Four à pizza électrique professionnel - 8 pizzas Ø 35 | Cuppone Donatello - -

Série Donatello : La technologie numérique à la portée de tous.
Les fours à pizza Cuppone de la série Donatello sont équipés d'une plaque de cuisson en cordiérite, de résistances différenciées voûte-sole et d'un système de récupération de chaleur intégré dans la chambre de cuisson. Ils sont disponibles en version numérique avec gestion de la puissance et de la programmation de cuissons intégrées ou en version électronique simplifiée. Fabrication italienne.
Capacité : 8 pizzas Ø 35 cm
Nombre de chambre : 2
Tous les modèles peuvent être fournis avec un support (avec ou sans roulette (sauf pour le modèle 435)) et hotte aspirante (neutre ou avec moteur 5 vitesses).
Capacité de cuisson de pizzas :

• 4 + 4 (Ø350 mm) ou 1 +1 (Ø500 mm)

Productivité horaire :

• 10-12 (tray 400 x 600)
• 80-88 (ø 350 mm)
• 20-22 (ø 500 mm)

Caractéristiques produit :

• Température de fonctionnement maximale de 450 C
• Façade et chambre de cuisson en acier inoxydable
• Plaque de cuisson en briques de cordiérite
• Isolation en laine de roche évaporée
• Joint d'étanchéité thermique entre la porte et la chambre de cuisson
• Système intégré de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson
• Oura d'évacuation des vapeurs réglable
• Unité de commande séparée
• Ventilateur de refroidissement
• Eclairage de la chambre de cuisson avec lampe 12 V
• Thermostat de sécurité résistance électriques et différenciées sur la voûte et sous la sole
• Four à électrique superposable (1 chambre simple supplémentaire)

Caractéristiques techniques :

• Dimensions externes (L x P x H) : 1150 x 1060 x 780 mm
• Dimensions chambre de cuisson (L x P x H) : 720 x 720 x 140 mm
• Alimentation : Triphasé - AC 3 N 400
• Consommation moyenne : 7 kW
• Version numérique ou électronique

Version numérique : Système de contrôle avec carte électronique ; possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des groupes de résistances (voûte et sole) de différentes manières : « OFF » éteint, « MIN » 33 % ou « MAX » 100 % ; signal sonore à la fin de la cuisson ; allumage du four programmable avec compte à rebours jusqu'à 99 heures.
Version électronique : Système de contrôle digital avec possibilité de régler la température de la chambre et la puissance des deux groupes de résistances (voûte et sole) de manière différente de 0 % à 100 % ; programmation des cuissons ; signal sonore en fin de cuisson ; allumage du four programmable à travers un compte à rebours jusqu'à 99 heures.
Référence : DN4352D
Marque : CUPPONE