Hachoir à viande professionnel

502 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

PS-32 triphasé, groupe de coupe Unger en inox (double coupe)-9500108

Vendu par : Sammic

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Le groupe - moteur et le groupe de coupe sont à commander séparément. - · Disponible avec système Enterprise ou système Unger (double coupe) en acier inox, avec 1 lame et 1 plaque de 6 mm. - ...

Hachoir à viande professionnel électrique Lacor - Fonte d'aluminium - 250W - 85 kg/h

488.97€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir électrique à viande professionnel de Lacor est conçu pour répondre à vos besoins de préparation de viande. Avec son corps en fonte d'aluminium, ses 3 disques perforés en acier ...

Hachoir à viande professionnel PSV DRC42 - double coupe en inox avec plateau grand volume

4525€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel double coupe PSV - Carrosserie monobloc et parties alimentaires entièrement en inox AISI 304. - Plateau grand volume. - Corps démontable rendant le nettoyage ...

Hachoir automatique en acier inoxydable - production jusqu’à 8000 kg/h - pour viandes fraîches et semi-congelées

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Construction intégrale en acier inoxydable suivant les normes USDA. De conception et de technologie particulière, les nouveaux hachoirs WS se positionnent en leader sur le marché délicat de la ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC32 - 650 kg/h - 1837 W

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC32 - Système de refroidissement exclusif : Inclut un module thermoélectrique avec une puissance de 70 Watt. - Refroidissement : ...

Hachoir à viande et râpe à fromage diamètre 60 mm - capacité 15 kg/h et 30 kg/h - FIF0023

607.75€ HT-35%

Vendu par : Stock Direct CHR

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FIF0023 - Dimensions : 260 x 380 x 360 mmPuissance : 0,38 kWDébit : Viande 15 kg/h, fromage 30 kg/hDiamètre du trou d'alimentation : 60 mmVitesse de rotation : Viande 80 tr/min, râpe 1400 tr/min

Hachoir à viande inox - Rendement 220 kg/h - 3 accessoires pour saucisses inclus - Réf. 14_0001953

535.79€HT

Vendu par : Helloshop26

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Caractéristiques techniques : - Tension : 230 V - Puissance : 750 W - Rendement : 180 - 220 kg/h - Matériau du boîtier : Acier inoxydable - Matériau de la lame : Acier inoxydable - ...

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ

3600€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Hachoir réfrigéré professionnel - Caractéristiques techniques du hachoir réfrigéré : - Construction INOX AISI 304 - Corps UNGER double coupe ∅ H82 avec grille N°3 ...

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Demande groupée

Système à viande hachée SIRMAN - Diamètre 100 mm - Steaks hachés 140 g - Fabriqué en Italie - Référence : HS

À partir de185€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Système pour viande hachée - Diamètre : 100 mm - Steaks hachés : 140 grammes - Garantie : 1 anOrigine : Fabriqué en ItalieRéférenceHS

Hachoir electrique "Multi Express" ME 3604 Blanc usage non-intensif Clatronic - blanc plastique ME 3604

37.42€HT

Vendu par : METRO

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Accessoires de tambour de haute qualité, grands et interchangeables - en acier inoxydable, pour une coupe ou un râpage rapide et facile. - ou de râper - Manipulation facile - 5 fonctions : - ...

Hachoir à viande professionnel puissant - Acier inoxydable - Capacité jusqu'à 120 kg/heure - RÉF. MXM03-ET

Vendu par : Condor evolution

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HACHOIR À VIANDE RÉF. MXM03 - ET - Hachoir à viande professionnel puissant avec boîtier en acier inoxydable ainsi que toutes les parties en contact alimentaire. Il dispose de quatre pieds en ...

Hachoir à viande STRONG 800W Professionnel - 3 disques inox - 4 accessoires inclus - Marque LACOR

205.92€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Le hachoir à viande STRONG 800W de LACOR est un modèle qui conviendra aussi bien à un professionnel qu'à un particulier. - Ses 3 disques de tailles différentes interchangeables en acier ...

Hachoir réfrigéré Cryolite - Entièrement inox 18-10 - Conforme normes CE

Vendu par : MC France

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Caractéristiques - Entièrement inox 18 - 10 : carter, corps, hélice, écrou, etc. Carter monobloc. - Démontage : du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Réducteur : ...

Hachoir à viande HM-71-1010045

Vendu par : Sammic

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Accessoire hachoir à viande équipé d'une lame et deux plaques de 4.5 et 8 mm. - Pour hacher de petites quantités de viande dans les meilleures conditions d'hygiène. - Caractéristiques - ...

Hachoir inox à viande professionnel 800 W, 220 V - MONO

454.99€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Hachoir à viande professionnel Buffalo #12Le hachoir à viande professionnel Buffalo #12 est une solution puissante et robuste pour les cuisines professionnelles exigeant rapidité, fiabilité et ...

Hachoir électrique pour viande - 800W - Tête en métal et accessoires inclus

Vendu par : KA SUN

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Appareil robuste pour préparer viande et charcuterie (saucissons, saucisses). - Tête du hachoir : En métal - Plateau : En acier inoxydable - Vitesse : Une vitesse - Couteau : Auto - ...

Hachoir à viande professionnel automatique PCE 130 - ASGO - diamètre de coupe 130 mm - capacité jusqu'à 3000 kg/h

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Caractéristiques principales : - Construction tout INOX - Fonctionnement automatique - Système d’amenage et de coupe assurés par 2 vis perpendiculaires - Vis de ...

Hachoir à viande réfrigéré N°32 - Diamond - Productivité 650 kg/heure

Vendu par : CHR Discount

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- Productivité horaire : 650 kg. - En dotation : grille 6 mm et couteau inox. - Dimensions (LxPxH) : 355 x 500 x 690 mm Puissance : 2,3 kW (2.6 Hp) Alimentation : 230/1N 50Hz Poids : 60 kg ...

Hachoir à viande professionnel DRC 32L - Inox AISI 304 - 350 kg/h - Monophasé/Triphasé

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes. - Idéal pour : - Boucherie - Supermarchés - Hôtellerie - Restauration - Cuisine centrale - ...

Hachoirs à viande non-réfrigérés - DRC H98 - Inox 304 - Simple et triple coupe

Vendu par : T.M Pesage

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Hachage Hachoirs à viande non - réfrigérés Modèle : DRC H98 Machine conforme aux normes de sécurité et d’hygiène européennes. - (Prévision d’une demande de marque NF hygiène ...

KG Wetter - Hachoir à viande angulaire E130 avec système de chargement

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir angulaire E130 avec chargement

Hachoir à viande professionnel WW 280 Ekomex - coupe UNGER 5 éléments - trémie 450L - moteur 90 kW

Vendu par : Technocarne Fabriqué par : EKOMEX

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DESCRIPTION : - Construction machine en acier inoxydable mécano - soudé - Diamètre de coupe : 280 mm - Système de coupe : UNGER 5 éléments (précoupe, couteau double face, grille ...

Hachoir à viande réfrigéré Diamond - 650 kg/h - Acier inox AISI 304 - Compact et silencieux

À partir de3083€HT

Vendu par : CALORIA Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir réfrigéré DIAMOND TB32/ICE - Dimensions (LxPxH) : 355 x 500 x 690 mm - Alimentation : 230V Mono - Puissance : 2,3 kW (2,6 cv) - Poids : 60 kg - Productivité : jusqu'à 650 kg/heure ...

Hachoir à viande professionnel Bartscher 370223 - Production 300 kg/h - Puissance 1,1 kW

1219€HT

Vendu par : EQUIP ECO

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Marque : BARTSCHER - Référence : 370223 - Production : 300 Kg/heure - Puissance : 1,1 kW - Raccordement : 230V - Dimensions (LxPxH) : 255 x 450 x 450 mm - Poids : 27 Kg

Hachoir à viande réfrigéré Artic Crystal - vitrine panoramique et réserve supérieure réfrigérée

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré REFERENCE avec vitrine panoramique réfrigérée - Caractéristiques principales : - Hygiène optimale grâce à une réfrigération intégrale. - Bac à viande en façade. ...

Hachoir à viande réfrigéré - HR sans portionneur - pour laboratoire et grande restauration - diamètre 82 et 98 mm - débit 300 à 450 kg/h

Vendu par : DELCOUPE

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Hachoir à viande réfrigéré - HR Sans portionneur - Conseillé pour : laboratoire et grande restauration. - Caractéristiques principales : - Groupe froid assurant le maintien de la ...

Combine hache-viande et rape parmesan 12l mono

1233.33€HT

Vendu par : Rismat distribution

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Aperçu rapide - Structure en aluminium poli avec trémie en acier inox - groupe de hachage en acier inox amovible - bouche de hachage Ø 56 mm - réducteur a engrenages a bain d?huile - de ...

Hachoir à viande professionnel n°32 - 400 kg/h - Groupe démontable Ø98 mm - Modèle TI32/S

Vendu par : MV CUISINES

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Production horaire : 400 kg/heure. Caractéristiques principales : - Moteur ventilé. - Châssis, cuvette supérieure et de récupération : Acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable : Ø ...

Hachoir à viande professionnel Dadaux TX32 - Portionneur intégré, convoyeur, roulettes réglables

Vendu par : PROXI CLINIQUE CUISINE

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Machine compacte intégrant le portionneur et le convoyeur.Connectable sur les hachoirs mélangeurs TX32ML et TX114ML. Montés sur roulettes réglables en hauteur.Caractéristiques principales : - ...

Hachoir à viande professionnel colorado tc32

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Ce hachoir à viande professionnel colorado tc22 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle avec de puissants moteurs ip 55 autoventilés pour utilisation continue, un réducteur ...

Hachoir traditionnel DRC 22L - entièrement en inox AISI 304 - moteur 1CV 0,75kW - simple coupe n°22

Vendu par : DMF

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Caractéristiques principales : - Nettoyage facilité : Entièrement inox AISI 304. - Réducteur : Réducteur à pignons en acier traité et immergé. - Corps extérieur : Très simple à ...

Hachoir à viande double coupe r70

832.5€HT

Vendu par : La toque d'or

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Avantages du hachoir à viande professionnel : - Carrosserie en acier inoxydable - Inverseur de marche - Facilité de nettoyage : bloc de hachage entièrement démontable - Hachoir livré avec : ...

Hachoir à viande transformar

À partir de118€HT

Vendu par : MAISON PATAY Fabriqué par : MATFER - GROUPE MATFER BOURGEAT

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Adapté aux petites fabrications. - Fermeture à baïonnette pour une - transformation facile des éléments. - Support élevé pour placer les plats et bols en - réceptacle. - Fixation par ...

Hachoir cosylife cl-hv01

36.97€HT

Vendu par : ELECTRO DEPOT FRANCE

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Caractéristiques: - Marque: COSYLIFE Fonctions: Hâchoir à viande Puissance (W):550 W Nombre de vitesses:2 - Pied Détachable: Non Matière des pieds: Pas de ...

Hachoir à viande manuel en fonte - avec entonnoir à saucisses - largeur 34 cm - hauteur 13,1 cm

47.9€HT

Vendu par : Objets et cie

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DESCRIPTION DU PRODUIT : - Idéal pour faire votre propre viande hachée à partir des meilleurs morceaux. Confectionnez de délicieux steaks hachés de bœuf pour vos burgers, lasagnes et hachis ...

Hachoir réfrigéré Setna - entièrement inox 18-10, réfrigération complète et vitrine éclairée

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Caractéristiques principales : - Carter monobloc, aucune vis apparente, aucun raccord de tôle. - Angles arrondis, entièrement en inox 18 - 10. - Entièrement réfrigéré : corps, réserve et ...

Hachoir à viande électrique n°22 elegant tre

499.9€HT

Vendu par : Couteauxduchef.com

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Un hachoir à viande électrique Tre Spade pour les bouchers ! - Fourni avec grille à trous de 82mm + couteau en acier inox - Socle du hachoir et carter en inox : facile d?entretien - Permet de ...

Hachoir à viande professionnel en inox - 250 kg/h - simple coupe avec grilles et couteau inox

407.55€HT

Vendu par : Dag Concept CHR

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Caractéristiques principales : - Dimensions (LxPxH)328x328xh410 mmPuissance0.800 kWVoltage230/1N 50HzPoids24.5 kgVolume0,15 m³ - Description : - Hachoir à viande 250kg/h simple coupe. Idéal ...

Hachoir drc 114 double coupe sur socle

4416.97€HT

Vendu par : HEFED Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir DRC H114 corps extérieur entièrement en Inox sur socle. Appareil équipé d'une marche arrière, d'un plateau amovible de grande capacité.Réglage de la détection d'arrêt facilité ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :