 40x en 600x400 dim. 790x1000xh2025 - CF1N/F86
7873 € HT € HT5022.97 € HT-36.2%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
CF1N/F86 - En dotation : 20 paires de glissières (600x800 mm) Gaz réfrigérant R452. Temperature : - 3° +35° Dimension mm : 790x1000xh2025 Entrée et sortie d'eau nécessaire
Voir le produit
Armoire de fermentation contrôlée 1 porte - 20x en 600x400 - CF1B/L64 - Acier inox AISI 304 et microprocesseur digital
Prix sur demande
Vendu par : MV CUISINES
- Réalisation intérieure et extérieure : En acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière en acier galvanisé), châssis monocoque. - Aménagement intérieur : - Crémaillères et glissières en inox (capacité maximale 27 glissières, espacement 50 mm) permettant de positionner les platines à s
Voir le produit
Armoire de fermentation controlée, 1 porte, 20 niveaux en 600x800 (ou) 40x en 600x400 - CF1B/F86
8819 € HT € HT5626.52 € HT-36.2%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
CF1B/F86 - En dotation : 20 paires de glissières (600x800 mm) Contre porte avec résistance chauffante et valve de dépression Gaz réfrigérant R452. Temperature : - 20° +35° Dimension mm : 790x1000xh2025 Entrée et sortie d'eau nécessaire
Voir le produit
Armoire de fermentation contrôlée 1 porte - 20 paires de glissières 600x400 mm - Modèle CF1N/F64
Prix sur demande
Vendu par : MV CUISINES
- En dotation : 20 paires de glissières (400x600 mm) par porte. - 4 pieds en inox réglables. - Caractéristiques principales : - Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanisé), châssis monocoque. - Crémaillères et glissières en inox
Voir le produit
Armoire de fermentation controlée, 1 porte, 20 niveaux en 600x400 version plus - CF1N/F64
6624 € HT € HT4709 € HT-28.91%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
CF1N/F64 - En dotation: 20 paires de glissières (400x600 mm). Gaz réfrigérant R452. Temperature : - 3° +35° Dimension mm : 770x820xh2025 Entrée et sortie d'eau nécessaire
Voir le produit
Obtenez des devis pour plusieurs produits à la fois
1 Vous décrivez rapidement votre besoin de matériel
2 Nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs pour votre projet
3 Vous recevez des premières propositions sous 48h

Support ou conteneur de produit :

logo-societe
MV CUISINES
France, BONNEUIL EN FRANCE, (95) Ile-de-France MV CUISINES est sur Hellopro depuis 6 ans
Voir la fiche
Ce champ doit être renseigné
Nombre de caractères :
0
/2000
(40 caractères minimum)
Votre message doit contenir 40 caractères au minimum
Envoyez à Mr. Matthieu Verdier
Retrouvez nos conseils pour choisir votre armoires de fermentation
Arthur MARQUES DE OLIVEIRA

Top 10 des produits dans la catégorie

Armoire de fermentation aa20v
Prix sur demande
Vendu par : Panem
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTROLEE POUR VIENNOISERIES - CAPACITÉ - 20 plaques 400 x 600 - Total de pièces : 400 - DESCRIPTIF - Panneaux sandwich épaisseur 50 mm, mousse de polyuréthane densité 35Kg/m3, - haut coefficient d'isolation Lambda 0.022 - Intérieur INOX - Une grande porte - F
Voir le produit
Armoire de fermentation aa24b
Prix sur demande
Vendu par : Panem
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTROLEE POUR VIENNOISERIES - CAPACITÉ - 24 filets 400 x 800 ou 460 x 800 - (A préciser à la commande) - DESCRIPTIF - Panneaux sandwich épaisseur 50 mm, mousse de polyuréthane densité 35Kg/m3, - haut coefficient d'isolation Lambda 0.022 - Intérieur INOX - 2 p
Voir le produit
Armoire de fermentation contrôlée AA23B1SL - 23 grilles 600x800 - panneaux basculants - intérieur inox
Prix sur demande
Vendu par : Panem
L'ARMOIRE DE FERMENTATION CONTROLEEA PANNEAUX BASCULANTSCAPACITÉ : - 23 grilles 600 x 800 - Sens d'entrée des grilles : en 800 - DESCRIPTIF : - Panneaux sandwich d'épaisseur 50 mm, mousse de polyuréthane densité 35 Kg/m3, haut coefficient d'isolation Lambda 0.022 - 5 panneaux basculants -
Voir le produit
Armoire de fermentation aa16lev
Prix sur demande
Vendu par : Panem
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTRÔLÉE - POUR BACS A LEVAIN - CAPACITES - 16 bacs rectangulaires 410 x 530 x 145 - 2 bacs en profondeur - Panneaux sandwich épaisseur 50 mm, mousse de polyuréthane - densité 35Kg/m3, - haut coefficient d'isolation Lambda 0.022 - Extérieur prélaqué - Intér
Voir le produit
Armoire de fermentation aa24b1
Prix sur demande
Vendu par : Panem
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTRÔLÉE PATE FRAICHE - 24 NIVEAUX 600x900 - ENTREE 600 - CAPACITES - Pour des viennoiseries : - 48 plaques 400 x 600 - Total de pièces : 960 - Pour des baguettes : - 24 grilles ou filets 600 x 800 ou 600 x 900 - Arrêtoirs de couche dans les 800 - Total de bagu
Voir le produit
Armoire de fermentation professionnelle positive 1 porte pleine 900 litres - FL900
12695 € HT € HT7617 € HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
FL900 - Armoire de fermentation positiveDimensions (LxPxH) (mm) : 810x1128x2100Alimentation : 230/1/50Température (°C) : ( - 5) / (+35)Portes : 1 porte pleineIntérieur : CrémaillièresNombre de niveaux : 20 x (600x800)Capacité (L) : 900Gaz réfrigérant de série : R290
Voir le produit
Etuve de fermentation pour fours T POLIS 4 ayant 2 chambres superposées - T POLIS 4/CL-2MC
2900 € HT € HT2030 € HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
T POLIS 4/CL - 2MC - Etuve de fermentation pour four - Dimensions : 125x147x95 - Nombre de plateaux : 24 - Poids net : 177 Kg
Voir le produit
Etuve de fermentation pour fours T POLIS 2 ayant 3 chambres superposées - T POLIS 2/CL-3MC
2600 € HT € HT1820 € HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
T POLIS 2/CL - 3MC - Etuve de fermentation - Dimensions: 125x87x71 - Nombre de plateaux : 10
Voir le produit
Armoires de pousse pour fours, 2 portes, 2x 6 niveaux dim. 995x795xh734 - AMHF/312-P
2107 € HT € HT1344.27 € HT-36.2%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
AMHF/312 - P - Structures avec glissières pour platines (2x 6 niveaux) incluses, double rangée (600x400 EN ou 530x325 GN1/1) - 2 portes en verre Puissance KW : 2 Courant : Monophasé 230V Temperature : +30° +60° Dimension mm : 995x795xh734 Cuvette interne dans le fond pour humidifier l'arm
Voir le produit
Etuve de fermentation pour fours T POLIS 2s ayant 2 chambres superposées - T POLIS 2S/CL-2MC
2600 € HT € HT1820 € HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
T POLIS 2S/CL - 2MC - Etuve de fermentation 2 chambres - Dimensions : 97x107x95 - Nombre de plateaux : 14 - Poids net : 112 Kg
Voir le produit
Armoire de fermentation contrôlée - 1 porte - 20x 600x800 ou 40x 600x400 - CF1N/L86 - acier inox AISI 304_0
Armoire de fermentation contrôlée - 1 porte - 20x 600x800 ou 40x 600x400 - CF1N/L86 - acier inox AISI 304
Prix et détails sur demande
Obtenir un devis / prix

Sélectionnez votre structure si elle s’affiche :
Ma structure n’est pas dans la liste