Four UNOX SPEED.Pro™ - 3 niveaux 460x330 mm - Référence : XESR-03HS-EDDN - Cuisson accélérée et convection

Four UNOX à convection et cuisson accélérée SPEED.Pro™
3 niveaux 460x330 avec un espace de 75 mm.

Le four UNOX professionnel SPEED.Pro™ est le premier four avec double fonction de cuisson :

• Mode BAKE : Permet de cuire jusqu'à 3 plaques en 460x330 de produits de boulangerie ou de pâtisserie, même surgelés, avec des résultats parfaitement uniformes.
• Mode SPEED : Permet de cuire et de régénérer les aliments, en portions individuelles ou multiples, en un temps record grâce à :
  • La combinaison de flux d'air chaud contrôlé.
  • La technologie à micro-ondes et la plaque spéciale Speed.Plate qui transmet la chaleur par contact, permettant de griller parfaitement tous les produits à base de pain.

Caractéristiques principales :

• Chambre de cuisson en acier inox AISI 304 à haute résistance, avec support des plaques intégré.
• Signalisation lumineuse du mode cuisson grâce aux LED multicolores.
• Système de récupération des miettes intégré dans le filtre situé sous la porte.
• Connexion internet par Wi-Fi intégrée et clé USB.

Fonctionnalités de cuisson :

• Température de 32°C à 260°C.
• Jusqu'à 9 étapes de cuisson et 24 programmes rapides (12 Speed et 12 Bake).
• 384 programmes Bake et 384 programmes Speed.

Technologies intelligentes :

• CHEFUNOX : Choisissez ce qu'il faut cuisiner dans la bibliothèque, et le four règlera automatiquement tous les paramètres (Bake).
• SPEEDUNOX : Choisissez ce qu'il faut cuisiner dans la bibliothèque, et le four règlera automatiquement tous les paramètres (Speed).
• ADAPTIVE.Cooking™ : Règle automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats reproductibles.
• SMART.Preheating : Règle automatiquement la température et la durée du préchauffage.
• AUTO.Soft : Gère la montée en température pour la rendre plus délicate.

Technologies de cuisson intensive :

• SPEED.Plus : Gère la montée en température pour la rendre plus délicate.
• DRY.Plus : Extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson.
• AIR.Plus : Ventilateur avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée.

Accessoires inclus :

• 3 plaques BAKE.
• 1 plaque SPEED.Plate.

Spécifications techniques :