Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH - 4 niveaux 460x330 mm - Référence : XEFR-04HS-ETDV

Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH avec humidité, électrique, 4 niveaux 460x330 mm
Caractéristiques principales :
- Idéal pour les processus de cuisson de produits de petit-déjeuner, de snack et en particulier les produits de pâtisserie et de boulangerie surgelés.
- Écran tactile : mémorisation jusqu'à 99 programmes avec image et nom pour faciliter le travail.
- Chambre de cuisson en acier inox AISI 304 à haute résistance avec angles arrondis pour un nettoyage facile et une hygiène maximale.
- Température : de 32 °C à 260 °C, jusqu'à 9 étapes de cuisson.
- Réglage de l'humidité avec augmentation de 20%.
- Système de ventilation à 2 vitesses de rotation avec résistances circulaires à hautes performances.
- Double vitrage avec écran numérique tactile de 2.4".
- Éclairage de la chambre de cuisson par lumières LED intégrées dans la porte.
- Chambre de cuisson avec supports des plaques en acier chromé avec système anti-basculement.
- 4 plaques 460x330 mm modèle BAKE inclus.
Fonctionnalités avancées :
- DRY.Plus : extraction rapide de l'humidité de l'enceinte de cuisson.
- STEAM.Plus : création d'humidité instantanée.
- AIR.Plus : ventilateur avec inversion de rotation à 2 vitesses.
Applications et connectivité :
- Data Driven Cooking app & webapp : vérifiez et surveillez en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours, créez et partagez de nouvelles recettes.
- Intelligence artificielle pour transformer les données de consommation en informations utiles et optimiser vos profits.
- Top Training : application Unox pour apprendre étape par étape les secrets du panneau de contrôle.
- Prédisposé à la connexion internet en WiFi et à l'utilisation du portail datadrivencooking.com.
- Téléchargement des données HACCP et des programmes via WiFi ou USB.
Informations techniques :