Vous cherchez des trancheuse à viande professionnelle ?
Trancheuse à viande professionnelle

Vous recherchez une trancheuse à viande professionnelle :

Faire une demande groupée (1min)
Faites une demande groupée :
décrivez votre besoin puis recevez des devis de vendeurs sous 24h
GASTROHERO sur Hellopro.frLE TEMPS DES TRAVAUX sur Hellopro.frMURIN ET FOUILLAT sur Hellopro.frSYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON sur Hellopro.frHELLOSHOP26 sur Hellopro.frICI, C'EST LE BON CHOIX sur Hellopro.frSTOCK DIRECT CHR sur Hellopro.frVIMAT sur Hellopro.frSARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES sur Hellopro.frPROMOSHOP sur Hellopro.fr

Trancheuse à viande professionnelle

334 produits trouvés
Une trancheuse à viande professionnelle est une machine de tranchage de précision pour du jambon, de la charcuterie ou du fromage. Elle se nomme également trancheur à viande, trancheuse à volant, trancheuse à jambon professionnelle, trancheur ou trancheuse. Le matériel intéresse plus particulièrement l’industrie agroalimentaire. Pour le prix, il varie entre 2000 et 17 000 euros, en fonction du niveau d’ergonomie de l’appareil.
voir plus
Trancheur incliné à courroie professionnel pour jambon - lame=250mm - 250IX

Trancheur incliné à courroie professionnel pour jambon - lame=250mm - 250IX

1345€ HT1102.9€ HT-18%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier

250IX - Dimension (mm) : 530x445x430 Type de Voltage : Monophasé 230 V Puissance kW : 0.21 Épaisseur de coupe (mm) : 0 - 16 Diamètre de la lame (mm) : 250

Trancheuse professionnelle verticale , lame diamètre 300 mm charcuteries trancheuses professionnel 540x740xh770 - 300/BSV

Trancheuse professionnelle verticale , lame diamètre 300 mm charcuteries trancheuses professionnel 540x740xh770 - 300/BSV

1817€ HT1199.22€ HT-34%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier

300/BSV - Magasin restauration professionnel une affaire le produit de refence Trancheuse professionnelle verticale , lame diamètre 300 mm charcuteries trancheuses professionnel ...

Trancheur inclinés à pignon professionnel pour jambon en alu - lame=300mm - 300IK

Trancheur inclinés à pignon professionnel pour jambon en alu - lame=300mm - 300IK

3750€ HT3075€ HT-18%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier

300IK - Dimension (mm) : 685x547x480 Type de Voltage : Monophasé 230 V Puissance kW : 0.34 Épaisseur de coupe (mm) : 0 - 24 Diamètre de la lame (mm) :300

Trancheuse profondeur oblique litres , lame diamètre 350 mm en groupe trancheuses professionnel 575x710xh530 - 350/GXS

Trancheuse profondeur oblique litres , lame diamètre 350 mm en groupe trancheuses professionnel 575x710xh530 - 350/GXS

2597€ HT1895.81€ HT-27%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier

350/GXS - Matériel pro CHR enormes économies notre reference Trancheuse profondeur oblique litres , lame diamètre 350 mm en groupe trancheuses professionnel 575x710xh530Caractéristique ...

Comment choisir une trancheuse à viande professionnelle ?
Le conseil de l'expert Comment choisir une trancheuse à viande professionnelle ? Découvrir
Trancheur inclinés à pignon professionnel en alu semi-automatique pour jambon - lame=330mm - 330IK SA

Trancheur inclinés à pignon professionnel en alu semi-automatique pour jambon - lame=330mm - 330IK SA

7635€ HT6260.7€ HT-18%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier

330IK SA - Dimension (mm) : 759x592x784 Type de Voltage : Monophasé 230 V Puissance kW : 0.56 Épaisseur de coupe (mm) : 0 - 24 Diamètre de la lame (mm) : 330

Gh-mi 250 trancheuse à viande professionnelle / puissance 147 w

Gh-mi 250 trancheuse à viande professionnelle / puissance 147 w

565€HT
Vendu par : GastroHero     Fabriqué par : GAM
Demander un devis

Largeur de coupe maximale : 13 mm - Matériau : alliage d'aluminium anodisé - Couteau Ø: 250 mm - Protection optimale et ...

Gh-ace 370 car trancheuse à viande professionnelle / puissance 0.34 kw

Gh-ace 370 car trancheuse à viande professionnelle / puissance 0.34 kw

1679€HT
Vendu par : GastroHero     Fabriqué par : GAM
Demander un devis

Largeur de coupe maximale : 15 mm - Matériau : alliage d'aluminium anodisé - Couteau Ø: 370 mm - Protection optimale et ...

Gh-asm300 trancheuse à viande professionnelle / 0.38 kw

Gh-asm300 trancheuse à viande professionnelle / 0.38 kw

419€HT
Vendu par : GastroHero
Demander un devis

Fabriqué en aluminium - Lame : Ø 300 mm - Pour jambon, saucisses, etc. - Dimensions (l x P x H) : 595 x 485 x 450 mm - ...

Du mal à choisir entre les différents produits ?
Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés
Demande groupée
Trancheuse à jambon ø 250 mm ctj250b

Trancheuse à jambon ø 250 mm ctj250b

504.03€HT
Vendu par : LE TEMPS DES TRAVAUX

• Pieds et coque en aluminium anodisé• Système à courroie• Pierre à aiguiser• Lame inclinée• Lame : Ø 250 mm• Longueur de coupe : 195 mm• Hauteur de coupe : ...

Plaque de viande - type bxm 554 k1 maja'

Plaque de viande - type bxm 554 k1 maja'

BXM Baureihe "k" Trancheuse automatique pour la fabrication de plaques de viande Pour les salles de découpe, sûrtout pour les producteurs spécialisés de kébab et de gyros Les BXM de la série ...

Tranchage de viande - type fps 40 maja'

Tranchage de viande - type fps 40 maja'

Système de tranchage à poids constant pour l'industrie de la viande, les salles de découpe, surtout pour les producteurs de plats pré-cuisinés et les fournisseurs des chaînes de ...

Tranchage de viande - type fp 100 maja'

Tranchage de viande - type fp 100 maja'

Système de tranchage à poids constant pour l'industrie de la viande, les salles de découpe, surtout pour les producteurs de plats pré-cuisinés et les fournisseurs des chaînes de ...

Tranchage - silk cut cp food

Tranchage - silk cut cp food

Ces matériels sont équipés d'un système de doubles lames alternatives permettant d'obtenir un tranchage parfait des filets de saumons fumés et ce à des cadences élevées (90 et 180 tranches / ...

Trancheur hs240 geba

Trancheur hs240 geba

Ce trancheur permet le tranchage horizontal de filets.

Trancheur gps45-90 geba

Trancheur gps45-90 geba

Ce trancheur s'impose pour la découpe de pavés, de sushi... sur des filets frais et fumés.

Trancheur gs 10

Trancheur gs 10

La nouvelle coupeuse à salades et à légumes, polyvalente, destinée aux caterings, grandes cuisines et industriels, vous offre de nouveaux horizons en vous permettant d'émincer, de couper, de ...

Trancheur bbs

Trancheur bbs

Trancheur pour petits pains, baguettes, croissants, bretzels…Le seul trancheur qui garantit une coupe nette, même en grande cadence.

Trancheur tksm

Trancheur tksm

Trancheur vertical pour tartes, gâteaux, pains surprises ronds et rectilignes.Le seul trancheur pour TOUT produit FRAIS.

Ciseaux pneumatiques airshirz

Ciseaux pneumatiques airshirz

Ciseaux pneumatiques ergonomiques avec action assistée pour dépénibiliser en toute sécurité.

Machine de découpe à osso-bucco de volailles

Machine de découpe à osso-bucco de volailles

Fonctionnement Electro-pneumatique 70m3 / heure sous 6 bars Energie Electrique : 220V - 50 Hz Puissance : 1kW Encombrement : Long 2,75m, larg 1,4 m, haut 1,7m Poids : 900 Kg ...

Machine à découper les lardons mdl 1500

Machine à découper les lardons mdl 1500

Machine hydraulique, pneumatique et électrique Nouveau système de coupe avec quadruple outillage monté sur disque Dimensions de la chambre de chargement : - Longueur : 700 mm - ...

Machine à découper les lardons - claire 1500

Machine à découper les lardons - claire 1500

Machine à découper les lardons et les cubes de poitrine Machine hydraulique et électrique Système de coupe tridimensionnel Dimensions de la chambre de coupe : - Longueur : 700 mm ...

Tranchage de viande - fps 40

Tranchage de viande - fps 40

Système de tranchage à poids constant pour l'industrie de la viande, les salles de découpe, surtout pour les producteurs de plats pré-cuisinés et les fournisseurs des chaînes de supermarchés ...

Matériel de traitement des viandes:couteau pneumatique vc

Matériel de traitement des viandes:couteau pneumatique vc

Couteau à cloaque VC pour poulets, canards, dindes, chapons,...Différents diamètres de lames et longueurs de doigts disponibles.

Trancheuse - duro

Trancheuse - duro

Les classiques dont la réputation n'est plus à faire. Les coupeuses à pain traditionelles les plus vendues en boulangerie artisanale. En fonctionnement semi-automatique (Duro) et complètement ...

Cutter cdh 30 litres type m

Cutter cdh 30 litres type m

Version bras racleur de cuve avec manivelle Le cutter CDH 30 litres type M peut être équipé des options suivantes : cuve double paroi eau, bras racleur de couvercle motorisé, piquages de ...

Cutter cdh 65 litres

Cutter cdh 65 litres

Motorisation du bras racleur de cuve Le cutter CDH 65 litres peut être équipé des options suivantes : cuve double paroi eau ou vapeur, bras racleur de couvercle motorisé ou manuel, piquages de ...

Cutter cdh 85 litres type bm-aut

Cutter cdh 85 litres type bm-aut

Le cutter CDH 85 litres type basculement manuel automatique peut être équipé des options suivantes : cuve double paroi eau ou vapeur, bras racleur de couvercle motorisé ou manuel, piquages de ...

Cutter cdh 125 litres

Cutter cdh 125 litres

Le cutter CDH 125 litres peut être équipé des options suivantes : cuve double paroi eau ou vapeur, bras racleur de cuve motorisé, piquages de couvercle, éclairage de cuve, moteur à vitesses ...

Cutter cdh 150 litres

Cutter cdh 150 litres

Le cutter CDH 150 litres peut être équipé des options suivantes : cuve double paroi eau ou vapeur, bras racleur de cuve motorisé, piquages de couvercle, éclairage de cuve, moteur à vitesses ...

Cutter cuiseur pilote cdh 30 litres

Cutter cuiseur pilote cdh 30 litres

Le cutter cuiseur pilote CDH 30 litres est équipé des options suivantes : cuve double paroi vapeur, bras racleur de cuve motorisé, piquages de couvercle, éclairage de cuve, moteur à vitesses ...

Cutter cuiseur cdh 85 litres

Cutter cuiseur cdh 85 litres

Le cutter cuiseur CDH 85 litres est équipé des options suivantes : cuve double paroi eau et vapeur calorifugée, bras racleur de cuve motorisé, piquages de couvercle, éclairage de cuve, moteur ...

Cutter cuiseur cdh 125 litres

Cutter cuiseur cdh 125 litres

Le cutter cuiseur CDH 125 litres peut être équipé des options suivantes : cuve double paroi vapeur calorifugée, bras racleur de couvercle motorisé, piquages de couvercle, éclairage de cuve, ...

Cutter cuiseur cdh 200 litres

Cutter cuiseur cdh 200 litres

Le cutter cuiseur CDH 200 litres peut être équipé des options suivantes : cuve double paroi vapeur calorifugée, bras racleur de couvercle motorisé, piquages de couvercle, éclairage de cuve, ...

Cutter 500 l kramer grebe

Cutter 500 l kramer grebe

Cutter 500 L Kramer Grebe - Cutter 500 L - Cuve inox - Chargeur, vide cuve - Deux vitesses de coupe, deux vitesses de cuve - Vitesse mélange - 130 kw

Cutter stephan tc600

Cutter stephan tc600

Cutter Stephan TC600 - Sous Vide - Cuisson - Refroidissement par double enveloppe - Injection de vapeur directe - 130 kW - CIP

Trancheur gea

Trancheur gea

Trancheur GEA - Type Uni slicer - 6 mois d'utilisation - Affûteur de lames

Trancheur kaufler kr650 150

Trancheur kaufler kr650 150

Trancheur Kaufler KR650 150 - Largeur de travail 650 mm - Débattement 150 mm Les trancheurs Kerslicer sont dédiés aux applications de tranchage industriel les plus complexes et les performances ...

Grignoteuse nadratowski

Grignoteuse nadratowski

Grignoteuse Nadratowski N & N Flaker série FL Avec une surface de coupe de 250 x 420 x 650 mm (10 x 16. "X 25".), Ces machines sont capables de traiter toutes les tailles de bloc commun, que ce ...

Qu’est-ce qu’une trancheuse à viande professionnelle ?

Une trancheuse à viande professionnelle est un ustensile de cuisine adapté plus particulièrement aux usages intensifs. Elle sert notamment à trancher différents types d’aliments. Tels que de la viande, de la charcuterie, du pain, du fromage, des fruits, des légumes ou bien des crudités.

Généralement, elle incorpore :
  • Une lame circulaire démontable en acier inoxydable
  • Une boîte d’entraînement de lame
  • Un plateau porte viande
  • Une plaque appui viande
  • Une poignée de réglage d’épaisseur
  • Une tranche garde main
  • Une pousse talon
  • Différents dispositifs de sécurité
Pour mieux répondre aux règles d’hygiène, la trancheuse à viande professionnelle nécessite un nettoyage régulier. Cela peut se faire en démontant l’appareil, puis en appliquant un désinfectant avant d’essuyer avec un chiffon.

Quels sont les différents types de trancheuses à viande professionnelles existantes ?

Les trancheuses à viande professionnelles manuelles ou trancheurs manuels à volant

Il s’agit d’une trancheuse à viande fonctionnant grâce à un système à manivelle. La machine se compose :
  • D’une lame en acier
  • D’un plateau et de colonnes en acier inoxydable massif
  • D’un système d’avance chariot
  • D’une presse articulée avec gâchette de blocage  
  • D’un guidage bronze
  • D’un système d’entraînement par pignons coniques et biellettes
  • D’un chariot avec mécanisme de crabotage
La structure pèse au total près de 75 kilogrammes. Le diamètre de la lame incorporée est d’environ 370 millimètres. Avec une trancheuse à viande manuelle, l’épaisseur de coupe maximale est de quatre (4) millimètres.

Les trancheuses à viande professionnelles électriques

Une trancheuse à viande professionnelle électrique est un petit électroménager de dimensions standards de 530 x 650 x 640 (L x l x h) mm. Constitué en grande partie d’aluminium coulé, l’appareil pèse près de 45 kg. Un moteur monophasé de 300 Watts assure la lame intégrée de 370 mm de diamètre assure le tranchage. L’épaisseur de chaque tranche varie entre un (1) et quatorze (14) millimètres.

Pour faciliter tout tranchage, l’appareil propose aussi :
  • Une surface de coupage d’environ 290 x 275 (L x H) mm
  • Un dispositif d’automaintien    
  • Un affûteur incorporé fixe
  • Des pieds ventouse
  • Un plateau récolte-tranches
  • Un chariot poussoir amovible s
  • Des boutons de commande
Elle fonctionne généralement grâce à un interrupteur marche/arrêt, contrôlant l’activation de la lame. En tournant jusqu’à environ 285 tours par minute, la lame découpe la viande avec beaucoup de précision. Chaque tranche est ensuite recueillie sur le dos de l’appareil, sur un plateau.

Les trancheuses à viande professionnelles à courroie

Ce sont des trancheuses à viande conçues plus particulièrement pour des usages moins intensifs. Elles s’adaptent mieux par exemple :
  • dans un bar à tapas
  • dans un restaurant
  • dans un service traiteur.
En fonction du modèle, le diamètre de la lame intégrée varie entre 195 et 380 mm. Dépourvu de moteur, le niveau de performance de la machine évolue également entre faible et moyen.

Les trancheuses à viande professionnelles à pignons

Trancheuse à viande à courroie
Il s’agit d’un modèle de trancheuse à viande professionnelle de précision. En effet, elles restent infaillibles sur tous les types de viande à trancher, même les plus dures. Aussi, elles sont conçues pour supporter de grandes charges lors du tranchage.

Les trancheuses à viande professionnelles à pignons sont surtout pratiques pour des usages moyens ou intenses.
Trancheuse à viande à pignon

Les trancheuses à viande professionnelles verticales

Ce type de trancheuse à viande est généralement équipé d’un chariot avec une course et un dégagement de haut niveau. Elles sont surtout à privilégier pour les coupes de gros jambons ou de pièces de charcuterie de grande taille.

Le plus souvent, elles sont utiles pour les professionnels de la boucherie-charcuterie. Mais certains modèles de trancheuses à viande professionnelles verticales correspondent également aux exigences d’un usage domestique.
Trancheuse à viande verticale

Les trancheuses à viande professionnelles obliques

Ce sont les modèles de trancheuses à viande professionnelles les plus populaires. Le déplacement de la pièce à trancher vers la lame se faire en général par gravité. Le moteur électrique embarqué propose aussi une puissance de près de 370 Watts.

Polyvalente, la machine peut aussi bien être utilisée à la maison que dans une boucherie-charcuterie.
Trancheuse à viande oblique
Gagnez du temps avec la demande groupée
1 minute pour décrire votre besoin. 24h pour obtenir des devis compétitifs.