Cuiseur sous-vide Sammic SmartVide XL | 120L, 2600W, Wi-Fi/Bluetooth, écran tactile - gris 1180400

Le SmartVide XL de Sammic est le cuiseur professionnel basse température par excellence, conçu pour répondre aux besoins des cuisines de haute production. Avec une capacité maximale remarquable de 120 litres et une puissance de 2600 W, il garantit un contrôle de la température extrêmement précis (plage de 5°C à 95°C avec une résolution de 0,01°C), essentiel pour préserver les qualités organoleptiques des aliments et rehausser la saveur et la texture de chaque plat. Ce SmartVide est à la pointe de la technologie pour sa connectivité intégrée : grâce au Wi-Fi et au Bluetooth, il permet le contrôle et la surveillance à distance, tout en étant HACCP-ready (version 4.0). Vous pouvez facilement exporter ou imprimer les résultats de cuisson à la fin de chaque cycle, garantissant ainsi la traçabilité et la conformité. Équipé d'un écran tactile couleur intuitif de 5 pouces, il offre toutes les informations en un coup d'œil, tandis que les mises à jour gratuites du micrologiciel garantissent que votre machine est toujours performante et à jour. La cuisson sous vide avec SmartVide XL offre d'innombrables avantages : elle garantit une préparation uniforme dans vos propres jus, réduisant la perte de poids et renforçant les arômes naturels. Il accélère les temps de marinage et de macération et permet l'infusion et l'aromatisation d'huiles et d'autres ingrédients. Avec une capacité de production allant jusqu'à 200g de portions par heure, c'est un véritable allié pour maximiser l'efficacité. Construit avec un robuste châssis en acier inoxydable, le SmartVide XL est conçu pour durer dans les environnements professionnels. Il est incroyablement portable grâce à sa robuste poignée ergonomique, ce qui permet de le déplacer facilement entre les conteneurs. Ses dimensions compactes (125 x 148 x 435 mm) et son poids net de seulement 4,65 kg le rendent maniable. Il ne nécessite qu'un minimum de temps de dévouement direct : il suffit de programmer la durée et la température, et le SmartVide XL fera le reste, libérant le personnel pour d'autres tâches cruciales..
Marque : Sammic
Couleur : grey
Délai de livraison : 15-25 jours ouvrés