Cuiseur sous vide professionnel 12,5 L - Précision ±0,5°C - Minuterie 99h | Buffalo DM869 -
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Description
Cuiseur sous vide professionnel 12,5 L, précision de température ±0,5°C, minuterie 0-99h, écran LCD. Idéal pour la cuisson sous vide de viandes, poissons et légumes en cuisine gastronomique. Buffalo DM869.
Le cuiseur sous vide Buffalo DM869 est un équipement de cuisson de précision professionnel conçu pour un usage quotidien intensif en cuisine gastronomique. Avec sa capacité de 12,5 litres et sa précision de température de ±0,5°C sur une plage de 5 à 99°C, il garantit des résultats de cuisson sous vide parfaitement reproductibles, tasse après tasse. Associé à des sacs de cuisson sous vide préemballés, il permet d'obtenir des viandes, poissons et légumes aux textures et saveurs préservées, pour une qualité gastronomique constante à chaque service.
Caractéristiques techniques
Référence : DM869
Marque : BUFFALO
- Capacité 12,5 L, plage de température 5-99°C, précision ±0,5°C
- Minuterie 0-99h, écran LCD, alarme de niveau d'eau bas
- Corps et couvercle en acier inoxydable, 650 W, 230V
- Conçu pour un usage professionnel quotidien intensif
Le cuiseur sous vide Buffalo DM869 est un équipement de cuisson de précision professionnel conçu pour un usage quotidien intensif en cuisine gastronomique. Avec sa capacité de 12,5 litres et sa précision de température de ±0,5°C sur une plage de 5 à 99°C, il garantit des résultats de cuisson sous vide parfaitement reproductibles, tasse après tasse. Associé à des sacs de cuisson sous vide préemballés, il permet d'obtenir des viandes, poissons et légumes aux textures et saveurs préservées, pour une qualité gastronomique constante à chaque service.
Caractéristiques techniques
- Capacité : 12,5 litres
- Plage de température : ambiante +5°C à 99°C
- Précision de température : ±0,5°C
- Minuterie : 0 Ã 99 heures
- Affichage : écran LCD numérique
- Alarme de niveau d'eau bas
- Corps et couvercle en acier inoxydable
- Puissance : 650 W / 2,8 A
- Alimentation : 230V
- Dimensions : 415 x 265 x 280 mm (L x P x H)
- Poids : 7,5 kg
- Précision de température ±0,5°C pour des résultats de cuisson sous vide parfaitement reproductibles, essentiels en cuisine gastronomique
- Plage de température étendue de 5°C à 99°C pour une polyvalence maximale : viandes rouges, volailles, poissons, légumes et desserts
- Minuterie 0-99 heures pour les longues cuissons sous vide sans surveillance constante, jusqu'Ã 4 jours de cuisson continue
- Alarme de niveau d'eau bas pour alerter l'utilisateur en cas de besoin de remplissage lors des longues cuissons
- Écran LCD numérique pour un contrôle précis et une lecture facile des paramètres de cuisson en cours de service
- Corps et couvercle en acier inoxydable pour une robustesse et une hygiène optimales en usage professionnel intensif
Référence : DM869
Marque : BUFFALO
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