Four fumoir multifonction professionnel HELIA 48 - inox double paroi - cuisson et fumage polyvalents

Description
Le four fumoir multifonction professionnel HELIA 48 est utilisable en intérieur ou en extérieur.
Un raccordement pour l'évacuation des fumées n'est pas nécessaire.
Un appareil, de nombreuses fonctionnalités :
- Fumage à chaud : cuisiner et fumer en même temps
- Fumage à froid : fumer sans cuisiner
- Cuisiner sans fumée
- Cuisson rapide à haute température
- Cuisson lente à basse température
- Maintenir au chaud
- Réchauffer
- Braiser
- Griller
- Cuire
- Décongeler
Ce four fumoir est pratique et facile d'utilisation, et convient parfaitement à tous types de commerces : restaurants, traiteurs, supermarchés.
Caractéristiques principales :
- Fabrication allemande
- Construction en inox double paroi isolée
- Porte avec ouverture de face et joint d'étanchéité
- Thermostat et minuteur
- Lumière interne
Détails du produit :
Dimensions (L x P x H) | 450 x 850 x 350 mm |
Alimentation | 230V (monophasé) |
Puissance électrique | 2,5 kW |
Poids | 39 kg |
Température | Jusqu'à 250 °C |
Capacité de cuisson :
- Jusqu'à 48 truites de 250 grammes
- Jusqu'à 10 poulets
- Environ 14 kg de viande
Accessoires inclus :
- 1 lèchefrite inox 30 x 80 cm
- 2 grilles plates 30 x 40 cm
- 2 grilles à truites 30 x 40 cm
- 1 sac de mélange de sciure de 1 kg
- 1 plateau à fumer
- 1 mode d'emploi + recettes
Champs d'application :
- En cuisine : restaurants, hôtels, services traiteurs
- Bars à bière, tavernes, fast-foods, cantines, cafétérias
- Épiceries fines, boucheries, supermarchés, magasins bio
- Rayons produits frais ou plats chauds
- Camions restaurants, food trucks
- Marchés hebdomadaires, marchés couverts, magasins de vente à la ferme
- Camping, étang de pêche, pavillon de chasse, salles associatives
- Bateaux, cuisines laboratoires
Le four fumoir multifonction HELIA SMOKER offre la possibilité de cuire la viande à basse température jusqu'au point de cuisson et de l'affiner avec votre goût fumé préféré.
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