Mélangeur sous vide AO-85 - Industrial Fuerpla - 85L, pompe à vide 21 m3/h, 175 kg
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Description
MODÈLE : AO-85
CAPACITÉ : 85 L
PUISSANCE : 1 CV
MOTEUR POMPE À VIDE : 1 CV
POIDS NET : 175 KG
Mélangeur sous vide avec les mêmes caractéristiques que le modèle A-85, comprenant une pompe à vide de 21 m3/h.
AVANTAGES DU SYSTÈME DE MÉLANGE SOUS VIDE :
CAPACITÉ : 85 L
PUISSANCE : 1 CV
MOTEUR POMPE À VIDE : 1 CV
POIDS NET : 175 KG
Mélangeur sous vide avec les mêmes caractéristiques que le modèle A-85, comprenant une pompe à vide de 21 m3/h.
AVANTAGES DU SYSTÈME DE MÉLANGE SOUS VIDE :
- Maxime extraction d'air intermoléculaire garantissant un produit sans bulles.
- Considérable épargne de tripe en diminuant le volume de la pâte.
- Fixation de la couleur naturelle.
- Accélération dans le séchage des matières.
- Augmentation de densité grâce à une meilleure liaison des pâtes.
- Obtention rapide d'albumine.
- Réduction de l'oxydation des produits finis.
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