Hachoir à viande professionnel

446 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir réfrigéré zircon-r

3924€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Le hachoir "ZIRCON - R" avec reconstitueur permet d'obtenir une viande toujours bien hachée et de réaliser devant vos clients des steacks hachés formés. Sa conception inox garantit une facilité ...

Hachoir à viande professionnel rubis

Vendu par : Rifco Equipement Fabriqué par : DADAUX SA

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État : Nouveau produit - Rubis - Entièrement INOX18 - 10 - Carter monobloc et corps fixe - Corps et réserves réfrigérés - Finition Inox microbillée - Double coupe - Réfrigération par ...

Agrandir l'image hachoir automatique mwk114 kolbe

Vendu par : Guy Deregnaucourt et Fils

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Référence AMWK114 - 45 - État : Nouveau - Hachoir automatique - diamétre 114 Trémie de 45L existe en version 80 L

Hachoir à viande professionnel pr 32

Vendu et fabriqué par : braher

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Caractéristiques: - Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. - Moteur triphasé 230 /400 V, avec ventilation périphérique forcée assurant une température basse en fonctionnement. - ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir à viande ps-32

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Débit horaire: jusqu'à 425 kg. - Le bloc moteur et les unités de coupe doivent être commandés séparément. - Disponible avec l'unité de coupe Enterprise System en aluminium ou en acier ...

Hachoir à viande professionnel mm (lxpxh) : 512x390xh531

Vendu et fabriqué par : DIAMOND PARIS

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- Hachoir en inox N° 22 de table, système Unger (partiel), 300 kg/h - Système avec deux filières et un couteau (un seul passage). - Tête en double - coupe (Unger partiel): système avec deux ...

Hachoir n5600 - corps abs - production 60/80 kg/h - 350 w - 230 v mono - 420x180x430 mm

169€HT

Vendu par : AM PRO Fabriqué par : TELLIER GOBEL ET CIE

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Hachoir N5600 - corps ABS - Production 60/80 kg/h - 350 W - 230 V mono - 420x180x430 mm

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie 98, 600 kg/heure - 380 v - DRC 98

2181.2€ HT-18%

Vendu par : Stock Direct CHR

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DRC 98 - Production : 600 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 650x430x500

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P-32 - hachoirs - ak-ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

Hachoir fw n32/98

Vendu par : BIZERBA FRANCE

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Idéal pour la production - Le hachoir FW N32/98 coupe la viande crue, cuite ou fumée. Il est même possible de découper la viande entrelardée - chaude ou froide - , le lard, les abats, la ...

HACHOIR À VIANDE FONCTION MARCHE ARRIÈRE 72 KG/H 14_0001949

143.29€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 2 000 W Rendement 72 kg/h Matériaux du boîtier Aluminium Matériau du mécanisme de hachage Acier inoxydable Matériau des grilles perforées Acier Matériau du poussoir ...

Hachoir refrigere dadaux modele cristal

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement INOX 18‐10. - Corps réfrigéré. - Conformes aux normes CE. - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Froid: - Compresseur ...

Hachoir à viande professionnel psv drc 22l - drc 22l

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel PSV DRC 22L - Ce hachoir à viande professionnel simple coupe Enterprise 22 est fabriqué en inox AISI 304. Ce matériel de boucherie au design ...

Hachoir à viande réfrigéré PSV DRC R32 - Référence : DRC R32

2842€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Hachoir à viande réfrigéré professionnel double coupe PSV. - Carrosserie monobloc entièrement en inox AISI 304. - Réducteur surpuissant ne nécessitant pas de maintenance. - Système de ...

Hachoir électrique avec inverseur 60 à 80 kg/h 350 W Louis Tellier

312.79€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Livré avec : - 3 entonnoirs : Ø 12 - 18 - 21 mm. - 3 grilles: Ø 3 - 5 - 8 mm. - Douille à kébbé. - Tout inox. - Marque : Louis Tellier

Hachoir à viande ø70 mm corps socle Inox 12-12 SANTOS

975€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 8 jours -  - Robuste hachoir à viande en acier ...

LACOR Hachoir Electrique A Viande - 8414271693687

470.4€HT

Vendu par : METRO

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HACHOIR ELECTRIQUE A VIANDE - Marque : LACOR - Délai de livraison : 5 - 10 jours ouvrés

Hachoir professionnel viande double coupe modèle MAP TC 32 X D (Alimentation: Monophasée 230 V - Réf HACHOIRMAPTC32XD-MONO-12)

3121.2€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

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Hachoir professionnel viande - Gamme complète et performante - Débits de 600 kg/h - Carrosserie inox AISI 304. - Corps, couteaux, grilles Ø 4,5 mm et vis sans fin en inox démontables. - ...

Hachoir à viande électrique 120 kg/h

362.02€HT

Vendu par : ETIQ ETAL

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Produit spécialement réalisé pour les professionnels des métiers de bouche - Le Hachoir à viande électrique N°12 TRE SPADE*vous permet de hacher vos viandes, pour des produits de qualité ...

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ

Vendu par : CHR Discount

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Occasion 400/50 HzGaz R134A

Hachoir à viande drc 32l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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- Entièrement inox AISI 304 - Réducteur surpuissant entièrement fabriqué par nos soins - Démontage rapide - Nettoyage facilité - Corps extérieur, très simple à démonter - Plateau de ...

Kg wetter hachoir automatique k280

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir automatique K280

Hachoirs à viandes - kilia waw e130

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir tout inox à angle - Jeu de coupe 6 éléments - Vis de travail 2 vitesses et Vis d'amenée 2 vitesses réglables séparément - Possibilité de travail avec viande ...

Hachoir à viande réfrigéré 650 kg/h diamond ref : tb32/ice

À partir de3083€HT

Vendu par : CALORIA Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir réfrigéré DIAMOND TB32/ICE - Dimensions (LxPxH) : 355 x 500 x 690 mm - Alimentation : 230V Mono. Puissance : 2,3 kW (2,6 cv). Poids : 60 kg - Productivité : jusqu'à 650 kg/heure - ...

Hachoir à viande réfrigeré artic jumbo

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré MAXI - Grand débit 700 kg / heure - Corps de hachage UNGER Ø 98 mm - Construction inox AISI 304. - Système UNGER double coupe Ø B98 avec grille N° 4,5 (autres grilles ...

Hachoir à viande réfrigéré - hr avec portionneur

Vendu par : DELCOUPE

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Hachoir à viande réfrigéré - HR Avec portionneur - Conseillé pour laboratoire et magasin. - Portionneur de steak 90, 100, 120 et 150 grammes. - Travail en vrac sans démontage du ...

Combine hache-viande et rape parmesan 12l mono

1233.33€HT

Vendu par : Rismat distribution

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Aperçu rapide - Structure en aluminium poli avec trémie en acier inox - groupe de hachage en acier inox amovible - bouche de hachage Ø 56 mm - réducteur a engrenages a bain d?huile - de ...

Hachoir à viande n°12 (groupe en acier inox) ts12/x

Vendu par : MV CUISINES

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mm (LxPxH) : 380x220xh430 - kW : 0,8 - Hp : 1 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 21 - M³ : 0,1

Hachoir à viande professionnel barcellona tc32

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Machine au design raffiné et indiquée pour les applications les plus variées. Idéal pour emploi intensif dans les boucheries et supermarchés. Elle inclut des commandes à 24Volt IP54 avec ...

Hachoir refrigere drc c98

Vendu par : DMF

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Système de froid dynamique haute performance Design compact et moderne Dégivrage automatique Plateau de grande capacité Température auto - régulée à 3°C (Toute nouvelle conception du ...

Hachoir réfrigéré setna

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Carter monobloc. Aucune vis apparente. Aucun raccord de tôle. - Tous les angles sont arrondis. Entièrement inox 1810. - Entièrement réfrigéré: corps, réserve et vitrine. Finition inox ...

Hachoir à viande électrique n°12 tre

359.9€HT

Vendu par : Couteauxduchef.com

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Un hachoir à viande électrique puissant et rapide ! - Fourni avec grille à trous de 6mm + couteau en acier trempé - Socle du hachoir et carter en inox : facile d?entretien - Permet de hacher ...

Hachoir à viande professionnel en inox 200 kg/h

407.55€HT

Vendu par : Dag Concept CHR

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mm (LxPxH) : 328x328xh410 - kW : 0.800 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 24.5 - M³ : 0,15 - Description: - Hachoir à viande 250kg/h simple coupe. Idéal pour hacher la viande en boucherie ...

Hachoir drc 82 double coupe

1709.86€HT

Vendu par : HEFED Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir traditionnel 'DRC 82', plaque diamètre 82mm double coupe Supinox, corps extérieur entièrement en inox, roue en bronze et vis sans fin DRC. Plateau démontable de grande capacité. - ...

Hachoir à viande 400kg/h

1122.83€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir à viande 400Kg/h DIAMOND - Dimensions hachoir à viande : 500x225x510mm - Puissance : 1.5Kw - Débit : 400kg/h - Alimentation : MONO.230V

Tc22 mg19 hachoir à viande professionnel - tc 22 dakota - sirman - tc22si

789€HT

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS Fabriqué par : SIRMAN

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- Production: 120 kg/h - Hélice: 82 mm - Puissance moteur: 750 W / 1 HP - Dim.ext: 360 x 395 x 485 mm - Description - Hachoir particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle, ...

Hachoir à viande tsk 12 - ø 70 mm

Vendu par : POLITEC

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Hachoir à viande TSK 12 - Ø 70 mm - Un appareil professionnel à gros débit (200 kg/heure), tout inox, hygiénique et simple à utiliser, destiné aux restaurants, hôtels, boucheries et ...

Hachoir à viande traditionnel simple coupe 350 kg/h - drc 32l

1950€HT

Vendu par : NEGOCE CHR Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir mécanique professionnel simple coupe 350 kg/h de la marque PSV (ref: DRC 32L) - Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour ...

Hachoir à viande électrique professionnel 650w 160 kg/h santos

795€HT

Vendu par : ALGO BAY TRADING Fabriqué par : SANTOS

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DESCRIPTION - Robuste hachoir à viande en acier inoxydable pour tout type de viande, y compris les grosses, moyennes et fines. Idéal pour les hamburgers, les saucisses et pâtés. Moteur ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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Hachoir à viande professionnel

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

La composition de la structure

La capacité de hachage

Les accessoires compatibles

La mesure de sécurité intégrée

La puissance du moteur

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Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

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