Hachoir à viande professionnel

390 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande professionnel tcg magnum

1314.02€HT

Vendu par : MATERIELS DIRECT Fabriqué par : SIRMAN

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code article: TCG22S1 - Modéle: TCG 22 MAGNUM - Engrenage Hélice: 82mm - Production: 95kg/h - Puissance moteur: 1100W / 1.5 Hp - Dim.ext: 560*360*415/595 - Prestigieux combiné hachoir / ...

Hachoir réfrigéré zircon-r

3924€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Le hachoir "ZIRCON - R" avec reconstitueur permet d'obtenir une viande toujours bien hachée et de réaliser devant vos clients des steacks hachés formés. Sa conception inox garantit une facilité ...

Hachoir à viande professionnel tx 130 auto

Vendu par : Rifco Equipement Fabriqué par : DADAUX SA

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État : Nouveau produit - TX 130 Auto - Machine Automatique - Entièrement INOX18 - 10 - Carter monobloc - 2 motoréducteurs à bains de graisse séparés - Bras d'amenage pour une alimentaion ...

Hachoir réfrigéré h2010

4195€HT

Vendu par : Guy Deregnaucourt et Fils Fabriqué par : PSV

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Référence 2demo2 - État : Nouveau - Hachoir de magasin H2010 - Double coupe H82 - avec bac et corps réfrigéré, Froid ventilé - reconstitueur de steak haché de 100g à 200g - Puissance ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir à viande professionnel pr 32

Vendu et fabriqué par : braher

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Caractéristiques: - Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. - Moteur triphasé 230 /400 V, avec ventilation périphérique forcée assurant une température basse en fonctionnement. - ...

Hachoir à viande ps-22

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Débit horaire: jusqu'à 280 kg. - Le bloc moteur et les unités de coupe doivent être commandés séparément. - Disponible avec unité de coupe Enterprise System en acier inoxydable ou système ...

Hachoir à viande professionnel mm (lxpxh) : 512x390xh531

Vendu et fabriqué par : DIAMOND PARIS

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- Hachoir en inox N° 22 de table, système Unger (partiel), 300 kg/h - Système avec deux filières et un couteau (un seul passage). - Tête en double - coupe (Unger partiel): système avec deux ...

Hachoir électrique tout inox - capacité 85 kg/h - 120 tr/mn - 250 w - 410x195x350 mm

320€HT

Vendu par : AM PRO Fabriqué par : SANTOS

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Hachoir électrique tout inox - Capacité 85 kg/h - 120 tr/mn - 250 W - 410x195x350 mm

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Hachoir à viande professionnel 280-320 kg/h - 630 × 309 × 488 mm - PFMG-22

819€ HT-37%

Vendu par : Stock Direct CHR

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PFMG - 22 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 630 × 309 × 488 Puissance (W) : 750 Type de Voltage (V) : Monophasée 220 Diamètre de sortie (mm) : 78 Capacité (kg/h) : 280 - 320 Diamètre du moyeu (mm) ...

P-32 - hachoirs - ak-ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

HACHOIR À VIANDE INOX 480 KG/H 3 ACCESSOIRES POUR SAUCISSES COMPRIS 14_0001954

770.79€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 1100 W Rendement 420 - 480 kg/h Matériau du boitier Acier inoxydable Matériau de la lame Acier inoxydable Matériau des grilles Acier inoxydable Matériau du poussoir ...

Hachoir refrigere dadaux modele cristal

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement INOX 18‐10. - Corps réfrigéré. - Conformes aux normes CE. - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Froid: - Compresseur ...

Hachoir manuel - mew 717-e32

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Hachoir a viande - mew 717 - e32

Hachoir à viande industriel unger 98 ou enterprise 32 - mado - 723 b98

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande professionnel MADO MEW 723 - Ce hachoir à viande semi - industriel est équipé d'un mélangeur avec une vis de travail, un bras central avec quatre ...

Hachoir réfrigéré mono 280 kg / heure - HR82 avec portionneur

5090€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Découvrez notre gamme de hachoirs réfrigérés professionnels série HR P pour les restaurants, traiteurs, bouchers, collectivités et grandes distributions. - Chez DELCOUPE, nous sommes fiers de ...

Hachoir à viande bouche 32 - 1 500 w 250 kg/h

770€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - • Le corps du hachoir à viande est en acier inoxydable de haute qualité, pour garantir une protection maximale contre la corrosion, ...

Hachoir Electrique KENWOOD MG510 a viande - Inox usage non-intensif Kenwood - 3666373840338

156€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Hachoir a viande - Puissance : 450 W - Corps et vis en métal - 3 grilles en acier - Capacité : 125 kg/h - Touche marche / arriere - Large plateau en métal avec couvercle - 2 adaptateurs a ...

Hachoir à viande professionnel automatique angulaire 180 vvs

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Les particularités de ce hachoir angulaire résident dans la très courte longueur de sa tête de travail, ce qui permet le hachage de viande fraîche avec des ...

Hachoir à viande électrique 120 kg/h

362.02€HT

Vendu par : ETIQ ETAL

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Produit spécialement réalisé pour les professionnels des métiers de bouche - Le Hachoir à viande électrique N°12 TRE SPADE*vous permet de hacher vos viandes, pour des produits de qualité ...

Drc 42/130 st

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine industrielle de table, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoires, boucheries, hypermarchés, cuisines centrales... - Entièrement inox AISI ...

Kg wetter hachoir automatique k280

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir automatique K280

Hachoirs à viandes - talsa w114l

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir entièrement en acier inoxydable - Matériel sur socle - Corps démontable - Réducteur avec engrenages métalliques à bain d'huile - Diamètre plaques pour système de ...

Hachoir à viande réfrigeré artic

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré CLASSIQUE - Froid ventilé - Carrosserie inox sablé - Construction inox AISI 304. - Corps UNGER double coupe Ø H82 avec grille N° 3 entièrement démontable. - ...

Hachoir à viande n° 8 20 kg/h. Ts8

Vendu par : MV CUISINES

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mm (LxPxH) : 300x240xh300 - kW : 0,38 - Hp : 0,5 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 8 - M³ : 0,07

Hachoir à viande professionnel colorado tc32

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Ce hachoir à viande professionnel colorado tc22 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle avec de puissants moteurs ip 55 autoventilés pour utilisation continue, un réducteur ...

Hachoir traditionnel drc 22

Vendu par : DMF

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Nettoyage facilité Entièrement inox AISI 304 Réducteur à pignons en acier traité et immergé Corps extérieur, très simple à démonter Plateau amovible.Référence HR - DRC22 État : Neuf ...

Hachoir a viande professionnel 120 kg/h - THMM12

381.33€ HT-43%

Vendu par : Stock Direct CHR

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THMM12 - HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL 120 kg/h LxPxH (mm) : 475x225x365 Puissance électrique (W) :850 Tension (V) : 230

P-22 - hachoir - ak ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

HACHOIR À VIANDE INOX 220 KG/H 3 ACCESSOIRES POUR SAUCISSES COMPRIS 14_0001953

639.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Tension 230 V Puissance 750 W Rendement 180 - 220 kg/h Matériau du boîtier Acier inoxydable Matériau de la lame Acier inoxydable Matériau des grilles Acier inoxydable Matériau du poussoir ...

Hachoir refrigere dadaux - modele zircon

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Carter monobloc - Aucune vis apparente - Aucun raccord de tôle - Tous les angles sont arrondis - Entièrement inox 18/10 - Entièrement réfrigéré : corps, ...

Hachoir automatique - mew 722 e130

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Système de coupe Unger E130 – 5 pièces avec couteaux circulaires, grilles en inox et 2 bagues de serrage. - Vis de travail en métal. En option, nous pouvons livrer une vis métal et matière ...

Hachoir à viande réfrigéré dadaux setna - setna

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande réfrigéré Dadaux Setna - Le hachoir à viande réfrigéré Setna de la marque Dadaux est une référence dans le matériel de boucherie. Un équipement professionnel à ...

Hachoir réfrigéré vitrine 300 kg / heure mono

5910€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Les hachoirs réfrigérés HVRI sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Avec leur vitrine ventilée et leur portionneur, ils offrent des ...

Hachoir à viande bouche 12 - 550 w 160 kg/h

395€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - • Le corps du hachoir à viande est en acier inoxydable de haute qualité, pour garantir une protection maximale contre la corrosion, ...

Bartscher Hachoir à viande 200,00 kg / h - 370235

2381.72€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Hachoir à viande avec marche arrière - Pour le traitement de grandes quantités de viande, jusqu'à200 kg par heure. Cet appareil performant convainc en outre en combinaison avec la presse à ...

Automatique avec prémélangeur 180-vvs

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Description du produit : - Construction tout inox massif : bâti et châssis intérieur. - Normes USDA : les parties mécaniques sont complètement isolées des parties en contact avec la viande ...

Hachoir à viande drc 114st

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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- Entièrement inox AISI 304 - Réducteur surpuissant entièrement fabriqué par nos soins - Démontage rapide - Nettoyage facilité - Corps extérieur, très simple à démonter - Travail en ...

Kg wetter hachoir automatique d114

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KG Wetter Hachoir automatique D114

Hachoirs à viandes - kilia aw-d114

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir automatique - Machine tout inox - Jeu de coupe 6 éléments 114 mm - Vis de travail 1 vitesse - Model: - AW D114 - Brand: - KILIA - Technical Data: - Volume trémie ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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