Four à pizza électrique Virtuoso9 - Grande fenêtre vitrée - 9 pizzas Ø 35 ou EN6040 | Prismafood - -
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Description
Four à pizza électrique professionnel polyvalent, conçu pour la cuisson de pizzas grand format et l'utilisation de plaques EN.
Le four à pizza électrique Virtuoso 9 de Prismafood est un four professionnel à une chambre, conçu pour les établissements à fort débit recherchant une grande capacité de cuisson et une excellente polyvalence pizzas et plaques EN.
Structure professionnelle robuste
Le Virtuoso 9 est fabriqué avec un corps en acier inoxydable et tôle d'acier laquée, garantissant robustesse, durabilité et facilité d'entretien. Sa porte vitrée de grande dimension permet un contrôle précis de la cuisson sans ouverture de la chambre.
Chambre de cuisson haute capacité
La chambre de cuisson est réalisée en acier aluminisé et équipée d'une sole en pierre réfractaire, assurant une diffusion homogène de la chaleur et une excellente stabilité thermique. Sa hauteur utile de 175 mm permet la cuisson de pizzas grand format ainsi que l'utilisation de plaques gastronormes.
Polyvalence pizzas et plaques EN
Ce modèle peut accueillir jusqu'à 9 pizzas de 35 cm de diamètre ou 5 plaques EN 600 x 400 mm. Cette polyvalence permet une utilisation aussi bien en pizzeria traditionnelle qu'en restauration professionnelle polyvalente.
Réglage indépendant de la voûte et de la sole
La chaleur de voûte et de sole est réglable séparément, offrant un contrôle précis de la cuisson selon les recettes, les types de pâte et le rythme de production. La température est réglable de 50 °C à 455 °C.
Visibilité et confort d'utilisation
La chambre est équipée d'un éclairage intérieur et d'une grande fenêtre vitrée, offrant une visibilité supérieure sur la cuisson sans perte de chaleur, améliorant le confort de travail et la régularité des fournées.
Caractéristiques techniques générales
Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.
Référence : VIRTUOSO9D
Marque : PRISMAFOOD
- Capacité de 9 pizzas de 35 cm ou 5 plaques EN 600 x 400
- Chambre haute adaptée aux pizzas et plaques gastronormes
- Chaleur de voûte et de sole réglables séparément
- Sole en pierre réfractaire pour une cuisson homogène
- Grande fenêtre vitrée offrant une visibilité supérieure sur la cuisson
Le four à pizza électrique Virtuoso 9 de Prismafood est un four professionnel à une chambre, conçu pour les établissements à fort débit recherchant une grande capacité de cuisson et une excellente polyvalence pizzas et plaques EN.
Structure professionnelle robuste
Le Virtuoso 9 est fabriqué avec un corps en acier inoxydable et tôle d'acier laquée, garantissant robustesse, durabilité et facilité d'entretien. Sa porte vitrée de grande dimension permet un contrôle précis de la cuisson sans ouverture de la chambre.
Chambre de cuisson haute capacité
La chambre de cuisson est réalisée en acier aluminisé et équipée d'une sole en pierre réfractaire, assurant une diffusion homogène de la chaleur et une excellente stabilité thermique. Sa hauteur utile de 175 mm permet la cuisson de pizzas grand format ainsi que l'utilisation de plaques gastronormes.
Polyvalence pizzas et plaques EN
Ce modèle peut accueillir jusqu'à 9 pizzas de 35 cm de diamètre ou 5 plaques EN 600 x 400 mm. Cette polyvalence permet une utilisation aussi bien en pizzeria traditionnelle qu'en restauration professionnelle polyvalente.
Réglage indépendant de la voûte et de la sole
La chaleur de voûte et de sole est réglable séparément, offrant un contrôle précis de la cuisson selon les recettes, les types de pâte et le rythme de production. La température est réglable de 50 °C à 455 °C.
Visibilité et confort d'utilisation
La chambre est équipée d'un éclairage intérieur et d'une grande fenêtre vitrée, offrant une visibilité supérieure sur la cuisson sans perte de chaleur, améliorant le confort de travail et la régularité des fournées.
Caractéristiques techniques générales
- Type : four à pizza électrique professionnel
- Nombre de chambres : 1
- Capacité : 9 pizzas Ø 350 mm ou 5 plaques EN 600 x 400
- Sole en pierre réfractaire
- Chaleur de voûte et de sole réglables séparément
- Affichage analogique de la température
- Dimensions intérieures : 1230 x 1080 x 175 mm
- Hauteur utile d'enfournement : 175 mm
- Température réglable : de +50 °C à +455 °C
- Puissance absorbée : 15,3 kW
- Alimentation électrique : 400 V / 50 Hz
- Dimensions extérieures (L x P x H) : 1500 x 1314 x 413 mm
- Pizzerias à fort débit
- Restaurants et cuisines professionnelles
- Cuisson de pizzas grand format
- Utilisation sur plaques EN 600 x 400
Contactez-nous pour toute demande d'informations ou de devis.
Référence : VIRTUOSO9D
Marque : PRISMAFOOD
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