Portionneur de viande hachée GMD 99-3 - technologie avancée et rendement maximal
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Description
Portionneur de viande hachée GMD 99-3
Avec la technologie la plus moderne et la plus récente sur le marché pour un rendement maximal.
Technologie continuellement Ă la pointe
En matière de poussoir sous vide, de hache-viande et d'unité de portionnement de viande hachée, la nouvelle unité de portionnement GMD 99-3 est combinée à la technologie de hache-viande GD 451/452 la plus récente et celle du poussoir sous vide VF 800 ultra moderne : le meilleur en termes de rendement et de qualité.
Performante et fiable pour la fabrication de produits de tout type à base de viande hachée et autres produits issus de flux de remplissage.
Nouveau principe de séparation
Assurant un rendement maximal en production, la caractéristique spécifique de la nouvelle chaîne est le principe de séparation rotatif servo-entraîné pendant le fonctionnement continu du VF 800.
Ce système permet un rendement maximal en production atteignant jusqu'à 200 portions par minute avec une précision maximale de poids pour chaque portion individuelle. Les pertes de matière sont réduites, ce qui diminue durablement les coûts.
Technologie Ă 2 bandes
Pour des produits bien formés, le principe à 2 bandes avec des entraînements indépendants permet le réglage de la vitesse différentielle entre la bande de sortie et celle d'entrée.
- La première bande : retient la viande hachée dans l'apparence souhaitée (ondulation) et la lame rotative sépare le chapelet en portions individuelles.
- La seconde bande : est entraînée plus rapidement que la première, ce qui crée l’espace souhaité entre les portions. La séparation sur le bord tranchant de la lame au niveau de la bande d'entrée crée des produits aux formes esthétiques avec l'ondulation individuellement souhaitée.
Options d'automatisation
Depuis le système de pesée jusqu’à la solution d’emballage, la nouvelle chaîne de portionnement GMD 99-3 s'intègre parfaitement dans des processus globaux ou peut être synchronisée avec des options d'automatisation telles qu'un système de pesée, une mise en barquettes ou le positionnement dans des machines de thermoformage.
PRINCIPAUX AVANTAGES
- Très haut rendement de production : 200 portions/min grâce à la lame rotative.
- Précision exceptionnelle : portionnement et poids garantis grâce au fonctionnement en continu du VF 800.
- Faible usure : du hache-viande et de la pompe grâce au processus continu.
- Intervalles flexibles : des produits grâce à la servotechnique permettant des options d'automatisation comme la mise en barquettes.
- Produits variés : viande hachée, cevapcici, rib burgers, rôtis de viande hachée, pâtes de fruits, pâte d'amande, etc.
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
- Vitesse de portionnement : jusqu'Ă 200 portions/min.
- Dimension du produit : jusqu'Ă 80 mm.
- Autres spécifications : Compatible avec les poussoirs Handtmann de nouvelle génération.
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Constitué d'une équipe de plus de quarante spécialistes, Handtmann France propose à ses clients un excellent réseau de distribution et de service fonctionnant sur tout le territoire français. Le conseil commercial, avisé et axé sur les besoins clients, est accompagné de spécialistes produits et de techniciens hautement qualifiés, répartis sur toute la France.
Handtmann Chartres accueille et prépare les équipements. Le site dispose d'une plate forme logistique composée d'un stock de pièces détachées et de machines spécifiquement adaptés aux demandes de ses clients et du marché français.
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