Four à pizza convoyeur gaz - Synthesis 12/80 | Zanolli - SYNTHESIS1280VG -

Découvrez le Four Convoyeur Synthesis, leader des ventes en Europe.
Alliant un convoyeur grillagé, un tunnel à air ventilé et une modularité exceptionnelle, Synthesis incarne l'essence même du four idéal. Fabrication italienne. 
Production : 155 pizzas de Ø 30 cm par heure
Dimension du tapis : 800 mm de large.
Alimentation : Gaz
Synthesis est le four modulaire à tunnel révolutionnaire !
Première série de fours à tunnel ventilé, conçue et brevetée en Italie, Synthesis garantit qualité et fiabilité pour toutes vos cuissons.
Grâce à sa conception innovante et sa capacité à programmer la température ainsi que la vitesse de déplacement du convoyeur, vous pouvez libérer votre temps pour vous concentrer sur d'autres tâches, tout en garantissant des résultats de cuisson impeccables.
Chaque programme offre une flexibilité totale avec des réglages personnalisables incluant : le temps de cuisson, la température, ainsi que la puissance de la voûte et de la sole. De plus, la fonction ECONOMY permet une économie d'énergie et d'argent en ajustant automatiquement la température du four lorsque toute la puissance de cuisson n'est pas requise.
Simplicité d'utilisation
 Optimisation du temps de travail grâce à la fonction automatique.
 Cuisson de différents produits directement sur la grille du convoyeur
Fonction Economy qui permet le maintien du four au chaud entre 2 cuissons
Personnalisable, il permet de créer des combinaisons sur mesure.
Les avantages d'utilisation des fours Synthesis sont nombreux : vous pouvez déposer vos plats directement sur le tapis convoyeur en acier inoxydable sans manipuler de portes ni d'outils supplémentaires, utiliser le tapis grillagé pour cuire différents aliments, et surveiller la cuisson sans effort grâce aux réglages préétablis de temps et de température.
Avec le Four Convoyeur à Pizza Synthesis, deux personnes suffisent pour gérer la cuisson. De plus, ces fours modulaires peuvent être superposés pour augmenter la productivité et optimiser l'espace de travail.
Caractéristiques techniques :

• Construit entièrement en acier inox.
• Tapis convoyeur en acier inox.
• Porte d'inspection latérale : permet un nettoyage complet de l'intérieur.
• Système permettant de maintenir froide la température de la surface externe du four.
• Tableau de contrôle digital : Minuteur pour l'allumage programmé, horloge numérique, auto-diagnostic avec affichage du message d'erreur, afficheur rétro-éclairé par LCD, programmation multilingue.
• Tableau de contrôle intérieur: affichage constant durant le fonctionnement de : - température (détection de la température équilibrée par 2 sondes) - temps de cuisson - allumage des résistances (mod. électrique) ou de la flamme mini/maxi (mod. à gaz) - Temps de cuisson (réglable sur demande) - arrêt du tapis métallique pour une durée de la cuisson sur demande.
• Dimensions extérieures (L x P x H) : 1680 x 2180 x 600 mm
• Dimensions intérieures (L x P x H) : 800 x 1200 x 100 mm
• Largeur du tapis : 800 mm
• Température : 320 C
• Puissance : 30 Kw / 25800 Kcal/h
• Poids du four : 315 kg

Gestion de 6 programmes de cuisson :
Pour chaque programme, il est possible de régler le temps de cuisson, la température, la puissance de la voûte et de la sole.
Production
Diamètre pizza
Temps de cuisson
Performances
Ø 25 cm (230 gr.)
3,5 - 4 Minutes
220 - 200 Pizzas/Heure
Ø 30 cm (330 gr.)
3,5 - 4,5 Minutes
155 - 120 Pizzas/Heure
Ø 35 cm (450 gr.)
3,5 - 4,5 Minutes
110 - 90 Pizzas/Heure
Ø 40 cm (585 gr.)
4 - 5 Minutes
90 - 70 Pizzas/Heure
Ø 45 cm (740 gr.)
4,5 - 5,5 Minutes
50 - 40 Pizzas/Heure
Ø 50 cm (915 gr.)
5 - 6 Minutes
35 - 30 Pizzas/Heure
Le support du four est vendu séparément.
Référence : SYNTHESIS1280VG
Marque : ZANOLLI