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Barrique cidre

(92 produits)
La barrique cidre ou fût pour cidre est un tonneau en bois de forme cylindrique servant à conserver dans de bonnes conditions le cidre. Il est fréquemment utilisé par les pommiers, les producteurs de cidre, les hôtels et les restaurants.
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À quoi sert une barrique de cidre ?

La barrique cidre est principalement utilisée pour :
  • La fermentation alcoolique de moût de pomme pour la fabrication du cidre
  • L’élevage ou vieillissement en cave 
  • Le stockage du cidre
  • Le transport de différents types de boissons 

Comment est caractérisée une barrique cidre ?

La barrique cidre se caractérise par sa construction en bois de chêne et sa forme cylindrique ou ovoïde. Elle a une capacité de stockage variable selon la région. Les modèles les plus utilisés sont :
  • La barrique de Bordeaux de 225 litres,
  • Le tonneau de Bourgogne de 228 litres,
Il existe toutefois des petits tonneaux avec une capacité de 30 à 100 litres, mais aussi des modèles plus volumineux avec une contenance pouvant atteindre quelques milliers de litres.

Pourquoi utiliser une barrique de cidre ?

À la différence de la barrique en plastique, le fût pour cidre offre la propriété de favoriser les échanges entre l’air extérieur et le jus de pomme contenu à l’intérieur. De ce fait, ce récipient permet de conserver la qualité du cidre, tout en améliorant ses caractéristiques gustatives, ce qui confère un arôme à la boisson. Par ailleurs, il stabilise la couleur du liquide et renforce délicatement les tanins.

En général, le prix d’une barrique de cidre neuve varie entre 1 000 et 1 700 euros.

Estimation de prix
  • Entre 1 000 et 1 700 euros