Trancheuse à viande professionnelle

361 produits trouvés

Une trancheuse à viande professionnelle est une machine de tranchage de précision pour du jambon, de la charcuterie ou du fromage. Elle se nomme également trancheur à viande, trancheuse à volant, trancheuse à jambon professionnelle, trancheur ou trancheuse. Le matériel intéresse plus particulièrement l’industrie agroalimentaire. Pour le prix, il varie entre 2000 et 17 000 euros, en fonction du niveau d’ergonomie de l’appareil.

Trancheuse à jambon professionnelle - coupe verticale - grande lame de diamètre ø35 cm

1039.02€ HT-32.34%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

Ajouter au panier

Ce trancheur professionnel a été conçu pour un usage intensif. Il est équipé d'une lame de 35 cm de diamètre et d'un dispositif en coupe verticale. Composé d'acier inoxydable de grande ...

Trancheuse à jambon professionnelle Delcoupe 350 BETA BS - lame 350 mm - coupe verticale

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

Demander un devis

Trancheuse à jambon Delcoupe 350 BETA BS - Cette trancheuse à jambon professionnelle verticale en aluminium est équipée d'une lame de 350 mm de diamètre. Un matériel alimentaire recommandé ...

Trancheuse à jambon électrique 150W - disque de coupe 250 mm en acier inoxydable - Lacor

541.45€HT

Vendu par : PARLAPAPA

Demander un devis

Cette trancheuse professionnelle 150 W de Lacor est fabriquée en acier inoxydable 18/10 avec un disque de coupe de 250 mm, permettant de découper avec facilité les charcuteries de petites tailles ...

Trancheuse à viande professionnelle - Precoupe Cubeuse VVS Visconti - Production 4000 kg/h - Vitesse réglable

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

Demander un devis

Machine idéale pour précouper les viandes fraîches en muscle de - 5°C à température positive, en morceaux uniformes, pour la fabrication de : - tous types de saucissons secs, - lardons pour ...

Le conseil de l'expert Comment choisir une trancheuse à viande professionnelle ? Découvrir

Trancheur lx 350 anniversario

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

Demander un devis

Fonte d'aluminium émaillé. - – Rêves comme le 'Anniversario LX', union parfaite entre élégance classique et caractère moderne. - – Une poésie de lignes, lumières, couleurs et ...

Trancheuse professionnelle oblique - lame 300 mm - dimensions 610x640xh510 - modèle 300/BS

885.37€ HT-29%

Vendu par : Stock Direct CHR

Ajouter au panier

300/BS - Équipement restaurant professionnel à prix abordable Trancheuse professionnelle oblique avec une lame de diamètre 300 mm. Compacte mais dotée d'une grande capacité de coupe, elle est ...

Trancheuse à jambon et saucisson universelle - Affûteur intégré - Lame 250 mm - Épaisseur réglable 0-8 mm - 14_0003857

509.13€HT

Vendu par : Helloshop26

Ajouter au panier

- Tension / fréquence : 230 V / 50 Hz - Puissance : 150 W - Matériau du boîtier : Aluminium (poli et anodisé) - Matériau de la lame : Acier spécial pour lames - Matériau des poignées : ...

RECONSTITUEUR À STEAKS HACHÉS

4890€HT

Vendu par : PROMOSHOP

Demander un devis

Formeuse à steaks professionnelle - - Ce reconstitueur à steak haché automatique façonne de taille égale vos steaks en un temps record. La formeuse à steaks est doté d'un couvercle et ...

Du mal à choisir entre les différents produits ?

Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés

Demande groupée

Romux® Trancheuse à Jambon Ø 300 mm avec Lame – Trancheuse Électrique Professionnelle 380 W – Épaisseur de Coupe Réglable 0,5 à 16 mm – Aluminium Anodisé

619€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Trancheuse à Jambon Ø 300 mm en Aluminium Anodisé ROMUX pour hôtellerie, bars, restaurants et services de traiteur. - Caractéristiques techniques : - Matériau : Structure en aluminium ...

Romux® Trancheuse à Jambon Ø 250 mm - Aluminium Anodisé - Épaisseur Réglable 0,2 à 12 mm - 320 W - Lame Acier Inoxydable

429€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Trancheuse à Jambon Ø 250 mm en Aluminium Anodisé ROMUX pour hôtellerie, bars, restaurants et services de traiteur. - Caractéristiques techniques : - Matériau : Structure en aluminium ...

Tramontina - Couteau à viande professionnel 25 cm - Lame en inox chrome-molybdène, manche polypropylène noir 24611100

21.29€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Découvrez l'excellence professionnelle avec les couteaux de la gamme Pro de Tramontina, conçus pour les véritables experts culinaires.Caractéristiques principales : - Lame en acier chrome - ...

Trancheuse jambon professionnelle 350 mm PSV - PS 350E avec affûteur intégré et réglage de coupe précis

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

Demander un devis

Trancheuse jambon professionnelle 350 mm PSV : - Cette trancheuse à jambon professionnelle de la marque PSV est équipée d'une lame de 300 mm, d'une transmission à courroie ainsi que d'un ...

Trancheuse à jambon Ø 195 mm blanche CASSELIN CTJ195B - aluminium anodisé - lame inclinée - coupe jusqu'à 12 mm

323.61€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

Demander un devis

 Livraison GRATUITE sur toute la France sous 24 h à 72 h - Trancheuse à jambon Ø 195 mm blanche - Pieds et coque : en aluminium anodisé - Système : courroie - Accessoire intégré : ...

Trancheuse à viande professionnelle Berkel - pignon PEG315 - gris inox - lame inclinée pour produits mi-durs et durs

3399.63€HT

Vendu par : METRO

Demander un devis

Trancheur professionnel avec entraînement par pignon et lame inclinée. Convient à un usage intensif et à la découpe de produits mi - durs et durs. La combinaison de l'aluminium et de l'acier ...

Trancheuse à jambon professionnelle - lame ø25 cm - épaisseur réglable 0.2 à 12 mm - affûteur intégré

289€ HT-38.38%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

Ajouter au panier

Ce trancheur professionnel a été conçu pour un usage intensif. Il est fabriqué en acier inox de grande qualité, ce qui le protège efficacement contre la corrosion. Caractéristiques ...

Trancheuse à jambon professionnelle 250W

924.96€HT

Vendu par : PARLAPAPA

Demander un devis

La trancheuse à jambon professionnelle 250W de Lacor est monté d'un disque de coupe 300 mm. - Elle coupe sans efforts et avec une grande précision des tranches de 0 à 13mm. - Sa lame en ...

Trancheuse à viande professionnelle - trancheur manuel vertical inox 0,3 kW - lame ø 300 mm

5698€HT

Vendu par : STL SARL - Materiels-cuisine.com

Demander un devis

Trancheur manuel vertical - Construction entièrement en inox - Trancheur conçu pour la coupe de la viande ou de jambon sec - Parties coulissantes montées sur roulement à billes - ...

Trancheuse à viande professionnelle - Aluminium électrique Ø195 mm, 110 W, 220 V - MONO - Bartscher

366.75€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

Demander un devis

Témoin lumineux de contrôle : Marche / Arrêt. Caractéristiques : - Trancheuse en porte - à - faux & Trancheuse à gravité. - Protection de la lame : double. - Commutateur magnétique : oui. ...

Trancheuse à viande professionnelle Precoupe - grignoteuse - 15 à 30 cv - pour viande et couenne congelées

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

Demander un devis

Machine automatique à couper la viande congelée - 15 cv - et la couenne congelée - 30 cv - en morceaux réguliers de petites tailles et sans formation de poudre. - Caractéristiques ...

Trancheur a viandes treif jaguar

Vendu par : TREIF SARL

Demander un devis

Pour une entrée professionnelle sur le marché - JAGUAR se distingue par sa forme simple et épurée; ses fonctionnalités avancées et sa sécurité d'utilisation. Avec un rendement élevé et un ...

Trancheur simplex vertical sip 350 viande

Vendu par : SIMPLEX

Demander un devis

TRANCHEUR A PIGNON - trancheur conforme aux norme CE, nettoyage très facile - de la place derrière le couteau et possibilité utiliser une douchette, - anneau de protection , plexiglas de ...

Trancheuse à viande professionnelle - Anniversario 300 Rouge - lame 300 mm en acier inox et aluminium anodisé

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

Demander un devis

Caractéristiques principales : - Fonte d’aluminium émaillé - Trancheur en acier inox et aluminium anodisé argent - Lame 300 mm - Système d’actionnement breveté (sans composants ...

Trancheuse à jambon - tomaga imperial i33

Vendu et fabriqué par : TOMAGA INDUSTRIES

Demander un devis

TOMAGA INDUSTRIES redessine et fabrique cette trancheuse à jambon manuelle et mécanique à volant dans une version vintage stylisée, destinée à une clientèle haut de gamme de particuliers et ...

Trancheuse à viande professionnelle MS-330C - 300W - Lame Ø330 mm - Acier inoxydable

Vendu et fabriqué par : COMSCHOP-EQUIPEMENTPRO

Demander un devis

Caractéristiques techniques : - Puissance : 300 watts - Tension : 230 Volts - Lame : Ø 330 mm - Épaisseur de coupe : 0.2 - 150 mm - Affûteur de lame : intégré - Dimensions : L 660 x P ...

Trancheuse à viande professionnelle CTJ195B - 150W, lame inclinée Ø 195 mm, aluminium anodisé

Vendu et fabriqué par : CASSELIN

Demander un devis

- Pieds et coque : Aluminium anodisé - Système : À courroie - Accessoire : Pierre à aiguiser - Lame : Inclinée, Ø 195 mm - Longueur de coupe : 190 mm - Hauteur de coupe : 130 mm - ...

S220AF - Trancheuse à viande professionnelle - 184W - diamètre 220mm

642€HT

Vendu par : MAISON PATAY Fabriqué par : Matfer

Demander un devis

Diamètre 220 mm

Pz15819 - Trancheuse à viande professionnelle, puissance 200W, lame inox et épaisseur réglable

120€HT

Vendu et fabriqué par : Dag Concept CHR

Demander un devis

- Type / Fonction : Trancheuse à jambon - Raccordements : Électrique - Construction / Finition : Lame en acier inoxydable - Dimensions extérieures (L x P x H) : 375 x 255 x 275 mm - ...

Trancheuse à viande professionnelle AgriEuro MS 275 Red Deluxe - lame 275 mm - moteur ventilé 180W

Vendu par : Agrieuro Fabriqué par : agrieuro.fr

Demander un devis

La trancheuse AgriEuro MS 275 Red Deluxe est conçue comme une machine à usage domestique, tout en choisissant avec attention particulière tous les matériaux de réalisation, pour assurer une ...

Trancheuse à viande professionnelle MIRRA 250 CE - Lame 250 mm - Puissance 147 W - Alliage aluminium anodisé

Vendu et fabriqué par : NEGOCE CHR

Demander un devis

Caractéristiques principales : - Construit en alliage spécial aluminium anodisé. - Facile d'utilisation et d'entretien. - Moteur puissant et silencieux. - Lame en acier trempé et rectifié ...

01903204 trancheuse à viande professionnelle / puissance 160 watts

Vendu par : La toque d'or Fabriqué par : Lacor

Demander un devis

Trancheuse électrique Lacor compacte et performante pour la découpe de la charcuterie, petit jambon, rôti et fromage. Trancheur de qualité réservé à une utilisation domestique. - Avantages ...

Trancheuse à viande professionnelle - inox 18/10 - 370 watts - pour gros jambon et charcuterie

Vendu et fabriqué par : ROUSSEY & FILS

Demander un devis

Caractéristiques principales : - Ce modèle est entièrement réalisé en inox 18/10. - Ligne fluide pour un nettoyage simple et rapide. - Robustesse permettant une utilisation soutenue et ...

Trancheuse à viande professionnelle - puissance 370W - lames 25cm, 30cm et 35cm - aluminium coulé avec affûteur intégré

Vendu par : LEJEUNE SAS

Demander un devis

Les trancheuses électriques à lame verticale sont conçues pour réaliser de fines chiffonnades et trancher toutes les charcuteries avec une qualité de coupe incomparable. Elles sont équipées ...

Trancheuse à viande professionnelle Expert 3370 - lame Ø 330 mm - revêtement antiadhésif Cera 3 - made in Germany

Vendu par : POLITEC

Demander un devis

Trancheuse à pignon Expert 3370 - lame inclinée Ø 330 mm - Une trancheuse professionnelle puissante, précise et fiable, avec revêtement antiadhésif Cera 3, conçue pour un usage intensif et ...

Gravinox 300 - Trancheuse à viande professionnelle en inox - Coupe précise et hygiénique

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

Demander un devis

Notre gamme de trancheurs à jambon « MAJOR SLICE » est unique sur le marché. Caractéristiques principales : - Robustesse et précision pour une coupe parfaite. - Conception entièrement en ...

Trancheuse à viande professionnelle Wismer Wev350 - lame verticale 350 mm - 300 W - fabrication italienne

Vendu et fabriqué par : WISMER

Demander un devis

La trancheuse électrique Wismer 350 est un modèle à lame verticale.Elle a été conçue pour : - Réaliser des tranches fines et régulières, des chiffonnades et trancher toutes les ...

300 PA Titane - Trancheuse à viande professionnelle 400W - Compacte et étanche IP54

Vendu et fabriqué par : DELCOUPE

Demander un devis

La série PA est recommandée pour toutes restaurations et métiers de bouche. La version PA est compacte, idéale pour les surfaces réduites. - Caractéristiques principales : - Construction en ...

Tgn300 - Trancheuse à viande professionnelle 230W - Lame 300 mm et épaisseur réglable jusqu'à 15 mm

Vendu et fabriqué par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

Demander un devis

Trancheur à gravité à courroie, avec une lame de diamètre 300 mm. Idéal pour : - La restauration (jusqu'à 120 repas). - Les petites et moyennes collectivités. - Magasins, marchés, food ...

Sect 230 tc trancheuse à viande professionnelle

Vendu et fabriqué par : JV LA FRANCAISE INTERNATIONAL

Demander un devis

Automate programmable - 740x230X180 mm

Hl/300 trancheuse à viande professionnelle

Vendu par : Rismat distribution

Demander un devis

Trancheur pour la charcuterie, les fromages, etc. Structure en alliage d?aluminium anodisé moulé - blocage de la butée et du chariort pour sécurité lors du retrait du chariot sur les modèles ...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Qu’est-ce qu’une trancheuse à viande professionnelle ?

Une trancheuse à viande professionnelle est un ustensile de cuisine adapté plus particulièrement aux usages intensifs. Elle sert notamment à trancher différents types d’aliments. Tels que de la viande, de la charcuterie, du pain, du fromage, des fruits, des légumes ou bien des crudités.

Généralement, elle incorpore :

Une lame circulaire démontable en acier inoxydable
Une boîte d’entraînement de lame
Un plateau porte viande
Une plaque appui viande
Une poignée de réglage d’épaisseur
Une tranche garde main
Une pousse talon
Différents dispositifs de sécurité

Pour mieux répondre aux règles d’hygiène, la trancheuse à viande professionnelle nécessite un nettoyage régulier. Cela peut se faire en démontant l’appareil, puis en appliquant un désinfectant avant d’essuyer avec un chiffon.

Quels sont les différents types de trancheuses à viande professionnelles existantes ?

Les trancheuses à viande professionnelles manuelles ou trancheurs manuels à volant

Il s’agit d’une trancheuse à viande fonctionnant grâce à un système à manivelle. La machine se compose :

D’une lame en acier
D’un plateau et de colonnes en acier inoxydable massif
D’un système d’avance chariot
D’une presse articulée avec gâchette de blocage
D’un guidage bronze
D’un système d’entraînement par pignons coniques et biellettes
D’un chariot avec mécanisme de crabotage

La structure pèse au total près de 75 kilogrammes. Le diamètre de la lame incorporée est d’environ 370 millimètres. Avec une trancheuse à viande manuelle, l’épaisseur de coupe maximale est de quatre (4) millimètres.

Les trancheuses à viande professionnelles électriques

Une trancheuse à viande professionnelle électrique est un petit électroménager de dimensions standards de 530 x 650 x 640 (L x l x h) mm. Constitué en grande partie d’aluminium coulé, l’appareil pèse près de 45 kg. Un moteur monophasé de 300 Watts assure la lame intégrée de 370 mm de diamètre assure le tranchage. L’épaisseur de chaque tranche varie entre un (1) et quatorze (14) millimètres.

Pour faciliter tout tranchage, l’appareil propose aussi :

Une surface de coupage d’environ 290 x 275 (L x H) mm
Un dispositif d’automaintien
Un affûteur incorporé fixe
Des pieds ventouse
Un plateau récolte-tranches
Un chariot poussoir amovible s
Des boutons de commande

Elle fonctionne généralement grâce à un interrupteur marche/arrêt, contrôlant l’activation de la lame. En tournant jusqu’à environ 285 tours par minute, la lame découpe la viande avec beaucoup de précision. Chaque tranche est ensuite recueillie sur le dos de l’appareil, sur un plateau.

Les trancheuses à viande professionnelles à courroie

Ce sont des trancheuses à viande conçues plus particulièrement pour des usages moins intensifs. Elles s’adaptent mieux par exemple :

dans un bar à tapas
dans un restaurant
dans un service traiteur.

En fonction du modèle, le diamètre de la lame intégrée varie entre 195 et 380 mm. Dépourvu de moteur, le niveau de performance de la machine évolue également entre faible et moyen.

Les trancheuses à viande professionnelles à pignons

Il s’agit d’un modèle de trancheuse à viande professionnelle de précision. En effet, elles restent infaillibles sur tous les types de viande à trancher, même les plus dures. Aussi, elles sont conçues pour supporter de grandes charges lors du tranchage.

Les trancheuses à viande professionnelles à pignons sont surtout pratiques pour des usages moyens ou intenses.

Les trancheuses à viande professionnelles verticales

Ce type de trancheuse à viande est généralement équipé d’un chariot avec une course et un dégagement de haut niveau. Elles sont surtout à privilégier pour les coupes de gros jambons ou de pièces de charcuterie de grande taille.

Le plus souvent, elles sont utiles pour les professionnels de la boucherie-charcuterie. Mais certains modèles de trancheuses à viande professionnelles verticales correspondent également aux exigences d’un usage domestique.

Les trancheuses à viande professionnelles obliques

Ce sont les modèles de trancheuses à viande professionnelles les plus populaires. Le déplacement de la pièce à trancher vers la lame se faire en général par gravité. Le moteur électrique embarqué propose aussi une puissance de près de 370 Watts.

Polyvalente, la machine peut aussi bien être utilisée à la maison que dans une boucherie-charcuterie.