Four fumoir multifonction professionnel HELIA 48 - inox double paroi - cuisson et fumage polyvalents

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Description

Le four fumoir multifonction professionnel HELIA 48 est utilisable en intérieur ou en extérieur.
Un raccordement pour l'évacuation des fumées n'est pas nécessaire.


Un appareil, de nombreuses fonctionnalités :

  • Fumage à chaud : cuisiner et fumer en même temps
  • Fumage à froid : fumer sans cuisiner
  • Cuisiner sans fumée
  • Cuisson rapide à haute température
  • Cuisson lente à basse température
  • Maintenir au chaud
  • Réchauffer
  • Braiser
  • Griller
  • Cuire
  • Décongeler

Ce four fumoir est pratique et facile d'utilisation, et convient parfaitement à tous types de commerces : restaurants, traiteurs, supermarchés.


Caractéristiques principales :

  • Fabrication allemande
  • Construction en inox double paroi isolée
  • Porte avec ouverture de face et joint d'étanchéité
  • Thermostat et minuteur
  • Lumière interne

Détails du produit :

Dimensions (L x P x H)450 x 850 x 350 mm
Alimentation230V (monophasé)
Puissance électrique2,5 kW
Poids39 kg
TempératureJusqu'à 250 °C

Capacité de cuisson :

  • Jusqu'à 48 truites de 250 grammes
  • Jusqu'à 10 poulets
  • Environ 14 kg de viande

Accessoires inclus :

  • 1 lèchefrite inox 30 x 80 cm
  • 2 grilles plates 30 x 40 cm
  • 2 grilles à truites 30 x 40 cm
  • 1 sac de mélange de sciure de 1 kg
  • 1 plateau à fumer
  • 1 mode d'emploi + recettes

Champs d'application :

  • En cuisine : restaurants, hôtels, services traiteurs
  • Bars à bière, tavernes, fast-foods, cantines, cafétérias
  • Épiceries fines, boucheries, supermarchés, magasins bio
  • Rayons produits frais ou plats chauds
  • Camions restaurants, food trucks
  • Marchés hebdomadaires, marchés couverts, magasins de vente à la ferme
  • Camping, étang de pêche, pavillon de chasse, salles associatives
  • Bateaux, cuisines laboratoires

Le four fumoir multifonction HELIA SMOKER offre la possibilité de cuire la viande à basse température jusqu'au point de cuisson et de l'affiner avec votre goût fumé préféré.


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