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Table de découpe pour boucherie
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Table de découpe pour boucherie

136 produits trouvés
La table de découpe pour boucherie s’adresse aux professionnels des métiers de bouche, tels que les bouchers, charcutiers, poissonniers et restaurateurs. Elle sert de surface de travail pour la découpe et la préparation de la viande, de poissons et d'autres produits alimentaires. Fabriquée principalement en inox et/ou en polyéthylène, la table de découpe de viande se décline en plusieurs configurations, incluant des tables de découpe adossées, centrales et mixtes.
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Table de découpe inox dessus polyéthylène - 70587 : 1800x700 - Plateau inclinable et piétement réglable

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Table inox de découpe avec plan vert - Profondeur 700 mm | Ggm - 600

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Vendu par : Qui Dit Mieux
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ITALCONCEPT L2G Table De Decoupe Inox Centrale, 850 x 1400 x 700mm - 3616350012623

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Vendu par : METRO
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Table de boucherie billot avec plan dde travail épais - Profondeur 500 mm

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Table de découpe inox dessus polyéthylène - 70586 : 1600x700 pour boucherie

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Table inox de découpe avec plan rouge - Profondeur 700 mm | Ggm - 700

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Vendu par : Qui Dit Mieux
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ITALCONCEPT L2G Table De Decoupe Inox Centrale, 850 x 1800 x 600mm - 3616350012593

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892€HT
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Table de découpe inox - Profondeur 600 mm | Vogue - CB911

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Vendu par : Qui Dit Mieux
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Table de découpe inox dessus polyéthylène - 70584 : 1200x700 - Hauteur 900 mm - Plateau amovible

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ITALCONCEPT L2G Table De Decoupe Adossee Inox 304, 850 x 1800 x 600mm - 3616350004017

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Vendu par : METRO
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Table de découpe adossée en inox 304 . Ce produit est destiné aux cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires et zones de préparation. Caractéristiques principales : construction en ...

Combien coûte une table de découpe pour boucherie ?

Estimation de prix
Entre 200 et 1200 euros
Le prix d’une table de découpe pour boucherie varie entre 200 et 1200 euros l’unité selon les matériaux utilisés, la taille et l’épaisseur du plateau de découpe, ainsi que la possibilité de réglage en hauteur. Elle présente les caractéristiques techniques suivantes :
  • Matériau : en inox pour sa résistance à la corrosion et sa facilité de nettoyage, ou en polyéthylène non toxique pour son étanchéité et sa résistance aux produits nettoyants.
  • Dimensions et épaisseurs : généralement 500 à 1500 mm en longueur, avec une épaisseur des plateaux allant de 20 à 100 mm.
  • Accessoires et options : comme les tiroirs, cuves, plaques de découpe amovibles, et pieds réglables en hauteur.
Ces tables à découper pour boucher possèdent des certifications NSF garantissant le respect des critères de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Quels sont les types de tables pour découper de la viande ?

Les tables de découpe pour viande se déclinent en plusieurs types selon leur configuration :
Les tables de découpe adossées sont destinées à être placées contre un mur dans les boucheries, les poissonneries et les cuisines professionnelles. Elles offrent une surface de découpe stable et souvent réversible en polyéthylène haute densité. Ces tables de découpe pour boucherie disposent de dosserets pour éviter les éclaboussures et faciliter le nettoyage.
Les tables de découpe centrales sont conçues pour être accessibles de tous les côtés, par plusieurs personnes qui doivent travailler simultanément. Elles sont utilisées dans les grandes cuisines, les abattoirs et les laboratoires de transformation de la viande.
Les tables de découpe mixtes combinent l’inox et le polyéthylène. L'inox apporte robustesse et facilité de nettoyage, tandis que le polyéthylène fournit une surface de découpe qui n'abîme pas les couteaux. Les tables mixtes peuvent avoir des surfaces de découpe côte à côte ou avant-arrière.
Les combinés billots intègrent un billot de découpe, souvent en bois ou en polyéthylène, monté sur un châssis en inox. Ces tables sont robustes et conçues pour résister aux découpes intensives et répétées. Elles sont utilisées dans les laboratoires de transformation, où le lavage à grandes eaux et l'humidité sont courants. Ces tables et billots de découpe conviennent également aux environnements de chambres froides.
tables de découpe pour poissonnerie
Les tables de découpe pour poissonnerie possèdent des surfaces inclinées pour faciliter l'évacuation des liquides, des bacs intégrés pour collecter les résidus, et des matériaux résistants à l'eau salée. Elles sont équipées de pieds réglables pour s'adapter aux besoins ergonomiques des poissonniers.
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