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Hachoir à viande professionnel

365 produits trouvés
Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.
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Hachoir à viande sirman tc8 - tc08si
459€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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- Hachoir à Viande Non - Réfrigéré SIRMAN. - Production : 60Kg/h. - Dimensions : 300x335x360/410 mm. - Hachoir à Viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan ...

Hachoir à viande professionnel psv drc 32 ou drc 98 - drc 32
Prix sur demande
Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL PSV DRC 32 ou DRC 98 : - Ce hachoir à viande professionnel est idéal pour la vente en magasin. Il est équipé d'un réducteur surpuissant et ...

Hachoir prémelangeur mwk114-45
Prix sur demande
Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
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Description du produit : - • Construction en acier inoxydable, - • Puissance du moteur de hachage : 4 kW - • Puissance du moteur de mélange : 0,37 kW - • Capacité de ...

Hachoir refrigere dadaux modele cristal
Prix sur demande
Vendu par : VIMAT
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- Entièrement INOX 18‐10. - Corps réfrigéré. - Conformes aux normes CE. - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Froid: - Compresseur ...

Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel
Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir
Hachoir à viande inox 800 kg/h fonction marche arrière puissance 1 500 watts 14_0001952
2331.63€HT
Vendu par : Helloshop26
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Tension 400 V Puissance 1 500 W Volume 800 kg/h Matériau du boîtier Inox Matériau des lames et des grilles Inox Matériau du poussoir Plastique Diamètre des grilles Ø 100 mm Taille des trous ...

Hachoir à viande professionnel tc22e
Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN
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Hachoir à viande professionnel TC22E est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle. Il est fabriqué en aluminium moulé sous pression et poli, et inclut réducteur hache viande à ...

Hachoir professionel capacité réfrigérée 400 kg/h 230v - 7054.0060
3100€ HT2170€ HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR
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7054.0060 - Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 1.5 Capacité en unités par heure: 400 KG/H Vitesse (tr/min): 225 Dimension : 290x930x450

Hachoir à viande réfrigéré avec trémie amovible tcr32h
Prix sur demande
Vendu par : METROMETRIC
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Système enterprise 32. Moteur à ailettes et auto - ventilé pour un meilleur refroidissement. Pieds robustes en acier inox autonivelants et antidérapants. - CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES: - ...

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Hachoir réfrigéré
3600€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Hachoir réfrigéré professionnel  -  Caractéristiques techniques du hachoir réfrigéré :  - Construction INOX AISI 304 - Corps UNGER double coupe ∅ H82 avec grille N°3 ...

Hachoir a viande - mew 713-h82
Prix sur demande
Vendu par : MADO FRANCE SARL
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La forme particulière de la goulotte permet, sur tous les hachoirs manuels MADO, de se passer presque entièrement du pilon.  - Le PRIMUS est équipé d’un système de coupe Unger H82 3 ...

Hachoir à viande sirman tc 32 - tc32si
2350€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Hachoir à viande professionnel non - réfrigéré SIRMAN TC 32 - Machine au design raffiné et indiquée pour les applications les plus variées. Idéal pour emploi intensif dans les boucheries et ...

Hachoir à viande-08
750€HT
Vendu par : MC France
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• Moteur puissant à lubrification permanente et ventilée • Double ventilation à l’avant • Boitier du moteur en acier inoxydable anti rouille et anti corrosion • Pieds en ...

Hachoir à viande réfrigéré double coupe unger 82 - psv - drc cr 82
Prix sur demande
Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Hachoir à viande réfrigéré Unger 82 - PSV : - Ce hachoir à viande réfrigéré double coupe unger 82 permet un débit de 300 kg par heure. De faible encombrement, cet équipement ...

Hachoir à viande santos 70 mm tout inox 160 kg/h
913€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Hachoir à viande professionnel spécialement destiné aux hôtels, restaurants, collectivités, boucheries et charcuteries. - Le hachoir Santos professionnel est idéal pour vos réalisations de ...

Ts8 hachoir à viande compact
313.75€HT
Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA
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Hachoir à viande compact DIAMOND - Dimensions hachoir à viande : 300x240x300mm - Puissance : 380W - Débit : 50kg/h - Alimentation : MONO.230V

Hachoir en inox n° 22 de table système unger (partiel) 300 kg/h tsu22/at-n
Prix sur demande
Vendu par : MV CUISINES
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Système avec deux filières et un couteau (un seul passage). - Tête en double - coupe (Unger partiel): système avec deux filières et un couteau qui permettent de travailler avec un seul passage.

Hachoir à viande double coupe r70
832.5€HT
Vendu par : La toque d'or
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Avantages du hachoir à viande professionnel : - Carrosserie en acier inoxydable - Inverseur de marche - Facilité de nettoyage : bloc de hachage entièrement démontable - Hachoir livré avec : ...

Hachoir à viande manuel en fonte d'acier
9.96€HT
Vendu par : ELECTRO DEPOT FRANCE
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Caractéristiques: - Type de produit:Hachoir - Coloris:Gris - Matière:Fonte d'acier - Compatible lave - vaisselle:N/C - Descriptif complémentaire:Avec accessoire pâtisserie - Code ...

Hachoir drc 82 double coupe
1709.86€HT
Vendu par : HEFED Fabriqué par : GROUPE P.S.V
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Hachoir traditionnel 'DRC 82', plaque diamètre 82mm double coupe Supinox, corps extérieur entièrement en inox, roue en bronze et vis sans fin DRC. Plateau démontable de grande capacité. - ...

Hachoir 12-12 - production 160 kg/h - rotation couteau 140 tr/mn - 600 w - 230 v mono - 260x330x420 mm
740€HT
Vendu par : AM PRO Fabriqué par : SANTOS
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Hachoir - 12 - 12 - 260x330x420 mm - 160 kg/h - 140 tr/mn - 600 W

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie 82, 350 kg/heure - 380 v - drc 82
1935€ HT1644.75€ HT-15%
Vendu par : Stock Direct CHR
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DRC 82 - Production : 350 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 540x320x445

Hachoir professionnel avec capot
1055€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Hache viande à capot -   - Cet hachoir professionnel est conçu en acier inox. Le hache viande est doté d'un capot en plastique permettant une hygiène optimale. Existe en modèle non ...

Hachoir à viandes 120 kg/heure - 475x225x365 mm - hm-12-ct
934€ HT607.1€ HT-35%
Vendu par : Stock Direct CHR
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HM - 12 - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 475x225x365 Puissance (kW) : 0.85 Type de Voltage (V) : Monophasé 230 Capacité (kg/heure) : 120

Hache-viande hache-viande (22/te tri)
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Vendu par : Restoconcept
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- Tension: triphasé - Dim: 450x290x520mm - Production horaire: 300 Kg/h - Puissance: 1.1Kw - Marque : Restoconcept - Frais de port : 44.01

Hachoir à viande professionnel électrique
491.67€HT
Vendu par : KA SUN
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Hachoir à viande professionnel électrique - Garantie 1 an - 1/carton

Hachoir automatique
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Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
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Construction intégrale en acier inoxydable suivant les normes USDA. - De conception et de technologie particulière, les nouveaux hachoirs WS, se positionnent en leader sur le marché délicat de ...

Hachoir réfrigéré
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Vendu par : CHR Discount
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Occasion 400/50 HzGaz R134A

Hachoir à viande drc 32l
Prix sur demande
Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V
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- Entièrement inox AISI 304 - Réducteur surpuissant entièrement fabriqué par nos soins - Démontage rapide - Nettoyage facilité - Corps extérieur, très simple à démonter - Plateau de ...

Hachoires à viandes non-réfrigérées drc h98
Prix sur demande
Vendu par : T.M Pesage
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Hachage - Hachoires à viandes non - réfrigérées - DRC H98 - Machine conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - (Prévision d?une demande de marque NF hygiène ...

Kg wetter hachoir automatique g160
Prix sur demande
Vendu par : Fésia
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KG Wetter Hachoir automatique G160

Hachoirs à viandes - kilia aw-d114
Prix sur demande
Vendu par : Technocarne
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Description: - Hachoir automatique - Machine tout inox - Jeu de coupe 6 éléments 114 mm - Vis de travail 1 vitesse - Model: - AW D114 - Brand: - KILIA - Technical Data: - Volume trémie ...

Hachoir à viande réfrigéré 650 kg/h diamond ref : tb32/ice
À partir de3083€HT
Vendu par : CALORIA Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA
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Hachoir réfrigéré DIAMOND TB32/ICE - Dimensions (LxPxH) : 355 x 500 x 690 mm - Alimentation : 230V Mono. Puissance : 2,3 kW (2,6 cv). Poids : 60 kg - Productivité : jusqu'à 650 kg/heure - ...

Hachoir a viande professionnel bartscher 300 kg/h 370223
1219€HT
Vendu par : EQUIP ECO
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Marque : BARTSCHER - Référence : 370223 - Production : 300 Kg/heure - Puissance : 1,1 kW - Raccordement : 230V - Dimensions LxPxH : 255 x 450 x 450 mm - Poids : 27 Kg

Hachoir à viande réfrigeré artic jumbo
Prix sur demande
Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production
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Hachoir réfrigéré MAXI - Grand débit 700 kg / heure - Corps de hachage UNGER Ø 98 mm - Construction inox AISI 304. - Système UNGER double coupe Ø B98 avec grille N° 4,5 (autres grilles ...

Hachoir à viande réfrigéré - hvr 82 p avec portionneur et vitrine ventilée
Prix sur demande
Vendu par : DELCOUPE
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Hachoir à viande réfrigéré - HVR 82 P avec portionneur et vitrine ventilée - Conseillé pour laboratoire et magasin. - Portionneur de steak 80, 100, 120 et 150 grammes. - Travail en vrac ...

Hachoir à viande 12/s inox
879.17€HT
Vendu par : Rismat distribution
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Aperçu rapide - Structure et bouche en aluminium poli - rouleau en acier inox - grille inferieure de protection - micro - interrupteur bras pousseur râpe - version CE avec frein moteur - ...

Hachoir à viande "maxi" n° 32 tcm-32
Prix sur demande
Vendu par : MV CUISINES
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Production horaire, 600 kg. - Carosserie en acier inox AISI 304, cuvette supérieure et de récupération en acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable, Ø 76 mm (facilité d'entretien). - ...

Hachoir a viande dadaux tx32
Prix sur demande
Vendu par : PROXI CLINIQUE CUISINE
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Machine compacte intégrant le portionneur et le convoyeur. - Connectable sur les hachoirs mélangeurs TX32ML et TX114ML. - Montés sur roulettes réglable en hauteur. - Débit théorique de 60 ...

Hachoir à viande professionnel colorado tc32
Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN
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Ce hachoir à viande professionnel colorado tc22 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle avec de puissants moteurs ip 55 autoventilés pour utilisation continue, un réducteur ...

Estimation de prix
Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage. 
Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel. 
Hachoir à viande électrique

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.
Poussoir

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.
Grilles

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.
Lames

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.
Kit à kebbeh
Kit à saucisse

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes
  • Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
  • Une fonction autoreverse avant et arrière
Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes
  • Une machine assez bruyante
  • Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :
  • Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
  • Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min
Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :
  • Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :
  • Facilité de manipulations
  • Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
  • Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages
Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :
  • Cordon électrique jugé court
  • Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :
  • Hachage pouvant être en continu
  • Rangement facile après utilisation
  • Nettoyage aisé
  • Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement
Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :
  • Prix assez élevé
Hachoir électrique réfrigéré
Hachoir manuel
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