Four fumoir multifonction professionnel HELIA 48 - inox double paroi - cuisson et fumage polyvalents
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Description
Le four fumoir multifonction professionnel HELIA 48 est utilisable en intérieur ou en extérieur.
Un raccordement pour l'évacuation des fumées n'est pas nécessaire.
Un appareil, de nombreuses fonctionnalités :
- Fumage à chaud : cuisiner et fumer en même temps
- Fumage à froid : fumer sans cuisiner
- Cuisiner sans fumée
- Cuisson rapide à haute température
- Cuisson lente à basse température
- Maintenir au chaud
- Réchauffer
- Braiser
- Griller
- Cuire
- Décongeler
Ce four fumoir est pratique et facile d'utilisation, et convient parfaitement à tous types de commerces : restaurants, traiteurs, supermarchés.
Caractéristiques principales :
- Fabrication allemande
- Construction en inox double paroi isolée
- Porte avec ouverture de face et joint d'étanchéité
- Thermostat et minuteur
- Lumière interne
Détails du produit :
| Dimensions (L x P x H) | 450 x 850 x 350 mm |
| Alimentation | 230V (monophasé) |
| Puissance électrique | 2,5 kW |
| Poids | 39 kg |
| Température | Jusqu'à 250 °C |
Capacité de cuisson :
- Jusqu'à 48 truites de 250 grammes
- Jusqu'à 10 poulets
- Environ 14 kg de viande
Accessoires inclus :
- 1 lèchefrite inox 30 x 80 cm
- 2 grilles plates 30 x 40 cm
- 2 grilles à truites 30 x 40 cm
- 1 sac de mélange de sciure de 1 kg
- 1 plateau à fumer
- 1 mode d'emploi + recettes
Champs d'application :
- En cuisine : restaurants, hôtels, services traiteurs
- Bars à bière, tavernes, fast-foods, cantines, cafétérias
- Épiceries fines, boucheries, supermarchés, magasins bio
- Rayons produits frais ou plats chauds
- Camions restaurants, food trucks
- Marchés hebdomadaires, marchés couverts, magasins de vente à la ferme
- Camping, étang de pêche, pavillon de chasse, salles associatives
- Bateaux, cuisines laboratoires
Le four fumoir multifonction HELIA SMOKER offre la possibilité de cuire la viande à basse température jusqu'au point de cuisson et de l'affiner avec votre goût fumé préféré.
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