Four UNOX à convection professionnel BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH - 6 niveaux 600x400mm - Référence : XEFR-06EU-ETRV-MT

Four UNOX à convection BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH avec humidité, électrique 6 niveaux 600x400mm

Caractéristiques principales :

• Four UNOX professionnel à convection, réglage facile à utiliser, idéal pour les processus de cuisson de produits de petit déjeuner, de snack et en particulier les produits de pâtisserie et de boulangerie surgelés.
• Écran tactile : mémorisation jusqu'à 99 programmes avec leur image et leur nom afin de faciliter le travail.
• Chambre de cuisson : acier INOX AISI 304 à haute résistance avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage et assurer un maximum d'hygiène.
• Température : de 32 °C à 260 °C avec jusqu'à 9 étapes de cuisson.
• Humidité : réglage avec augmentation de 20%.
• Système de ventilation : 2 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances.
• Double vitrage : avec un écran numérique tactile de 2.4".
• Éclairage : lumières LED intégrées dans la porte pour la chambre de cuisson.
• Supports des plaques : en acier chromé avec système anti-basculement.

Fonctionnalités avancées :

• DRY.Plus : extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson.
• STEAM.Plus : crée une humidité instantanée.
• AIR.Plus : plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée.

Applications et services connectés :

• Data Driven Cooking : vérifiez et surveillez en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours. Créez et partagez de nouvelles recettes. L'intelligence artificielle transforme les données de consommation en informations utiles pour augmenter vos profits quotidiens.
• Top Training : apprenez étape par étape les secrets du panneau de contrôle de votre nouveau four grâce à l'application Unox Top.Training.
• Connexion internet en WIFI et utilisation du portail datadrivencooking.com.
• Données Wi-Fi / USB : téléchargement des données HACCP et des programmes.

Spécifications techniques :