Armoire inox de fermentation PRO 8 niveaux GN 2/3, 2000 W, 220 V - MONO

Armoire de fermentation professionnelle 8 niveaux 2/3 GN GS823T BartscherL'armoire de fermentation professionnelle GS823T Bartscher est conçue pour garantir une pousse régulière et homogène des pâtes avant cuisson. Grâce à ses 8 niveaux compatibles 2/3 GN et à son système d'humidification par bac à eau, elle crée les conditions idéales pour le développement des pâtes à pain, viennoiseries, pizzas et autres préparations boulangères. Sa commande manuelle intuitive permet un réglage continu de la température entre 30 °C et 60 °C afin d'adapter précisément les conditions de fermentation selon les recettes. Fabriquée entièrement en acier inoxydable, cette étuve de fermentation offre robustesse, hygiène et durabilité pour une utilisation intensive en boulangerie, pâtisserie ou laboratoire de production. Avantages professionnels Température réglable en continu de 30 °C à 60 °C Humidification naturelle grâce au bac à eau intégré Capacité de 8 niveaux pour optimiser la production Compatible avec les plaques et grilles 2/3 GN 442 x 320 mm Favorise une fermentation régulière et homogène des pâtes Commande simple et intuitive par manette Structure entièrement en acier inoxydable Format compact adapté aux laboratoires et fournils Utilisation idéale pour la boulangerie, la pâtisserie et la pizza Prête à brancher pour une installation rapideCaractéristiques du produit Marque : Bartscher Référence : 116553 Modèle : GS823T Type d'appareil : Armoire de fermentation Nombre de niveaux : 8 Format des niveaux : 2/3 GN Dimensions des niveaux : 442 x 320 mm Type de niveaux : Vertical Distance entre les niveaux : 75 mm Plage de température : 30 °C à 60 °C Réglage de la température : En continu Humidification : Bac à eau intégré Contrôle automatique de l'humidité : Non Commande : Manuelle par manette Éclairage intérieur : Non Témoin lumineux : Marche/arrêt et chauffe Matériau intérieur : Acier inoxydable Matériau : Acier inoxydable Puissance : 2 kW Alimentation : 230 V / 50 Hz Raccordement : Prêt à brancher Dimensions : L 700 x P 600 x H 970 mm Poids : 47 kgL'armoire de fermentation professionnelle GS823T Bartscher s'adresse aux boulangeries artisanales, pâtisseries, pizzerias, laboratoires de production, traiteurs et établissements de restauration souhaitant maîtriser les étapes de fermentation afin d'obtenir des résultats réguliers et de qualité professionnelle.
Marque : Bartscher