Industrie alimentaire > Matériels pour viandes et charcuterie > Machines pour charcuterie

Machines pour charcuterie

74 produits trouvés
Les machines pour charcuterie sont des équipements utilisés par des bouchers charcutiers ainsi que par des traiteurs pour la confection de produits de charcuterie. Ces équipements sont utilisés au sein des laboratoires de charcuteries ou dans les cuisines professionnelles pour découper de la viande et des mélanges ou encore pour améliorer la conservation des produits.
voir plus
loading
Egreneur

Egreneur

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
Demander un devis

Motoréducteur 3kW - 320 tours/minutes - Construction tout inox - Trappe de visite avec sécurité à l'ouverture - Boîtier de commande inox

Coupe-saucisses électrique - 265109

Coupe-saucisses électrique - 265109

225€ HT195.75€ HT-13%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier

265109 - Cuisine de professionnel pour vous les professionnels de la restaurationCoupe - saucisses électrique230x185x(H)325 mm Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici ...

COUPE-SAUCISSES ÉLECTRIQUE 105 WATTS 14_0004959

COUPE-SAUCISSES ÉLECTRIQUE 105 WATTS 14_0004959

221.63€HT
Vendu par : Helloshop26
Ajouter au panier

Coupe saucisse électrique Combien de fois ne vendez - vous pas de saucisses par jour ! Pour cette raison, il est très important de pouvoir couper vos saucisses de manière simple et rapide en ...

Chargeur à piques automatique, modèle cpa

Chargeur à piques automatique, modèle cpa

Vendu par : PALGA SAS INTERNATIONAL
Demander un devis

Pour les lignes modulaires. - Mise en place automatique de 100, 81ou - 64 piques dans le bloc de chargement. - Ce bloc garni se positionne sur l'Embrocheur - pour l'introduction simultanée des ...

Baratte, melangeur, malaxeur

Baratte, melangeur, malaxeur

Vendu par : DIMITRO - DIMTECH
Demander un devis

Malaxeurs sous vide

Barrate ma – ps - metalbud

Barrate ma – ps - metalbud

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
Demander un devis

Capacité de 200 à 10000 litres - • Construction entièrement en acier inoxydable. - • Massage continu ou à intervalles, avec ou sans vide. - • Pompe à vide intégrée. - ...

Alimentation à vis

Alimentation à vis

Vendu par : BFRSYSTEMS
Demander un devis

Caractéristiques techniques - Equipement certifié CE. - Construction en acier inoxydable 304 L. - Châssis et structure lavables à la pression. - Remplacement aisé de la vis en cas de ...

Machine rs - 21551245

Machine rs - 21551245

Vendu par : UNIVERSAL
Demander un devis

Utilisation - MACHINE AUTOMATIQUE POUR LE CONDITIONNEMENT DES RÔTIS SOUS FILET - Longueur : 3.500 - Largeur : 800 - Tapis d'alimentation - Embossoir filet - Couteau - Tirage longe avec pince ...

Machine d'emballage pour tranche de jambon

Machine d'emballage pour tranche de jambon

Vendu par : FUJI PACKAGING MACHINES SAS
Demander un devis

Une variété de paquets.

BOURREUSE À SAUCISSE

BOURREUSE À SAUCISSE

Vendu par : CHR Discount
Demander un devis

Occasion 5 litres

Machine à brochettes mab10

Machine à brochettes mab10

Vendu par : DADAUX SA
Demander un devis

Machine à brochettes - MAB10 - ­La machine à brochette MAB10 permet de fabriquer 10 brochettes jusqu?à 250 gr et même des mini­brochettes. - ­ Elle réalise des brochettes d?une belle ...

Bourreuse à saucisses 7 litres bsx7

Bourreuse à saucisses 7 litres bsx7

Vendu par : MV CUISINES
Demander un devis

mm (LxPxH) : 660x220xh280 - kg : 20 - M³ : 0,04

Mpr220- mélangeurs / barattes sous-vide - adp industrie

Mpr220- mélangeurs / barattes sous-vide - adp industrie

Vendu par : A.D.P.INDUSTRIE
Demander un devis

Couvercle automatisé - Système de refroidissement direct - Contrôle précis de la température

Fchl 160-mise sur barre automatique

Fchl 160-mise sur barre automatique

Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )
Demander un devis

Ensemble de clippage et mise sur barres automatique. - Calibre 38 à 100 mn. - Jusqu'à 85 pièces / minute. - 25% de productivité supplémentaire. - Utilisation de barres de 800 à 1250 mn.

Cutter hachoir à viande horizontal de table 218 kg - 230 volts / 750 watts

Cutter hachoir à viande horizontal de table 218 kg - 230 volts / 750 watts

À partir de999.17€HT
Vendu par : EI FABY.D
Demander un devis

Cutter Hachoir À Viande Horizontal De Table 218 Kg - Référence:   -   230 Volts / 750 Watts - Lame Cutter Hachoir Supplémentaire  : Non - DESCRIPTION - Cutter Hachoir horizontal  - ...

Ascenceur/descendeur pneumatique pour brochette

Ascenceur/descendeur pneumatique pour brochette

Vendu par : PALGA SAS INTERNATIONAL
Demander un devis

Pour les machines à former les brochettes, modèles automatiques. - Cette machine est conçue pour monter ou descendre un bac rempli, au niveau du plan de travail de l'Embrocheur ou du Trancheur. ...

Injecteur

Injecteur

Vendu par : DIMITRO - DIMTECH
Demander un devis

La famille des injecteurs

Barattes a viande mkr 300 et 600

Barattes a viande mkr 300 et 600

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
Demander un devis

La capacité de rendement journalier de la Baratte MKR300 (ou MKR 600) correspond à la capacité de rendement d'une baratte traditionnelle de 1200 litres (ou 2200 litres). En effet, le volume de ...

Machine d'emballage pour saucisson

Machine d'emballage pour saucisson

Vendu par : FUJI PACKAGING MACHINES SAS
Demander un devis

S'adapter souplement à vos besoins.

Bourreuse à saucisses 14 litres bsx14

Bourreuse à saucisses 14 litres bsx14

Vendu par : MV CUISINES
Demander un devis

mm (LxPxH) : 800x270xh300 - kg : 30 - M³ : 0,06

Fz_1-affineur

Fz_1-affineur

Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )
Demander un devis

L'élément clé de la nano - cutter est le dispositif hydraulique breveté de réglage de l'ensemble de coupe. - La pression entre les couteaux et les plaques est contrôlée et corrigée en ...

Démouleur pneumatique pour brochette

Démouleur pneumatique pour brochette

Vendu par : PALGA SAS INTERNATIONAL
Demander un devis

Pour les modèles Combi et Automatiques. Ejection automatique des brochettes du bac monobloc - Caractéristiques techniques : - Cycle : 4 secondes - Bâti en inox 304L - Vérin pneumatique 1 ...

Baratte, melangeur, malaxeur

Baratte, melangeur, malaxeur

Vendu par : DIMITRO - DIMTECH
Demander un devis

Malaxeurs sous vide à haut rendement , conçus pour améliorer la vivacité des - produits carnés, tout en respectant la qualité de la viande. Assure une production - industrielle de haute ...

Tank à saumure ms - metalbud

Tank à saumure ms - metalbud

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
Demander un devis

• Permet la préparation et le stockage des saumures. - • Machine en construction tout inox. - • Contenance : de 400 à 1000 litres - • Permet une parfaite homogénéisation ...

Machine d'emballage pour viande fraîche

Machine d'emballage pour viande fraîche

Vendu par : FUJI PACKAGING MACHINES SAS
Demander un devis

S'adapter souplement à vos besoins.

Pdc 600-doubles clippeuses pneumatiques synchronisees

Pdc 600-doubles clippeuses pneumatiques synchronisees

Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )
Demander un devis

PDC 600 jusqu'au calibre 90 mm. - Pour tout boyau synthétique, fibreux, collagène et même naturel. - Toutes les options peuvent être installées ultérieurement. - Tailles de clip adaptées : ...

Embrocheur tp

Embrocheur tp

Vendu par : PALGA SAS INTERNATIONAL
Demander un devis

Système Semi - Automatique pour la fabrication de brochettes à destination des transformateurs de viandes, volailles et poissons (ateliers de préparation LS et GMS…) - Contenance : - 7,5 kg ...

Injecteuses pour viande pr8 à pr20

Injecteuses pour viande pr8 à pr20

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
Demander un devis

Les machines injecteuses qui ont de 8 à 20 aiguilles d'injection offrent une technique moderne de salaison et garantissent une injection précise, un rendement excellent et un nettoyage facile et ...

Machine d'emballage pour poulet

Machine d'emballage pour poulet

Vendu par : FUJI PACKAGING MACHINES SAS
Demander un devis

Paquets transparents rendant les produits plus attrayants.

Fca 50-doubles clippeuses automatiques haute cadence

Fca 50-doubles clippeuses automatiques haute cadence

Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )
Demander un devis

Pour petites saucisses de calibres18 à 50 mm. - Jusqu'à 300 cycles/minute. - Clips R - ID XS pour des extrémités réduites, - propres et étanches. - Lubrification centralisée pour une ...

Démouleur pour brochette

Démouleur pour brochette

Vendu par : PALGA SAS INTERNATIONAL
Demander un devis

Pour les modèles TP et Combi. - Ejection mécanique des brochettes du bac monobloc. - Caractéristiques techniques : - Cycle : 4 secondes - Bâti en inox 304L - Dimensions : - L. 0.30 x l. ...

Baratte mpr de 150 à 1500 litres

Baratte mpr de 150 à 1500 litres

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
Demander un devis

Cette machine, construite entièrement en acier inoxydable, vous permettra de mélanger, pétrir, baratter, saler au sel sec, mariner tout type de produit. - Système innovant avec possibilité de ...

Sch 6210-clippeuses de table

Sch 6210-clippeuses de table

Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )
Demander un devis

Pour boyaux artificiels et naturels ou poches. - Réglage de la pression de clippage. - Facilité d'emploi et mobilité totale. - Technique robuste. - Tailles de clip adaptées : S625/628/632/638

Injecteuses pour viande ir28 et ir56

Injecteuses pour viande ir28 et ir56

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
Demander un devis

Ces machines fournissent un rendement jusqu'à 5000 kg par heure. - Elles possèdent un tout nouveau système de fonctionnement et une largeur de bande convoyeur de 350mm. - Nouvelle conception ...

Lines_3-ligne de production

Lines_3-ligne de production

Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )
Demander un devis

Nous pouvons également vous conseiller sur la planification et la réalisation individuelle de lignes de production automatisées, reliant différentes machines par un tapis roulant ou des vis ...

Injecteuse multi-aiguilles pr10

Injecteuse multi-aiguilles pr10

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
Demander un devis

Description du produit : - • Machine en construction tout inox. - • Equipée de 10 aiguilles sur 1 rangée. - • Système d'injection à faible pression n'endommageant pas les ...

Ica 8700-doubles clippeuses automatiques gros calibre

Ica 8700-doubles clippeuses automatiques gros calibre

Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )
Demander un devis

Pour produits à trancher de gros calibre et produits à mouler. - Système d'étirage 300 mn. - Jusqu'au calibre 200 mm. - Jusqu'à 60 coups/minute.. - Portionneur IRIS breveté. - Ecran ...

Distributeur de sel

Distributeur de sel

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
Demander un devis

Construction tout inox - Châssis mobile sur roues - Dim. : 750 x 800 x 2350 mm - Trémie de 80 litres avec bras de mélange : rotation 20 T / mn. - Moteur bras de mélange 1 CV. – 0.75 ...

Ez 4500-clippeuses pour sacs de volailles

Ez 4500-clippeuses pour sacs de volailles

Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )
Demander un devis

Pour la fermeture des sacs et des filets - Emballage ferme et sûr - Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et en plastique industriel - Version horizontale disponible en option

Quels sont les différentes machines pour charcuterie ?

Mélangeur malaxeur de viande

Mélangeur malaxeur de viande
Le mélangeur à viande est un appareil pour charcuterie utilisé pour mixer et pétrir la viande. Cette machine permet de répartir les saveurs de façon homogène. Les mélangeurs malaxeur à viande sont équipés d’une cuve dans laquelle on place les viandes à malaxer. La capacité de la cuve varie de 15 à 20kg en moyenne.

Poussoir à viandes

Poussoir à viandes
Le poussoir à viande est utilisé au sein des laboratoires de charcuterie afin de fabriquer des saucisses. En effet, il est utilisé par le charcutier afin de pousser la chair à saucisse dans un boyau. Une fois hachée et mélangée, la viande est insérée dans une réserve. La viande sera ensuite entrainée par un moteur afin de ressortir par une canule sur lequel l’opérateur aura pris soin d’insérer un boyau. Le calibre du boyau peut changer en fonction du produit à fabriquer.

Pompes à saler

Pompes à saler
La pompe à saler est une machine pour charcuterie utilisée pour injecter de la saumure dans les préparations. Cela permet de prolonger la conservation des aliments tels que la viande ou le poisson. En effet, la saumure va déshydrater le produit et prévenir le développement des bactéries. Cet équipement peut être manuel ou électrique. Cela va principalement influencer la pression d’injection de la saumure et donc le temps nécessaire pour saler une viande.

Attendrisseur de viande

Attendrisseur de viande
L’attendrisseur à viande est une machine utilisée pour briser les fibres musculaires de la viande. Cela permet d’assouplir le produit et de le rendre plus moelleux. Ces équipements pour charcuterie servent également à homogénéiser la cuisson et à modifier les saveurs.

Quel est le prix d’une machine pour charcuterie ?

L’achat d’une machine pour charcuterie demande un soin particulier au vu du coût de l’investissement. Il est ainsi conseillé de s’orienter vers des marques de confiance telles que Talsa, PSV ou encore Villa. Le prix d’une machine pour charcuterie dépend de son rendement ainsi que de son degré de sophistication. Le budget à prévoir peut ainsi varier de 120 à 20 000 € selon la machine.
Estimation de prix
  • Mélangeur malaxeur de viande : entre 120 et 7 000 €
  • Poussoir à viande : entre 1500 et 20 000 €
  • Pompe à saler : entre 100 et 1 200 €
  • Attendrisseur de viande : à partir de 1 500 €