Malaxeurs et mélangeurs à viande

1212 produits trouvés

Un melangeur a viande sert à pétrir de manière homogène la viande en y ajoutant des épices et des herbes afin d'obtenir des mélanges plus savoureux. Utilisé dans les restaurants, les boucheries et les charcuteries, cet appareil permet la préparation de nombreux plats à base de viandes comme des saucisses, des farces, des hamburgers, des garnitures pour tartes et tartelettes.

Mélangeur à viande professionnel PSV VILLA M170 - 170 litres - Fabrication française

6 530€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Mélangeur à viande professionnel PSV - Carrosserie : entièrement en acier inoxydable. - Axe oblique : conçu spécialement pour mélanger efficacement. - Bras relevable : à deux branches. - ...

Mélangeur à viande électrique - 64 L

1 299,99€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Notre mélangeur à viande électrique, avec une capacité de 64 litres et pouvant mélanger jusqu'à 62 kg de produit, est parfaitement adapté à l'usage professionnel, garantissant efficacité ...

Mélangeur de viande 50C2 Fimar

4 127,50€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Mélangeur de viande 50C2 Fimar - Corps entièrement en acier inox sablé - Cuve basculante 110° - 2 LAMES - Capacité du réservoir : 25 - 50kg - Dimensions de la cuve LxPxHmm : 420x500x380 ...

Pétrin mélangeur à bras en Z ou à palettes - polyvalence pour charcuterie - capacité 150 à 1300 litres

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Principe de mélange : • Mélange réalisé par 2 bras en Z ou à palettes, offrant une remarquable polyvalence d'emploi pour traiter l'ensemble des productions de charcuterie traditionnelle. ...

Le conseil de l'expert Combien coûte un malaxeur et mélangeur à viande ? Découvrir

Mélangeur à viande 180 kg

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Le mélangeur à viande 180 kg est fabriqué en AISI 304 à grosse épaisseur avec un bassin rabattable avec système de verrouillage automatique et verrouillage de sécurité, des roues en inox ...

Mélangeur à viande professionnel, simple coupe, capacité 30 kg - mc... - MCR-30T/N

2 207,36€HT

Vendu par : 1 Stock Direct CHR

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MCR - 30T/N - Dimensions (lxpxh) (mm) : 680x365x530/975puissance : 1,1 kw

Mélangeur à viande professionnel PSV Villa M60 NM - 60 litres - Fabriqué en France - Référence : Villa M60 MN

2 747€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Mélangeur à viande professionnel PSV - Caractéristiques principales : - Carrosserie entièrement en acier inoxydable. - Axe oblique : conçu spécialement pour mélanger efficacement. - Bras ...

DIAMOND - Mélangeur à viande inox 80 kg sur roues - 0615402373692

5 265,98€HT

Vendu par : METRO

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Mélangeur à viande inox 80 kg sur roues - DiamondDécouvrez le Mélangeur à viande inox 80 kg, un équipement essentiel pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Avec sa ...

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Mélangeur à viande 30C1 Fimar - monophasé 230V

2 476,50€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Mélangeur à viande 30C1 Fimar - Corps entièrement en acier inox sablé - Cuve basculante 110° - 1 LAME - Capacité du réservoir : 25 - 30kg - Dimensions : 700x420x1020(h)mm - Vitesse ...

Mélangeur professionnel à viande électrique - 100 L | Qdm - TFBX100

2 524€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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- Capacité de viande : 70 litres - Ce mélangeur à viande automatique est un outil idéal pour mélanger et pétrir de la viande, de la chair à saucisses ou divers types de farces. Vous pourrez ...

Malaxeur à viande manuel - 15,7 litres - Acier inox AISI-304 - Réf. malminim

Vendu par : TOM PRESS

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Malaxeur à viande manuel de 15,7 litres, jusqu'à 6 - 8 kg de hachis. Permet de parfaitement mélanger les épices et la chair. - Malaxeur à viande avec structure, cuve et hélice en acier inox ...

Malaxeur - 200 litres - Exécution conforme CE

Vendu par : LMIA

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Exécution conforme CE - Fonctionnement silencieux par bâti massif de machine, avec revêtement inoxydable et fermeture au fond. - Piétages de machine réglables avec amortisseurs de vibrations. ...

Baratte sous-vide MKR 150 - Inox, cuve 150L, refroidissement et mise sous vide, écran tactile

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Construction tout inox avec carénage absolument clos, sans aucune visserie apparente. - Capacité de la cuve basculante : 150 litres. - Système de refroidissement de ...

Mélangeur à viande 20 kg - Acier inox AISI 304 - Réducteur à bain d'huile - 370 W - Cuve 20 kg

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Le mélangeur à viande 20 kg est conçu en acier AISI 304 et inclut : - Un réducteur à bain d'huile avec engrenages hélicoïdaux trempés et rectifiés, - Des moteurs asynchrones ventilés IP ...

Mélangeur sur socle Villa M100CM - 100 litres - Cuve motorisée basculante - Construction inox

Vendu par : DMF

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Construction en Inox AISI 304 - Bras à deux branches relevables avec assistance pneumatique (vérins en inox), favorisant la réduction du temps de mélange. - Arrêt automatique lorsque le bras ...

Pmx 90 - mélangeur à viande - dadaux - poids net : 100 kg

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Performants et pratiques, nos mélangeurs vous garantissent un mélange homogène tout en respectant la texture de la viande. - Conforme aux normes CE - Fabriqué en France - PRATIQUE - MÉLANGE ...

30C1P - Mélangeur à viande Fimar - acier inox sablé, cuve basculante 110° - poids net 49 kg

Vendu et fabriqué par : Fimar

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Mélangeurs de viande - Corps entièrement en acier inox sablé - Micro - interrupteur sur le couvercle - Inversion de marche - Bouton d'arrêt d'urgence - Cuve basculante (110°) pour ...

Villa M125 - Mélangeur à viande - Groupe PSV - 180 kg - Cuve 125L motorisée basculable

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Mélangeur sur socle pour process semi - industriel. - La conception de la cuve et du bras permet un mélange simultané dans plusieurs directions, réduisant ainsi les temps de process. - ...

Mix95 - Mélangeur à viande Talsa - Capacité 95L - Construction robuste en acier inoxydable

Vendu et fabriqué par : Talsa

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Les avantages en un coup d'œil : - Construction robuste, entièrement en acier inoxydable AISI304. - Bras et tête équipés d'un vérin pneumatique facilitant l'élévation/descente sans effort. ...

Mélangeur sous vide automatique AO-85-A - Industrial Fuerpla - 85L, 175kg, 1CV, avec contrôle programmable

Vendu et fabriqué par : Industrial fuerpla

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MODELE : AO - 85 - AUT - CAPACITÉ : 85 L - PUISSANCE : 1 CV - MOTEUR POMPE À VIDE : 1 CV - POIDS NET : 175 KG - Mélangeur sous vide avec les mêmes caractéristiques que le modèle AO - 85, ...

C/e MM50 - Mélangeur pour viandes Minerva Omega - 85 kg - Mono-pale et bac basculant

Vendu et fabriqué par : Minerva omega

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Mélangeurs professionnels, mono - pale (MM) - Mélangent rapidement viandes, épices et autres ingrédients pour obtenir des hachis homogènes adaptés à la préparation de saucisses, hamburgers, ...

Mélangeur sur socle pour boucherie professionnel, cuve motorisée et... - VILLA M125

5 544€HT

Vendu par : 1 Stock Direct CHR

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VILLA M125 - Capacité : 125l - 11 à 70kg dimension (mm) : 972x811x1101 cuve (mm) : 720x350 type de voltage : triphasée 380 v

Ceb19acmatmel10 - Mélangeur marinier inox avec manivelle à démultiplication - capacité 10 litres

À partir de208,63€HT

Vendu par : IAP INTERNATION ANIMAL PRODUCTS

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MÉLANGEUR MARINIER INOX AVEC MANIVELLE À DÉMULTIPLICATION - Référence : ACMATMEL - DESCRIPTION - Mélangeur marinier professionnel tout en inox avec démultiplication de l'entraînement. ...

Mix65E - Pétrin mélangeur à viande Talsabell - Cuve inox 65L - Ref 0109052480

Vendu par : HEFED Fabriqué par : Talsa

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Pétrin mélangeur à viande MIX65E, Talsabell - Ref : 0109052480 - Mélangeur à viande professionnel de la marque Talsabell. - Tout en inox, la cuve de 65L permet de travailler de 7 kg à 45 kg ...

Sc-520 - Mélangeur horizontal à viande - 300L avec bol inclinable automatique et vitesse variable

Vendu par : Seven Castle Ent. Co., Ltd.

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MÉLANGEUR HORIZONTAL - MODÈLE SC - 520 - La meilleure solution de mélange de produits solides et en poudre. - Mélangeur horizontal SC - 520 - Bien que nos principaux produits soient des ...

Mélangeur à viande cylindrique sur socle en inox - MAPROD - 45 kg - 660x960x1000mm - TRI 380V - 0.25kW - Cuve basculante

À partir de3 660,72€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL

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Mélangeur à viande cylindrique sur socle 45 kg MAPROD - Référence : MAPMX65E - Dimensions : 660x960x1000mm - Capacité : 45kg - Puissance : 0.25Kw - Alimentation : TRI.380V - Option : ...

Pétrin à bras DADAUX - Cuve basculante - Conformes aux normes CE - Modèles PB100, PB150, PB200

Vendu par : VIMAT

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Les pétrins à bras DADAUX sont idéaux pour la réalisation de toute sorte de farce et marinade tout en respectant la texture du produit. - Couvercle de sécurité en inox - Cuve basculante - ...

Pétrin mélangeur à viande de table 30 litres psv villa m30

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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PETRIN MELANGEUR A VIANDE PSV VILLA M30 - Ce pétrin mélangeur à viande peut accueillir de petites quantités à partir de 5 kg minimum avec son volume de cuve de 30 litres. ...

Mélangeur flexible pour diverses masses de produits alimentaires - Inotec VarioMix IVM avec technologie adaptable et performant

Vendu par : Handtmann France

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L'unique technologie de mélange flexible pour diverses masses de produit. - La technologie de mélange unique et polyvalente du VarioMix d'Inotec avec des arbres en spirale commandés ...

Mélangeur à viande PSV VILLA M125 - 125L - Carrosserie inox - Fabriqué en France

5 155€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Mélangeur à viande professionnel PSV - Carrosserie : entièrement en acier inoxydable - Axe oblique : conçu spécialement pour mélanger efficacement - Bras relevable : à deux branches - ...

Maxima Mélangeur de viande - 20 L - 16 kg viande - axle unique - manuel - 3701117755827

195,33€HT

Vendu par : METRO

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Grâce à ce robuste mélangeur de viande, vous pouvez littéralement mélanger de la viande ou du poisson avec des épices et d'autres ingrédients en un rien de temps. Si vous travaillez ...

Mélangeur de viande - 20 L - 16 kg viande - axle unique - manuel

143,08€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Gr�ce � ce robuste m�langeur de viande, vous pouvez litt�ralement m�langer de la viande ou du poisson avec des �pices et d'autres ingr�dients en un rien de temps. Si vous travaillez ...

Mélangeur à viande PMX60 - Pétrissage 8 à 35 kg - Cuve motorisée et basculante

Vendu par : MC France

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Les pétrins mélangeurs PMX60 permettent de mélanger et pétrir toutes les chairs sans meurtrissage en quelques minutes. Les mélangeurs PMX60 cuve motorisée et PMX90 cuve motorisée sont ...

Mélangeur à viande 95C2 Fimar

4 439,50€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Mélangeur à viande 95C2 Fimar - Corps entièrement en acier inox sablé - Cuve basculante 110° - 2 LAMES - Capacité du réservoir : 50 - 95kg - Dimensions : 1160x570x1040(h)mm - ...

Mélangeur professionnel à viande manuel 30 L | Qdm - TFMM30

297€HT

Vendu par : Qui Dit Mieux

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Capacité de viande : 20 L - Entraînement manuel - Le mélangeur à viande est un outil idéal pour les snacks, petits restaurateurs ou bouchers pour préparer de la viande de hamburger, de la ...

Malaxeur M 500 Litres - Type 441 - Fonctionnement Silencieux

Vendu par : LMIA

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Exécution conforme CE - Fonctionnement silencieux par bâti massif de machine, avec revêtement inoxydable et fermeture au fond - Piétages de machine réglables avec amortisseurs de vibrations ...

Pétrin mélangeur M125 cm - 125L - Acier inoxydable - Rotation inversée - 1,12 kW

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Machine construite entièrement en acier inoxydable - Bras fixe motorisé, rotation 47 t/min - Inversion du sens de rotation du bras de mélange par boutons poussoirs ...

Mélangeur à viande 30 kg

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Le mélangeur à viande 30 kg est fait en acier inox AISI 304 et inclut un puissant moteur Hp 2, un réducteur à bain d'huile avec engrenages hélicoïdaux trempés et rectifiés, un système de ...

Mélangeur sur socle Villa M60cm - Inox AISI 304 - Cuve motorisée 60L basculante

Vendu par : DMF

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Caractéristiques principales : - Construction en Inox AISI 304 : robustesse et durabilité garanties. - Bras à deux branches relevables : assistance pneumatique (vérins en inox) pour réduire ...

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Comment fonctionne un malaxeur a viande ?

https://sc02.alicdn.com/kf/HTB1rwGTSXXXXXXZXFXXq6xXFXXXr/220979091/HTB1rwGTSXXXXXXZXFXXq6xXFXXXr.jpg

Le mélangeur à viande est équipé d'un grand réservoir dans lequel sont introduites les viandes à malaxer. L'accès à la cuve s'effectue généralement à partir du couvercle de la machine. Une fois l'aile de l'appareil enclenchée, le hachoir à viande professionnel se met à broyer de manière uniforme la viande. Il faut ensuite ajouter dans le mélange différents assaisonnements comme des épices afin d'apporter plus de saveurs à la préparation. Pour obtenir des consistances plus crémeuses, il est possible de verser un peu d'eau supplémentaire à la viande. Après le processus de malaxage, la viande peut être envoyée à une usine de fabrication de saucisse pour une transformation ultérieure.

Après chaque utilisation, il est important de venir à bout des saletés sur la machine afin de prolonger sa durée de vie. Il suffit de retirer l'aile et la poignée de leur emplacement pour ensuite les nettoyer aux laves-vaisselle . En ce qui concerne l'entretien du réservoir, il faut essuyer les restes de viandes à l'aide d'un chiffon sec et éliminer les bactéries en utilisant un chiffon imbibé d'un peu de détergent.

Quels sont les différents types de malaxeurs et mélangeurs à viande ?

Il existe sur le marché 2 grandes variantes de malaxeurs et mélangeurs à viande :

Le mélangeur à viande manuel

https://www.tompress.com/I-Grande-11950-melangeur-a-viande-28-litres.net.jpg

Utilisé surtout par les bouchers et les petits restaurateurs, le mélangeur à viande manuel assure le malaxage de viandes de petites quantités d'environ 25 kg. L'utilisateur doit faire tourner manuellement le levier pour mettre en marche le mécanisme de rotation des lames. Même si son utilisation s'avère parfois pénible, le malaxeur viande manuel présente l'avantage de pétrir les ingrédients à la bonne texture.

Le malaxeur à viande électrique

https://www.quiditmieux.fr/boutique/images_produits/melangeur_a_viande_150litres_-z.jpg

Destiné à un usage intensif, le mélangeur à viande professionnel permet un pétrissage rapide des différents ingrédients sans que l'utilisateur n'ait à mobiliser le moindre effort. Par une simple pression sur le bouton de démarrage, les lames de l'appareil broient la viande vers la gauche ou vers la droite selon les réglages prédéfinis.

Comment choisir un malaxeur et mélangeur à viande ?

Plusieurs critères de choix doivent être pris en compte lors de l'acquisition d'un malaxeur et mélangeur à viande, à savoir :

La capacité de la cuve : en fonction de la quantité de viandes à mélanger, l'espace de stockage d'un malaxeur à viande varie de 15 à 50 kg.
Le design : pour ne pas encombrer le plan de travail, il vaut mieux se tourner vers des modèles compacts et faciles à déplacer. Les malaxeurs à viande se présentent généralement sous forme rectangulaire ou cylindrique. Les petits modèles sont estimés à 30 x 20 x 30 cm, alors que les plus volumineux peuvent mesurer jusqu'à 120 x 60 x 100 cm.
La vitesse de rotation : elle se situe à environ 30 tours par minute.
Le prix : les mélangeurs de viande sont commercialisés sur le marché à un montant compris entre 120 et 7000€.
La marque : l'achat d'un nouveau mélangeur à viande doit s'effectuer auprès de revendeurs spécialisés comme Dadaux, Diamond ou Fimar.