Hachoir à viande professionnel

446 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir réfrigéré h2007 double coupe

Vendu par : Pesage 41 Fabriqué par : PSV

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Description - Système de froid type classique - Dégivrage automatique - Plateau, corps et vitrine réfrigérés en froid ventilé - Température autorégulée à 2°C. - Réceptacle à viande ...

Hachoir à viande 82 classic dc

1446€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Le hachoir "82 CLASSIC DC" permet d'obtenir une viande toujours bien hachée. Sa conception inox garantit une facilité de nettoyage pour une hygiène parfaite. - Entièrement inox 18 - 10: carter, ...

Hachoir à viande professionnel 82 classic sc

Vendu par : Rifco Equipement Fabriqué par : DADAUX SA

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État : Nouveau produit - 82 Classic SC - Entièrement INOX18 - 10 - Carter monobloc - Corps fixe - Très facile à nettoyer - Nettoyage automatique de corps, grâce à une brosse s'installant ...

Hachoir réfrigéré h2010

4195€HT

Vendu par : Guy Deregnaucourt et Fils Fabriqué par : PSV

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Référence 2demo2 - État : Nouveau - Hachoir de magasin H2010 - Double coupe H82 - avec bac et corps réfrigéré, Froid ventilé - reconstitueur de steak haché de 100g à 200g - Puissance ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir à viande professionnel tm-32

Vendu et fabriqué par : braher

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HACHOIRS TM - 32 - Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. - Transmission par engrenages (couronne - vis sans fin). - Groupe de corps, Vis et Vis sans fin en acier inoxydable. Avec ...

Hachoir à viande ps-22

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Débit horaire: jusqu'à 280 kg. - Le bloc moteur et les unités de coupe doivent être commandés séparément. - Disponible avec unité de coupe Enterprise System en acier inoxydable ou système ...

Hachoir à viande professionnel mm (lxpxh) : 512x390xh531

Vendu et fabriqué par : DIAMOND PARIS

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- Hachoir en inox N° 22 de table, système Unger (partiel), 300 kg/h - Système avec deux filières et un couteau (un seul passage). - Tête en double - coupe (Unger partiel): système avec deux ...

Hachoir électrique tout inox - capacité 85 kg/h - 120 tr/mn - 250 w - 410x195x350 mm

320€HT

Vendu par : AM PRO Fabriqué par : SANTOS

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Hachoir électrique tout inox - Capacité 85 kg/h - 120 tr/mn - 250 W - 410x195x350 mm

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Hachoir à viande professionnel 130-160 kg/h - 516 × 220 × 414 mm - PFMG-08

450.74€ HT-38%

Vendu par : Stock Direct CHR

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PFMG - 08 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 516 x 220 x 414 Puissance (W) : 375 Type de Voltage (V) : Monophasée 220 Diamètre de sortie (mm) : 58 Capacité (kg/h) : 130 - 160 Diamètre du moyeu (mm) : 8

P-22 - hachoir - ak ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

Hachoir réfrigéré compact hr 82 vh

Vendu par : BIZERBA FRANCE

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Le hachoir réfrigéré compact Bizerba est équipé d'un système permettant de reconstituer des steaks hachés de différents calibres entre 95 et 195 g. La facilité de montage et démontage des ...

HACHOIR À VIANDE 120KG/H PUISSANCE: 850 WATTS 14_0001945

522.46€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 850 W Matériau des parois Aluminium anodisé poli Matériau du poussoir Plastique Matériau du couteau et des tramies Acier inox spécial pour lames Diamètre des forages ...

Cutter - titane 23 litres

Vendu par : VIMAT

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Les cutters Titane 23L sont équipées en série de deux moteurs à deux vitesses, d’une cuve en inox fondu (épaisseur de 1 à 2cm) et de 6 couteaux. - Le bati monobloc est construit en ...

Hachoir à viande industriel unger e130 - mado mew 722 - mew 722

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande industriel MADO MEW 722 - Ce hachoir à viande professionnel tout inox est équipé d'un bras de mélange pour mélanger des épices ou différents types de ...

Hachoir à viande SIRMAN TC8 - Référence : TC08

414€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan en ABS antichocs. - Moteur ventilé, réducteur hermétique avec engrenages hélicoïdaux trempés et ...

Hachoir réfrigéré vitrine 300 kg / heure mono

5910€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Les hachoirs réfrigérés HVRI sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Avec leur vitrine ventilée et leur portionneur, ils offrent des ...

Hachoir à viande bouche 32 250kg/h TK-32 CLIMAHOSTELERIA

770€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - • Le corps du hachoir à viande ...

Hachoir Jack-5 usage non-intensif Metaltex - 3666749133941

47€HT

Vendu par : METRO

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Si vous aimez prendre soin de chaque détail de votre maiosn et d'être à la dernière mode en matière de produits qui vous rendront la vie plus facile, achetez Hachoir Metaltex Jack - 5 au ...

Hachoir professionnel viande inox simple coupe modèle MAP TC 12 P (Alimentation: Triphasée 380 V - Réf: HACHOIRMAPTC12P-TRI-12)

1240€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - Marche / arrêt par bouton poussoir. - Marche avant / ...

Automatique avec prémélangeur 180-vvs

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Construction tout inox massif : bâti et châssis intérieur. - Normes USDA : les parties mécaniques sont complètement isolées des parties en contact avec la viande ...

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ ARTIC CHOISISSEZ VOTRE MODÈLES:ARTICR380 - OPTIONS:SANS PORTINNEUR

Vendu par : CHR Discount

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Hachoir réfrigéré professionnel pour Boucher de la marque MAP Portionneur en option Hachoir réfrigéré CLASSIQUE Spécial marché et restauration ...

Hachoir à viande drc 22l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale. - Nettoyage facilité - Entièrement ...

Kg wetter hachoir angulaire e130 avec chargement

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir angulaire E130 avec chargement

Hachoirs à viandes - kilia aw-d114

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir automatique - Machine tout inox - Jeu de coupe 6 éléments 114 mm - Vis de travail 1 vitesse - Model: - AW D114 - Brand: - KILIA - Technical Data: - Volume trémie ...

Hachoir à viande 700 kg/h diamond

5606€HT

Vendu par : CALORIA

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Hachoir à viande N°32 DIAMOND TTGD - 32/CB - N - Dimensions (LxPxH) : 564 x 911 x 1237 mm - Alimentation : 230 - 400 V Tri. Puissance : 2,94 kW (4 cv). Poids : 115 kg - Grande Productivité : ...

Hachoir à viande réfrigeré artic crystal

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré REFERENCE avec vitrine panoramique réfrigérée - Hygiène optimale, réfrigération intégrale - Bac à viande en façade - Construction inox AISI 304. - Corps UNGER ...

Hachoir à viande réfrigéré - hvr 82 p avec portionneur et vitrine ventilée

Vendu par : DELCOUPE

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Hachoir à viande réfrigéré - HVR 82 P avec portionneur et vitrine ventilée - Conseillé pour laboratoire et magasin. - Portionneur de steak 80, 100, 120 et 150 grammes. - Travail en vrac ...

Hachoir à viande 12/s inox

879.17€HT

Vendu par : Rismat distribution

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Aperçu rapide - Structure et bouche en aluminium poli - rouleau en acier inox - grille inferieure de protection - micro - interrupteur bras pousseur râpe - version CE avec frein moteur - ...

Hachoir à viande n° 8 20 kg/h. Ts8

Vendu par : MV CUISINES

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mm (LxPxH) : 300x240xh300 - kW : 0,38 - Hp : 0,5 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 8 - M³ : 0,07

Hachoir à viande professionnel tc12e

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir à viande professionnel TC12E est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle. Il est fabriqué en aluminium moulé sous pression et poli, et inclut réducteur hache viande à ...

Hachoir refrigere cristal

Vendu par : DMF

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Entièrement INOX 1810.Corps réfrigéré.Conformes aux normes CE.Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale.Compresseur hermétique.Régulation par thermostat à ...

Hachoir réfrigéré setna

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Carter monobloc. Aucune vis apparente. Aucun raccord de tôle. - Tous les angles sont arrondis. Entièrement inox 1810. - Entièrement réfrigéré: corps, réserve et vitrine. Finition inox ...

Hachoir à viande électrique n°12 tre

359.9€HT

Vendu par : Couteauxduchef.com

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Un hachoir à viande électrique puissant et rapide ! - Fourni avec grille à trous de 6mm + couteau en acier trempé - Socle du hachoir et carter en inox : facile d?entretien - Permet de hacher ...

Hachoir à viande - gros débit - usage intensif - 600 kg / heure - 230 v.

1800€HT

Vendu par : Dag Concept CHR

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HACHOIR A VIANDE - 600 KG / HEURE - MOTEUR VENTILE 3 HP - TRACTION A ENGRENAGE & BAIN D'HUILE - PROTECTION THERMIQUE - INVERSION DE ROTATION EN CAS DE BLOCAGE - CARROSSERIE EN ACIER INOXYDABLE ...

Hachoir drc 22l simple coupe

1290.09€HT

Vendu par : HEFED Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir traditionnel DRC 22L, entièrement en inox 304, plaque diamètre 82 mm, simple coupe N°22 Supinox. - Hachoir traditionnel DRC 22L, entièrement en inox 304, plaque diamètre 82 mm, simple ...

Hachoir à viande 400kg/h

1122.83€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir à viande 400Kg/h DIAMOND - Dimensions hachoir à viande : 500x225x510mm - Puissance : 1.5Kw - Débit : 400kg/h - Alimentation : MONO.230V

Tc08 mg19 hachoir a viande professionnel tc08si

369€HT

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL TC08SI - Disque diamètre 6 mm - Débit horaire : 60 kg/h - Puissance 250 w - Dimensions : L 300 x P 335 x H 410 mm - Description - Modèle: TC 8 Vegas Engrenage ...

Hachoir à viande ts8 - ø 60 mm

Vendu par : POLITEC

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Hachoir à viande TS8 - Ø 60 mm - Un petit hachoir professionnel destiné aux restaurants, hôtels et boucheries pour la réalisation de petites préparations d'appoint en cuisine (20 kg/heure). ...

Hachoir à viande traditionnel simple coupe 350 kg/h - drc 32l

1950€HT

Vendu par : NEGOCE CHR Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir mécanique professionnel simple coupe 350 kg/h de la marque PSV (ref: DRC 32L) - Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

La composition de la structure

La capacité de hachage

Les accessoires compatibles

La mesure de sécurité intégrée

La puissance du moteur

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Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

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