Malaxeurs et mélangeurs à viande

1233 produits trouvés

Un melangeur a viande sert à pétrir de manière homogène la viande en y ajoutant des épices et des herbes afin d'obtenir des mélanges plus savoureux. Utilisé dans les restaurants, les boucheries et les charcuteries, cet appareil permet la préparation de nombreux plats à base de viandes comme des saucisses, des farces, des hamburgers, des garnitures pour tartes et tartelettes.

Mélangeur à viande 50C1 Fimar - monophasé 230V

2665€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Mélangeur à viande 50C1 Fimar - Corps entièrement en acier inox sablé - Cuve basculante 110° - 1 LAME - Capacité du réservoir : 25 - 50kg - Dimensions : 800x520x1020(h)mm - Dimensions ...

Mélangeur à viande PSV VILLA M100 - Référence : VILLA M100

3899€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Mélangeur à viande professionnel PSV. - Carrosserie entièrement en acier inoxydable. - L'axe oblique : conçu spécialement pour mélanger efficacement. - Un bras relevable à deux branches. ...

Pétrin mélangeur à bras en Z ou à palettes - polyvalence pour charcuterie - capacité 150 à 1300 litres

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Principe de mélange : • Mélange réalisé par 2 bras en Z ou à palettes, offrant une remarquable polyvalence d'emploi pour traiter l'ensemble des productions de charcuterie traditionnelle. ...

Mélangeur à viande 180 kg

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Le mélangeur à viande 180 kg est fabriqué en AISI 304 à grosse épaisseur avec un bassin rabattable avec système de verrouillage automatique et verrouillage de sécurité, des roues en inox ...

Le conseil de l'expert Combien coûte un malaxeur et mélangeur à viande ? Découvrir

Mélangeur a viande en inox, 30 kg, de table mélangeurs a viande pro... - MCR-30T/N

2207.36€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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MCR - 30T/N - Matériel restauration pro spectaculaire le produit de refence mélangeur a viande en inox, 30 kg, de table mélangeurs a viande professionnel 680x365/1120xh530/975 informations ...

Mélangeur à viande professionnel PSV Villa M60 NM - 60 litres - Fabriqué en France - Référence : Villa M60 MN

2747€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Mélangeur à viande professionnel PSV - Caractéristiques principales : - Carrosserie entièrement en acier inoxydable. - Axe oblique : conçu spécialement pour mélanger efficacement. - Bras ...

Maxima Mélangeur de viande - 60 L - 55 kg viande - axle double - manuel - 3701117759399

396.35€HT

Vendu par : METRO

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Vous travaillez dans une cuisine professionnelle et vous préparez vos propres saucisses, hamburgers, farces ou plats de poisson savoureux ? Ce mélangeur de viande est un auxiliaire de cuisine ...

Mélangeur à viande PMX60 - Pétrissage 8 à 35 kg - Cuve motorisée et basculante

Vendu par : MC France

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Les pétrins mélangeurs PMX60 permettent de mélanger et pétrir toutes les chairs sans meurtrissage en quelques minutes. Les mélangeurs PMX60 cuve motorisée et PMX90 cuve motorisée sont ...

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Diamond - Mélangeur à viande en inox 50 kg, piètement sur roues - réf. MCR-50P/NS - gris inox AKS-MCR-50P/NS

3640€HT

Vendu par : METRO

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Mélangeur à viande en inox 50 kg, piètement sur roues - Version sur piètement avec roues (avec freins). - Réalisation en acier inox AISI 304. - Moteur puissant, ventilé, entraînement par ...

Mélangeur de viande 50C2 Fimar

4127.5€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Mélangeur de viande 50C2 Fimar - Corps entièrement en acier inox sablé - Cuve basculante 110° - 2 LAMES - Capacité du réservoir : 25 - 50kg - Dimensions de la cuve LxPxHmm : 420x500x380 ...

Malaxeur à viande manuel - 15,7 litres - Acier inox AISI-304 - Réf. malminim

Vendu par : TOM PRESS

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Malaxeur à viande manuel de 15,7 litres, jusqu'à 6 - 8 kg de hachis. Permet de parfaitement mélanger les épices et la chair. - Malaxeur à viande avec structure, cuve et hélice en acier inox ...

Malaxeur - 200 litres - Exécution conforme CE

Vendu par : LMIA

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Exécution conforme CE - Fonctionnement silencieux par bâti massif de machine, avec revêtement inoxydable et fermeture au fond. - Piétages de machine réglables avec amortisseurs de vibrations. ...

Pétrin mélangeur M60 CM - Acier inoxydable - Capacité 60L - Bras motorisé et cuve démontable

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - Machine construite entièrement en acier inoxydable - Bras démontable motorisé, rotation 55 t/min - Inversion du sens de rotation du bras de mélange par boutons ...

Mélangeur à viande - Cuve rotative amovible - Construction en inox

Vendu par : T.M Pesage

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Étudié pour le mélange de faible quantité. - Cette génération de mélangeur a été spécialement conçue pour le travail de la viande. - Caractéristiques principales : - Construction en ...

Mélangeur à viande 50 kg - Acier inox AISI 304 - Moteur 2 HP - Réducteur à bain d'huile

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Le mélangeur à viande 50 kg est conçu pour répondre aux besoins des professionnels. Voici ses principales caractéristiques : - Construit en acier inox AISI 304 pour une durabilité et une ...

Mélangeur à viande PMX90 - inox 18/10, capacité 8-45 kg, tension tri 400V

Vendu par : DMF

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Caractéristiques principales : - Entièrement en inox 18/10 : robustesse et durabilité assurées. - Bras relevable pour une manipulation facile. - Cuve basculante pour un vidage simple et ...

Pmx 90 - mélangeur à viande - dadaux - poids net : 100 kg

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Performants et pratiques, nos mélangeurs vous garantissent un mélange homogène tout en respectant la texture de la viande. - Conforme aux normes CE - Fabriqué en France - PRATIQUE - MÉLANGE ...

50C2PN - Mélangeur à viande Fimar - inox, cuve basculante et lames amovibles - poids net 100 kg

Vendu et fabriqué par : Fimar

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Mélangeurs de viande - Caractéristiques principales : - Corps entièrement en acier inox sablé - Micro - interrupteur sur le couvercle - Inversion de marche - Bouton d'arrêt d'urgence - ...

Villa M170 - Mélangeur à viande semi-industriel - Groupe PSV - Poids 220 kg - Capacité 170L

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Mélangeur sur socle pour process semi - industriel - La conception de la cuve et du bras permet un mélange simultané dans plusieurs directions, réduisant ainsi les temps de process. - ...

Mix95 - Mélangeur à viande Talsa - Capacité 95L - Construction robuste en acier inoxydable

Vendu et fabriqué par : Talsa

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Les avantages en un coup d'œil : - Construction robuste, entièrement en acier inoxydable AISI304. - Bras et tête équipés d'un vérin pneumatique facilitant l'élévation/descente sans effort. ...

Mélangeur à chariots interchangeables A/AO-160 - Industrial Fuerpla - 160L, poids net : 371 à 438 kg

Vendu et fabriqué par : Industrial fuerpla

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Modèles : A - 160, AO - 160 - Capacité : 160 L, 160 L - Puissance moteur pale : 3 CV, 3 CV - Puissance moteur hydraulique : 0,5 CV, 0,5 CV - Puissance pompe à vide (AO - 160) : - , 1 CV - ...

Mélangeur pour viandes C/E MB50 - Minerva Omega - 127 kg - bipale en acier inox avec bac basculant

Vendu et fabriqué par : Minerva omega

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Mélangeurs professionnels bipale (MB) - Mélangent rapidement viandes, épices et autres ingrédients et permettent d'obtenir des hachis homogènes pour la préparation de saucisses, hamburgers, ...

Mélangeur a viande 80 kg pietement/roues professionnel 1000x630/730... - MCR-80P/N

4908.8€HT

Vendu par : Stock Direct CHR

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MCR - 80P/N - Matériel hôtelier professionnel rendement inégalé notre reference mélangeur a viande, inox,80 kg,pietement/roues mélangeurs a viande professionnel 1000x630/730xh1220/1617 ...

Mix105p - Mélangeurs motorisés pour masses froides et compactes - ADP Industrie

Vendu par : A.D.P.INDUSTRIE

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Caractéristiques principales : - Cuve motorisée - Haute puissance du moteur permettant de mélanger des masses froides et compactes - Arrêt automatique de la machine dès l'élévation de la ...

Ceb19acmatmel10 - Mélangeur marinier inox avec manivelle à démultiplication - capacité 10 litres

À partir de208.63€HT

Vendu par : IAP INTERNATION ANIMAL PRODUCTS

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MÉLANGEUR MARINIER INOX AVEC MANIVELLE À DÉMULTIPLICATION - Référence : ACMATMEL - DESCRIPTION - Mélangeur marinier professionnel tout en inox avec démultiplication de l'entraînement. ...

Mix65E - Pétrin mélangeur à viande Talsabell - Cuve inox 65L - Ref 0109052480

Vendu par : HEFED Fabriqué par : Talsa

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Pétrin mélangeur à viande MIX65E, Talsabell - Ref : 0109052480 - Mélangeur à viande professionnel de la marque Talsabell. - Tout en inox, la cuve de 65L permet de travailler de 7 kg à 45 kg ...

Sc-520 - Mélangeur horizontal à viande - 300L avec bol inclinable automatique et vitesse variable

Vendu par : Seven Castle Ent. Co., Ltd.

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MÉLANGEUR HORIZONTAL - MODÈLE SC - 520 - La meilleure solution de mélange de produits solides et en poudre. - Mélangeur horizontal SC - 520 - Bien que nos principaux produits soient des ...

Mélangeur à viande cylindrique sur socle en inox - MAPROD - 45 kg - 660x960x1000mm - TRI 380V - 0.25kW - Cuve basculante

À partir de3660.72€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL

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Mélangeur à viande cylindrique sur socle 45 kg MAPROD - Référence : MAPMX65E - Dimensions : 660x960x1000mm - Capacité : 45kg - Puissance : 0.25Kw - Alimentation : TRI.380V - Option : ...

Mélangeur Dadaux PMX60 - PMX90 - inox, bras relevable et cuve motorisée

Vendu par : VIMAT

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- Entièrement inox 18 - 10 - Bras relevable et cuve basculante - Robuste et silencieux - Entièrement étanche - Appareillage électrique protégé par boîtier étanche - Réducteur à bain ...

Pétrin mélangeur à viande tout inox - TALSA MIX30E - 30 litres, cuve inox AISI 304, moteur puissant

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Pétrin mélangeur à viande TALSA MIX30E : - Réputé pour sa robustesse, ce pétrin mélangeur à viande est intégralement fabriqué en acier inoxydable AISI 304. - Un équipement professionnel ...

Mélangeur flexible pour diverses masses de produits alimentaires - Inotec VarioMix IVM avec technologie adaptable et performant

Vendu par : Handtmann France

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L'unique technologie de mélange flexible pour diverses masses de produit. - La technologie de mélange unique et polyvalente du VarioMix d'Inotec avec des arbres en spirale commandés ...

Mélangeur à viande PSV VILLA M125 - 125L - Carrosserie inox - Fabriqué en France

5155€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Mélangeur à viande professionnel PSV - Carrosserie : entièrement en acier inoxydable - Axe oblique : conçu spécialement pour mélanger efficacement - Bras relevable : à deux branches - ...

Royal Catering - Royal Catering RCFW-20-PRO Mélangeur Malaxeur À Viande Électrique Professionel Pour Chair À Saucisse 20l (550 W, 20 l, 20 tr/min,

590.83€HT

Vendu par : METRO

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Mélangeur à viande - 550 W - 20 l - Royal Catering 👍 - ✅ Numéro d'article: 10012239✅ Modèle: RCFW - 20 - PRO - ↘️ Détails techniques: - Manuel d'utilisation - Oui - Volume - ...

Mélangeur de viande 20 L 16 kg viande bol basculant manuel Maxima 09368011

186.2€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Avec ce mixeur à viande basculant, vous pouvez mélanger en un rien de temps de la viande ou du poisson avec des épices ou d'autres ingrédients. Cet appareil pratique est la base de nombreuses ...

Mélangeur à viande 75C1 Fimar

2925€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Mélangeur à viande 75C1 Fimar - Corps entièrement en acier inox sablé - Cuve basculante 110° - 1 LAME - Capacité du réservoir : 35 - 75kg - Dimensions : 980x520x1020(h)mm - Dimensions ...

Malaxeur découpeur - Cutmix 50L - T2M-R

Vendu par : LMIA

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Exécution conforme CE - Fonctionnement silencieux par bâti massif de machine, avec revêtement inoxydable et fermeture au fond. - Nettoyage aisé par profil des surfaces assurant l'évacuation ...

Pétrin mélangeur à bras à palettes VVS - Visconti - Mélange rapide et homogène pour saucissons secs

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Principe de mélange : - Mélange assuré par 2 bras à palettes de forme spécifique. - Permet un mélange et un pétrissage rapide et homogène, particulièrement adapté à la production de ...

Mélangeur à viande 120 kg - AISI 304 - Bassin rabattable - 230V/50Hz - 550W x 2

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Le mélangeur à viande 120 kg est fabriqué en AISI 304 à grosse épaisseur. Il est conçu pour garantir robustesse et durabilité, avec des caractéristiques innovantes : - Bassin rabattable ...

Melangeur a viande pmx 90 cm

Vendu par : DMF

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Entièrement inox 1810.Bras relevable.Cuve basculante.Robuste et silencieux.Entièrement étanche.Appareillage électrique protégé dans un boîtier étanche.Réducteur à bain de graisse ...

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Comment fonctionne un malaxeur a viande ?

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Le mélangeur à viande est équipé d'un grand réservoir dans lequel sont introduites les viandes à malaxer. L'accès à la cuve s'effectue généralement à partir du couvercle de la machine. Une fois l'aile de l'appareil enclenchée, le hachoir à viande professionnel se met à broyer de manière uniforme la viande. Il faut ensuite ajouter dans le mélange différents assaisonnements comme des épices afin d'apporter plus de saveurs à la préparation. Pour obtenir des consistances plus crémeuses, il est possible de verser un peu d'eau supplémentaire à la viande. Après le processus de malaxage, la viande peut être envoyée à une usine de fabrication de saucisse pour une transformation ultérieure.

Après chaque utilisation, il est important de venir à bout des saletés sur la machine afin de prolonger sa durée de vie. Il suffit de retirer l'aile et la poignée de leur emplacement pour ensuite les nettoyer aux laves-vaisselle . En ce qui concerne l'entretien du réservoir, il faut essuyer les restes de viandes à l'aide d'un chiffon sec et éliminer les bactéries en utilisant un chiffon imbibé d'un peu de détergent.

Quels sont les différents types de malaxeurs et mélangeurs à viande ?

Il existe sur le marché 2 grandes variantes de malaxeurs et mélangeurs à viande :

Le mélangeur à viande manuel

https://www.tompress.com/I-Grande-11950-melangeur-a-viande-28-litres.net.jpg

Utilisé surtout par les bouchers et les petits restaurateurs, le mélangeur à viande manuel assure le malaxage de viandes de petites quantités d'environ 25 kg. L'utilisateur doit faire tourner manuellement le levier pour mettre en marche le mécanisme de rotation des lames. Même si son utilisation s'avère parfois pénible, le malaxeur viande manuel présente l'avantage de pétrir les ingrédients à la bonne texture.

Le malaxeur à viande électrique

https://www.quiditmieux.fr/boutique/images_produits/melangeur_a_viande_150litres_-z.jpg

Destiné à un usage intensif, le mélangeur à viande professionnel permet un pétrissage rapide des différents ingrédients sans que l'utilisateur n'ait à mobiliser le moindre effort. Par une simple pression sur le bouton de démarrage, les lames de l'appareil broient la viande vers la gauche ou vers la droite selon les réglages prédéfinis.

Comment choisir un malaxeur et mélangeur à viande ?

Plusieurs critères de choix doivent être pris en compte lors de l'acquisition d'un malaxeur et mélangeur à viande, à savoir :

La capacité de la cuve : en fonction de la quantité de viandes à mélanger, l'espace de stockage d'un malaxeur à viande varie de 15 à 50 kg.
Le design : pour ne pas encombrer le plan de travail, il vaut mieux se tourner vers des modèles compacts et faciles à déplacer. Les malaxeurs à viande se présentent généralement sous forme rectangulaire ou cylindrique. Les petits modèles sont estimés à 30 x 20 x 30 cm, alors que les plus volumineux peuvent mesurer jusqu'à 120 x 60 x 100 cm.
La vitesse de rotation : elle se situe à environ 30 tours par minute.
Le prix : les mélangeurs de viande sont commercialisés sur le marché à un montant compris entre 120 et 7000€.
La marque : l'achat d'un nouveau mélangeur à viande doit s'effectuer auprès de revendeurs spécialisés comme Dadaux, Diamond ou Fimar.