Hachoir à viande professionnel

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Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande sirman tc8 - tc08si

459€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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- Hachoir à Viande Non - Réfrigéré SIRMAN. - Production : 60Kg/h. - Dimensions : 300x335x360/410 mm. - Hachoir à Viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan ...

Hachoir réfrigéré mono 280 kg / heure - HR82

4420€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Découvrez notre gamme de hachoirs réfrigérés professionnels série HR P pour les restaurants, traiteurs, bouchers, collectivités et grandes distributions. - Chez DELCOUPE, nous sommes fiers de ...

Machine de hachage fin de viande pour les masses de produits visqueuses et très visqueuses - hacheur i-it-rw

Vendu par : Handtmann France

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Technique de hachage et de hachage fin avec vis d’alimentation pour masses de produits visqueuses et très visqueuses dans la fabrication d'aliments et de nourriture pour animaux. - Les modèles ...

Hachoir à viande diam 70 mm corps inox - socle Inox

975€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Livraison Gratuite sous 8 jours - Robuste hachoir à viande en acier inoxydable pour tout type de viande, y compris les grosses, moyennes et fines. Idéal pour les hamburgers, les saucisses et ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir Electrique KENWOOD MG510 a viande - Inox usage non-intensif Kenwood - 3666373840338

156€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Hachoir a viande - Puissance : 450 W - Corps et vis en métal - 3 grilles en acier - Capacité : 125 kg/h - Touche marche / arriere - Large plateau en métal avec couvercle - 2 adaptateurs a ...

Hachoir electrique pour viande

Vendu par : KA SUN

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Appareil robuste pour préparer viande et charcuterie (saucissons, saucisses). - Tête du hachoir en métal , plateau en acier inoxydable. - Une vitesse Couteau auto - affutable. - Fonction auto ...

Hachoir réfrigéré drc c10

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - • Corps démontable - • Vis de travail en acier inoxydable - • Système de froid statique intégré - • Régulation électronique de la ...

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ

Vendu par : CHR Discount

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Occasion 400/50 HzGaz R134A

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Demande groupée

Drc 22l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéale pour hôtellerie, restauration, boucherie et cuisine centrale. - Nettoyage facilité - Entièrement ...

Kg wetter hachoir automatique d114

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir automatique D114

Hachoirs à viandes - kilia aw-d114

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir automatique - Machine tout inox - Jeu de coupe 6 éléments 114 mm - Vis de travail 1 vitesse - Model: - AW D114 - Brand: - KILIA - Technical Data: - Volume trémie ...

Hachoir à viande 700 kg/h diamond

5606€HT

Vendu par : CALORIA

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Hachoir à viande N°32 DIAMOND TTGD - 32/CB - N - Dimensions (LxPxH) : 564 x 911 x 1237 mm - Alimentation : 230 - 400 V Tri. Puissance : 2,94 kW (4 cv). Poids : 115 kg - Grande Productivité : ...

Hachoir à viande réfrigeré artic light

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré COMPACT - Spécial marché et restauration (tartare) - Carosserie inox sablé - Construction inox AISI 304. - Corps UNGER double coupe Ø H82 avec grille N° 3 entièrement ...

Hachoir à viande réfrigéré - hr avec portionneur

Vendu par : DELCOUPE

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Hachoir à viande réfrigéré - HR Avec portionneur - Conseillé pour laboratoire et magasin. - Portionneur de steak 90, 100, 120 et 150 grammes. - Travail en vrac sans démontage du ...

Combine hache-viande et rape parmesan 12l mono

1233.33€HT

Vendu par : Rismat distribution

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Aperçu rapide - Structure en aluminium poli avec trémie en acier inox - groupe de hachage en acier inox amovible - bouche de hachage Ø 56 mm - réducteur a engrenages a bain d?huile - de ...

Hachoir à viande n°32 réfrigéré monobloc inox tb32/ice

Vendu par : MV CUISINES

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Productivité horaire: 650 kg. - En dotation: grille 6 mm et couteau inox. - Caractéristiques générales: - Hachoir réfrigéré innovant super - compact, machine silencieuse, puissante et ...

Hachoir à viande professionnel tc12e

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir à viande professionnel TC12E est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle. Il est fabriqué en aluminium moulé sous pression et poli, et inclut réducteur hache viande à ...

Hachoir refrigere cristal

Vendu par : DMF

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Entièrement INOX 1810.Corps réfrigéré.Conformes aux normes CE.Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale.Compresseur hermétique.Régulation par thermostat à ...

Hachoir à viande professionnel tout inox 900w

645€HT

Vendu par : La toque d'or

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Hachoir à viande professionnel tout inox avec carénage de protection. Broyeur n°22 permettant de débiter jusqu'à 220Kg / heure. - Avantages du hachoir à viande professionnel : - Hachoir à ...

Hachoir à viande manuel en fonte d'acier

9.96€HT

Vendu par : ELECTRO DEPOT FRANCE

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Caractéristiques: - Type de produit:Hachoir - Coloris:Gris - Matière:Fonte d'acier - Compatible lave - vaisselle:N/C - Descriptif complémentaire:Avec accessoire pâtisserie - Code ...

Hachoir réfrigéré cryolite

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Entièrement inox 1810: carter corps hélice écrou, etc. - Carter monobloc. Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Réducteur à bain de graisse ...

Hachoir à viande électrique n°12 tre

359.9€HT

Vendu par : Couteauxduchef.com

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Un hachoir à viande électrique puissant et rapide ! - Fourni avec grille à trous de 6mm + couteau en acier trempé - Socle du hachoir et carter en inox : facile d?entretien - Permet de hacher ...

Hachoir à viande professionnel en inox 200 kg/h

407.55€HT

Vendu par : Dag Concept CHR

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mm (LxPxH) : 328x328xh410 - kW : 0.800 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 24.5 - M³ : 0,15 - Description: - Hachoir à viande 250kg/h simple coupe. Idéal pour hacher la viande en boucherie ...

Hachoir drc 114 double coupe sur socle

4416.97€HT

Vendu par : HEFED Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir DRC H114 corps extérieur entièrement en Inox sur socle. Appareil équipé d'une marche arrière, d'un plateau amovible de grande capacité.Réglage de la détection d'arrêt facilité ...

Ts8 hachoir à viande compact

313.75€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir à viande compact DIAMOND - Dimensions hachoir à viande : 300x240x300mm - Puissance : 380W - Débit : 50kg/h - Alimentation : MONO.230V

Hv22e mg19 hachoir a viande professionnel hv22e

759€HT

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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Hachoir a viande professionnel - Débit : 220 KG /H - Couteau diam. 82 mm - Description - HACHOIR À VIANDE TC 22 - Hachoir particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle, pour les ...

Hachoir à viande ts8 rétro - ø 60 mm

Vendu par : POLITEC

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Hachoir à viande TS8 rétro - Ø 60 mm - Magnifique petit hachoir au style rétro destiné à de petits restaurants ou hôtels pour la réalisation de préparations d'appoint en cuisine (20 ...

Hachoir à viande traditionnel simple coupe 350 kg/h - drc 32l

1950€HT

Vendu par : NEGOCE CHR Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir mécanique professionnel simple coupe 350 kg/h de la marque PSV (ref: DRC 32L) - Machine professionnelle conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour ...

Hachoir à viande électrique professionnel 900w 260 kg/h

555€HT

Vendu par : ALGO BAY TRADING

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DESCRIPTION - Conçu pour hacher les viandes crues et cuites, les poissons, les pommes de terre et légumes cuits. Idéal pour les boucheries, les restaurants et les hôtels, Hachoir avec trémie ...

Hachoir à angle au 200 u

Vendu par : JV LA FRANCAISE INTERNATIONAL

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Hachoir à angle pour produits frais et congelés AU 200 U

Hachoir à viande 10028 n.12 1200 w inox

Vendu et fabriqué par : REBER SRL

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Caractéristiques: - Fonctionnement en continu:v - Structure:Aluminium - Hachoir à viande:Acier inox - Interrupteur professionnel de securité:MARCHE AVANT SEULEMENT - Production:60 - 120 kg/h ...

Hachoir électrique pro

427€HT

Vendu par : LEJEUNE SAS

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Puissant, efficace et complet ce hachoir à viande sera votre compagnon idéal pour réaliser rapidement vos viandes hachées et saucisses maison. - Haut rendement : 85 kg/h - Fonction inverseur ...

Hachoir à viande professionnel électrique

Vendu et fabriqué par : PRUNIER-MESURET

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Equipement: - 650W. - Débit : 120 kg/h. - fourni avec 2 couteaux et 2 plaques (diam 6 et 8mm). - Entièrement démontable. - Facilité de nettoyage.

Hachoir à viande professionnel de boucherie 200kg/h

À partir de425€HT

Vendu par : Ematika ADES Fabriqué par : Fama Industrie srl

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Caractéristique techniques : - Châssis extérieur en "alliage d'aluminium". - Le corps du hachoir ainsi que la vis sans fin interne sont également réalisés en "alliage d'aluminium" traité ...

Hachoir electrique professionnel tc12

295€HT

Vendu par : SAS CDP DISTRIBUTION

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DESCRIPTION - Hachoir à viande TC12 - Gamme Professionnelle - 0,65 Hp - 480 W - Débit viande: 100 kg/heure - Equipé d'une grille inox Ø 6 mm, d'un couteau inox - Trémie et base en inox.

Hachoir à viande robot

169.99€HT

Vendu par : ARB

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Avec ses 3 grilles acier, le robot hachoir PH 226A hache à l?envi et permet de contrôler efficacement compositions et textures ! - Tartares, terrines, pâtés, saucisses, farces, il fait la part ...

Hachoir à viande professionnel tcg denver 366x520x452mm 550w

743.2€HT

Vendu par : MATERIELS DIRECT Fabriqué par : SIRMAN

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- code article: TCG12S1 - Modéle: TCG 12 Denver - Puissance moteur: 550 W - Dim.ext: 366 x 520 x 452 0,75 HP - Combiné hachoir / rSpe fromage - Acier inoxydable AISI 304 Machine avec un bi - ...

Hachoir réfrigéré h2007 double coupe

Vendu par : Pesage 41 Fabriqué par : PSV

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Description - Système de froid type classique - Dégivrage automatique - Plateau, corps et vitrine réfrigérés en froid ventilé - Température autorégulée à 2°C. - Réceptacle à viande ...

Hachoir à viande 82 classic dc

1446€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Le hachoir "82 CLASSIC DC" permet d'obtenir une viande toujours bien hachée. Sa conception inox garantit une facilité de nettoyage pour une hygiène parfaite. - Entièrement inox 18 - 10: carter, ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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