Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 10 niveaux BSS1100I Mychef -

Prix annoncé par le vendeur 4 649.15€ HT 5 578.98€ TTC
Obtenir un devis / prix personnalisé
logo-societe
Vendu par MONDIAL CHR En savoir plus
Ce champ doit être renseigné
Nombre de caractères :
0
/2000
(40 caractères minimum)
Votre message doit contenir 40 caractères au minimum
Envoyez à Mr. Hechmi Chlibet
Mr. Hechmi Chlibet répond en moins de 1h
Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 10 niveaux BSS1100I Mychef_0

Description


Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 10 niveaux BSS1100I Mychef
  • Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x760x946
  • 10 niveaux 600x400
  • Alimentation : triphasée (400V)
  • Plage de température : 30°C à 260°C

 
Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 10 niveaux BSS1100I Mychef :
  • Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x760x946
  • 10 niveaux 600x400
  • Alimentation : triphasée (400V)
  • Plage de température : 30°C à 260°C


Four à convection - Compact et performant pour des résultats culinaires professionnels
Découvrez le Mychef BAKERSHOP AIR-S 10 plateaux 600x400, un four à convection électrique avec humidité réglable, spécialement conçu pour la cuisson de produits de boulangerie et de pâtisserie surgelés.
MyChef est une entreprise innovante et leader dans la conception, la fabrication, et la distribution de fours professionnels de haute qualité. Fondée sur des valeurs d'excellence, de performance et de durabilité, MyChef est devenue une référence incontournable pour les chefs et professionnels de la gastronomie à travers le monde.
Caractéristiques principales :
Capacité : 10 plateaux de 600x400 mm
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x760x946
Puissance : 14,6 kW avec une alimentation en 400 V
Distance entre les glissières (mm) : 75
Poids (kg) : 100
Modes de cuisson :
Convection : Plage de température de 30 °C à 260 °C, idéale pour les cuissons sèches et rapides.
Mixte (Convection + Humidité) : De 30 °C à 260 °C, combinant chaleur et humidité pour des résultats moelleux et savoureux.
Technologies innovantes :
Fan Plus : Cuisson plus homogène grâce aux turbines bidirectionnelles à 2 vitesses, assurant une répartition uniforme de la chaleur.
Injection directe d'humidité : Permet un contrôle précis de l'humidité pour des produits parfaitement cuits.
DryOut Plus : Extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à une technologie basse pression, offrant des aliments croustillants et dorés de manière ultra-rapide et parfaite.
Préchauffage automatique : Préchauffage ultra-rapide de la chambre de cuisson, optimisant le temps de préparation.
Fonctionnalités pratiques :
40 programmes de cuisson : Possibilité de programmer jusqu'à 3 phases de cuisson par programme, facilitant la standardisation des recettes.
Clavier multi-programmes : 8 programmes en accès direct pour une utilisation simplifiée.
Glissières en L : Faciles à nettoyer, assurant une hygiène irréprochable.
Régénération manuelle : Permet de redonner fraîcheur et croustillant aux produits précuits.
Écran LED : Affichage clair des paramètres de cuisson pour un contrôle précis.
Signal visuel et acoustique : Indication de fin de cuisson, garantissant une surveillance efficace des préparations.
Éclairage LED : Offre une visibilité optimale des préparations avec une consommation énergétique minimale.
Conception ergonomique et hygiénique :
Porte à double vitrage : Faible émissivité, battante et facile à nettoyer, réduisant les pertes de chaleur et assurant une sécurité accrue.
Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 18/10 : Haute résistance, avec bords arrondis et entièrement soudée, garantissant durabilité et facilité d'entretien.
Poignée et composants en plastique : Traitement antibactérien pour une hygiène maximale.
Protection IPX4 : Contre les éclaboussures et les jets d'eau, assurant une durabilité accrue.
Options supplémentaires :
Connexion Wi-Fi : Inclut le Cloud, permettant de créer, sauvegarder ou modifier des recettes et de les envoyer au four, ainsi que la commande à distance du four à partir d'un smartphone ou d'une tablette, et la commande vocale compatible avec Google Home.
Ouverture de la porte sur le côté gauche : Disponible pour s'adapter à l'agencement de votre espace de travail.
Le Mychef BAKERSHOP AIR-S 10 plateaux 600x400 est l'allié indispensable pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, offrant des performances de cuisson exceptionnelles, une flexibilité d'utilisation et une interface intuitive. 
Le four convection boulangerie électrique BSS1100I Mychef est un équipement professionnel conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires de production nécessitant une grande capacité et une cuisson parfaitement maîtrisée. Avec 10 niveaux, il permet de produire de grandes quantités tout en garantissant une répartition homogène de la chaleur sur l'ensemble des produits.
Grâce à son apport d'humidité intégré, ce four convection préserve l'humidité des pâtes, permettant d'obtenir une croûte dorée et croustillante ainsi qu'une mie moelleuse et bien développée. Il est idéal pour le pain traditionnel, les viennoiseries, les brioches et les pâtisseries nécessitant une cuisson douce et uniforme.
Le BSS1100I Mychef combine les avantages de la cuisson par convection avec un contrôle précis de l'humidité et de la température, offrant ainsi :

  • Une cuisson homogène sur tous les niveaux

  • Une excellente qualité de finition pour les produits boulangers

  • Une productivité élevée adaptée aux fournils professionnels

  • Une utilisation simple et un entretien facilité

🔹 Points forts

  • Capacité : 10 niveaux GN 1/1

  • Apport d'humidité intégré pour croûte et mie parfaites

  • Technologie convection pour cuisson uniforme

  • Contrôle précis de la température et du temps

  • Idéal pour pain, viennoiseries, pâtisserie et snacking

Le BSS1100I Mychef est le four parfait pour les professionnels souhaitant allier capacité, régularité de cuisson et qualité artisanale.
Idéal pour :

  • Boulangeries artisanales et industrielles

  • Pâtisseries et viennoiseries

  • Laboratoires de production

  • Points chauds et snacking


Référence : BSS1100I
Marque : MYCHEF

Autres produits du vendeur pour : Four à convection professionnel

Four à convection  AT110 Bartscher
Voir le produit
Four à convection  AT90 Bartscher
Voir le produit
Four à convection AT90-ST Bartscher
Voir le produit
Four à convection AT90-MDI Bartscher
Voir le produit

Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser

Four à convection - 3 niveaux 460x330 - UNOXdhdhdjdfj
Prix sur demande
Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH avec humidité, électrique 3 niveaux 460x330mm - Four UNOX professionnel à convection, réglage facile à utiliser, idéal pour les processus de cuisson de produits de petit déjeuner, de snack et en particulier les produits de pâtisserie et de
Voir le produit
Four électrique à convection 6 niveaux avec humidificateur Gastro M 400V - GR205
1779.99 € HT
Vendu par : METRO Vendeur certifié
Four électrique à convection puissant avec porte battante. Possède 6 niveaux (600x400 mm), un humidificateur, 2 turbines et un panneau de commande électro - mécanique convivial. - Le four BEU664 possède un raccordement à l'eau ainsi qu'un système d'évacuation des eaux de condensats. - L'h
Voir le produit
Four électrique à convection 4 niveaux avec humidificateur Gastro M 230V - GR201
1198 € HT
Vendu par : METRO Vendeur certifié
Le four électrique à convection Gastro M quatre niveaux avec humidificateur GN 2/3 est parfait pour les cafés, les petits restaurants et épiceries fines, et offre une cuisson fiable, pratique et puissante. Possède un panneau de commande électro - mécanique convivial et deux turbines. Intérie
Voir le produit
Four à convection 6 niveaux électrique MBM - CYE6
3928 € HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION Vendeur certifié
Les fours à convections électrique 6 niveaux MBM sont destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est destiné aux chefs qui souhaitent obtenir des résultats parfaits au quotidien au travers de l'utilisation d'un four qui
Voir le produit
Four à convection 4 niveaux gn 2/3
1099.9 € HT
Vendu par : TBS PRO FRANCE
Four électrique à convection 2.8kW, 4 niveaux GN2/3 325x354mm.Dimensions 568(H) x 557(L) x 585(P) mm4 niveaux 325x354mmFourni avec 1 grilleRendement 2.8kWPuissance 16AAlimentation 230VPoids 40kgFonctionnement simplePanneau de commande électro - mécaniqueIntérieur et extérieur en inoxMinuterieT
Voir le produit
Four à Convection Universe - 4 niveaux - A120880 | Bartscher - 230 V - argenté A120880
321.64 € HT
Vendu par : METRO Vendeur certifié
Four à convection universel A120880Le four à convection universel A120880 est un équipement compact et performant conçu pour les professionnels de la restauration et de la boulangerie. Grâce à sa chambre en acier inoxydable et son système d'air ventilé, il garantit une cuisson uniforme et ra
Voir le produit
Four à convection professionnel AT400 - vapeur pour boulangerie - acier inoxydable - 6,4 kW - BARTSCHER
1477.52 € HT
Vendu par : PARLAPAPA Vendeur certifié
- Four à convection AT400 avec vapeur pour boulangerie - Entièrement en acier inoxydable - Plage de température : de 0 °C à 300 °C - Minuterie : 0 - 120 minutes - Contenance : 4 x 600 x 400 mm - Espacement entre grilles : 80 mm - Éclairage intérieur - Porte à double vitrage - Avec
Voir le produit
Four UNOX à convection 4 niveaux 600x400 - Référence : XEFR-04EU-EMRV
2995 € HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION Vendeur certifié
Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER avec humidité, électrique 4 niveaux 600x400mm. - Four UNOX professionnel à convection, réglage facile à utiliser, idéal pour les processus de cuisson de produits de petit déjeuner, de snack - et en particulier les produits de pâtisserie e
Voir le produit
Four élect. Convection 4 plaques CLIMAHOSTELERIA MKF464BM
3095 € HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez   -  Livraison  sur toute la France sous 8 jours -  -   - Four électrique à convection MILLENIAL BLACK MASK Pâtisserie/Boulangerie - 4 plaques 600x400 mm MKF464BM Ligne Padova -   - Car
Voir le produit
Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 4 niveaux BSS4100D Mychef
2417.4 € HT
Vendu par : Mondial CHR Vendeur certifié
- Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 4 niveaux BSS4100D Mychef - Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x760x522 - 4 niveaux 600x400 - Alimentation : triphasée (400V) - Plage de température : 30°C à 260°C -   - Four convection boulangerie électrique avec apport d'
Voir le produit
Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 4 niveaux BSS4100I Mychef
2709.7 € HT
Vendu par : Mondial CHR Vendeur certifié
- Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 4 niveaux BSS4100I Mychef - Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x760x522 - 4 niveaux 600x400 - Alimentation : triphasée (400V) - Plage de température : 30°C à 260°C -   - Four convection boulangerie électrique avec apport d'
Voir le produit
Four boulangerie à convection électrique 4 niveaux avec apport d'humidité BSS4300D Mychef
1785.4 € HT
Vendu par : Mondial CHR Vendeur certifié
- Four boulangerie à convection électrique 4 niveaux avec apport d'humidité BSS4300D Mychef - Dimensions (LxPxH) (mm) : 620x690x522 - 4 niveaux 460x330mm - Alimentation : monophasée (230V) - Plage de température : 30°C à 260°C - Four boulangerie à convection électrique 4 niveaux a
Voir le produit
logo-societe
MONDIAL CHR Vendeur certifié
France, TRILPORT, (77) Ile-de-France
Mondial CHR propose tout le matériel et l’équipement nécessaire pour les professionnels de la restauration aux meilleurs prix.
Voir la fiche
Ce champ doit être renseigné
Nombre de caractères :
0
/2000
(40 caractères minimum)
Votre message doit contenir 40 caractères au minimum
Envoyez à Mr. Hechmi Chlibet
Mr. Hechmi Chlibet répond en moins de 1h

Top 10 des produits dans la catégorie

Très demandé
Four à convection professionnel 6 niveaux gaz MBM - CYG6 - double-vitrage, 6 vitesses, 40° à 250°C
5248 € HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION Vendeur certifié
Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits : - Les fours à convection 6 niveaux gaz MBM sont destinés aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. - Le four CONVY est conçu pour les chefs
Voir le produit
Four UNOX à convection LINEMICRO™ manuel - 4 niveaux 600x400 mm électrique - Référence : XF043
1116 € HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION Vendeur certifié
Four UNOX à convection LINEMICRO™ MANUEL professionnel : - 4 niveaux de 600x400 mm, espacement de 70 mm entre chaque niveau. - Chambre de cuisson : Inox AISI 304 à haute résistance. - Éclairage : LED intégrées dans la porte. - Porte : Battante à double vitrage. - Mode de cuisson : Conv
Voir le produit
Four à convection avec humidité, écran tactile, acier INOX AISI 304 - UNOX 6 niveaux 600x400 - BAKERLUX SHOP.Pro™TOUCH
3540 € HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION Vendeur certifié
Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro™TOUCH avec humidité, électrique 6 niveaux 600x400mm.Four UNOX professionnel à convection, réglage facile à utiliser, idéal pour les processus de cuisson de produits de petit déjeuner, de snack et en particulier les produits de pâtisserie et de boul
Voir le produit
Four UNOX à convection CHEFLUX™ 7 niveaux GN 1/1 - électrique, inox 304 - XV593
3040 € HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION Vendeur certifié
Four UNOX à convection CHEFLUX™ MANUEL électrique 7 niveaux GN 1/1 - Four mixte à air sec - vapeur avec contrôle analogique et chambre de cuisson en acier INOX 304. - Caractéristiques principales : - Temps de fonction, température, pourcentage de vapeur et 2 vitesses de ventilation. - Pe
Voir le produit
Four UNOX à convection LINEMICRO™ professionnel 3 niveaux 600x400 électrique - Référence : XF033
1116 € HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION Vendeur certifié
Four UNOX à convection LINEMICRO™ MANUEL professionnel 3 niveaux - 3 niveaux : 600x400 mm, espacement de 90 mm entre chaque niveau. - Chambre de cuisson : inox AISI 304 à haute résistance. - Éclairage : lumières LED intégrées dans la porte. - Porte : battante à double vitrage. - Cuiss
Voir le produit
Four à convection mixte électrique commandes digitales 7 niveaux 600x400 inox - FELD07
3704 € HT € HT2778 € HT-25%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
FELD07 - Dimensions : 840x910x930Nombre de niveaux (GN ou EU) : 7 niveaux (600 x 400)Type de commandes : Commandes digitales avec affichage digitalPlage de température (°C) : jusqu'à 280 °CAlimentation : MonophaséPuissance (kW) : 10,7 kW
Voir le produit
Four à convection mixte électrique commandes digitales avec 5 niveaux puissance 6,45 kw - FELD05
3084 € HT € HT2313 € HT-25%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
FELD05 - Dimensions : 840x910x750Nombre de niveaux (GN ou EU) : 5 niveauxType de commandes : Commandes digitalesPlage de température (°C) : jusqu'à 280 °CAlimentation : MonophaséPuissance (kW) : 6,45 kW
Voir le produit
Four à convection mixte électrique commandes digitales avec 4 niveaux gn 1/1 - FELD04
2929 € HT € HT2196.75 € HT-25%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
FELD04 - Dimensions : 840x910x670Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4 niveaux 600 x 400 / 4 niveaux GN 1/1Type de commandes : Commandes digitales, affichage digitalPlage de température (°C) : jusqu'à 280 °CAlimentation : MonophaséPuissance (kW) : 5,45 kW
Voir le produit
Four à convection numérique avec humidificateur nano 12 x gn1/1 - 223086
6495 € HT € HT5650.65 € HT-13%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
223086 - Équipement cuisine restaurant jamais vu encoreFour à convection numérique avec humidificateur NANO 12 x GN1/1 - 12x GN1/1 Voltage: 400 Puissance W: 16100 mm 920x834x(H)1195Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour la marques : HENDI FOOD SERVICE EQUIPEME
Voir le produit
Four à convection mixte électrique commandes digitales avec 10 niveaux 600x400 - FELD10
4011 € HT € HT3008.25 € HT-25%
Vendu par : Stock Direct CHR Vendeur certifié
FELD10 - Dimensions : 840x910x1150Nombre de niveaux (GN ou EU) : 10 niveaux 600 x 400 / 5 niveaux GN 1/1Type de commandes : Commandes digitales avec affichage digitalPlage de température (°C) : jusqu'à 280 °CAlimentation : MonophaséPuissance (kW) : 12,7 kW
Voir le produit
Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 10 niveaux BSS1100I Mychef_0
Four convection boulangerie électrique avec apport d'humidité 10 niveaux BSS1100I Mychef
4 649.15€ HT
Obtenir un devis / prix personnalisé

Sélectionnez votre structure si elle s’affiche :
Ma structure n’est pas dans la liste