Four à pizza électrique Virtuoso6 - Grande fenêtre vitrée - 6 pizzas Ø 35 ou EN6040 | Prismafood - Commandes digitales -

Four à pizza électrique professionnel polyvalent, conçu pour la cuisson de pizzas grand format et l'utilisation de plaques EN.

• Capacité de 6 pizzas de 35 cm ou 3 plaques EN 600 x 400
• Chaleur de voûte et de sole réglables séparément
• Sole en pierre réfractaire pour une cuisson homogène
• Affichage analogique et grande hauteur de chambre
• Grande fenêtre vitrée offrant une visibilité supérieure sur la cuisson

Four à pizza électrique Virtuoso 6 - Prismafood
Le four à pizza électrique Virtuoso 6 de Prismafood est un four professionnel à une chambre, conçu pour offrir une grande polyvalence et une capacité élevée. Il permet aussi bien la cuisson de pizzas grand format que l'utilisation de plaques EN, tout en garantissant une excellente précision de cuisson.
Structure professionnelle robuste
Le Virtuoso 6 est fabriqué avec un corps en acier inoxydable et tôle d'acier laquée, adapté à une utilisation intensive en environnement professionnel. Sa porte vitrée de grande dimension offre une visibilité supérieure sur la cuisson, limitant les ouvertures inutiles.
Chambre de cuisson performante
La chambre de cuisson est réalisée en tôle d'acier aluminisée et équipée d'une sole en pierre réfractaire. Cette configuration assure une diffusion homogène de la chaleur et permet une cuisson directe sur sole, sans plaque à pizza.
Polyvalence pizzas et plaques EN
Le four peut cuire jusqu'à 6 pizzas de 35 cm de diamètre ou accueillir jusqu'à 3 plaques EN 600 x 400 mm. Cette polyvalence en fait une solution idéale pour les pizzerias, restaurants et établissements à débit soutenu.
Réglage indépendant de la voûte et de la sole
La chaleur de voûte et de sole est réglable séparément, permettant un ajustement précis en fonction du type de pâte et du résultat recherché. La température est réglable de 50 °C à 455 °C.
Confort et ergonomie d'utilisation
Le four est équipé d'un éclairage intérieur et d'une grande fenêtre vitrée, garantissant un contrôle visuel optimal. La hauteur utile de 175 mm permet l'enfournement de pizzas épaisses ou de plaques sans contrainte.
Caractéristiques techniques générales

• Type : Four à pizza électrique professionnel polyvalent
• Nombre de chambres : 1
• Capacité : 6 pizzas Ø 350 mm ou 3 plaques EN 600 x 400
• Sole en pierre réfractaire
• Chaleur de voûte et de sole réglables séparément
• Affichage analogique de la température

Dimensions de la chambre de cuisson

• Dimensions intérieures : 820 x 1080 x 175 mm
• Hauteur utile d'enfournement : 175 mm

Plage de température

• Température réglable : de +50 °C à +455 °C

Puissance et alimentation

• Puissance absorbée : 10,2 kW
• Alimentation électrique : 400 V / 50 Hz

Dimensions et installation

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 1100 x 1314 x 413 mm

Applications professionnelles

• Pizzerias artisanales et à fort débit
• Restaurants et brasseries
• Cuisson de pizzas grand format
• Cuisson sur plaques EN 600 x 400

Le four à pizza électrique Virtuoso 6 Prismafood est une solution idéale pour les professionnels recherchant capacité, précision et polyvalence dans un format compact.
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Référence : VIRTUOSO6D
Marque : PRISMAFOOD