Pétrin mélangeur à bras en Z ou à palettes - polyvalence pour charcuterie - capacité 150 à 1300 litres

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Pétrin mélangeur à bras en Z ou à palettes - polyvalence pour charcuterie - capacité 150 à 1300 litres_0

Description

Principe de mélange :

• Mélange réalisé par 2 bras en Z ou à palettes, offrant une remarquable polyvalence d'emploi pour traiter l'ensemble des productions de charcuterie traditionnelle.

Caractéristiques :

  • Grande facilité de nettoyage.
  • Vidange par basculement de la cuve.
  • Chargeur hydraulique incorporé pour chariot 200 litres standard.
  • Construction en acier inoxydable.
  • Disponible en version atmosphérique et sous vide.

Options disponibles :

  • Programmateur.
  • Variateur de vitesse.
  • Double enveloppe.
  • Injection de CO2.

Capacité :

Capacité (litres)
150
300
600
1000
1300

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Nous élaborons des préparations de différents types afin de pouvoir garnir nos pizzas par la suite. nous sommes à la recherche d'un mélangeur permettant d'homogénéiser une préparation de type : viande hachée surgelée, carottes surgelées en cube, oignons pré-frits surgelés, épices, sauce tomate liquide, huile. Le débit de préparation est relativement important avec un besoin de 2 à 3 mètre cube/h. La capacité de la cuve du mélangeur devrait être de 300 voire 600 litres. Un système de refroidissement serait un plus mais non obligatoire. Il nous faudrait éventuellement 3 machines (avec un encombrement limité).
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