Les matériels pour viandes et charcuterie regroupent différents outils, appareils et machines qui sont utilisés pour le traitement et la transformation des viandes. Ces matériels pour viandes et charcuteries peuvent être des matériels à système de commande manuelle, semi-automatique ou automatique. Dans la majorité des cas, ces matériels pour viandes et charcuteries peuvent être actionnés mécaniquement, pneumatiquement, électriquement, etc. Parmi les matériels pour viandes et charcuteries, il y a les couteaux de boucher, les éplucheuses, les scies pour viande, les poussoirs à viande…
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