Baratte sous-vide MKR 150 - Inox, cuve 150L, refroidissement et mise sous vide, écran tactile
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Description
Description du produit :
- Construction tout inox avec carénage absolument clos, sans aucune visserie apparente.
- Capacité de la cuve basculante : 150 litres.
- Système de refroidissement de la cuve évitant tout échauffement de la viande.
- Système de mise sous vide permettant une meilleure liaison et une meilleure extraction des protéines.
- Système de réinjection d'air refroidi et épuré.
- Vitesse de rotation de la pale : variable de 1 à 50 tours/min.
- Mémorisation de programmes avec différentes phases de travail.
- Machine pratiquement silencieuse.
- Machine mobile de faible encombrement au sol (800 x 1200 mm, comme une palette Europe).
- Fixation rapide des pales par système de baïonnette à quart de tour.
- Système de commande électronique : Équipée d'un écran tactile pouvant être raccordé à un réseau informatique.
- Dimensions de la machine : L x l x P : 1200 x 800 x 1700 mm.
- Largeur avec cuve basculée : 1000 mm.
- Hauteur avec couvercle ouvert : 2100 mm.
- Poids : 350 kg.
- Voltage : tri 400 V, puissance : 3 KW.
Options :
- Bras de mélange supplémentaire pour le mélange de chair hachée.
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