Hachoir à viande professionnel

390 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir à viande 400kg/h

1122.83€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir à viande 400Kg/h DIAMOND - Dimensions hachoir à viande : 500x225x510mm - Puissance : 1.5Kw - Débit : 400kg/h - Alimentation : MONO.230V

Tc08 mg19 hachoir a viande professionnel tc08si

369€HT

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL TC08SI - Disque diamètre 6 mm - Débit horaire : 60 kg/h - Puissance 250 w - Dimensions : L 300 x P 335 x H 410 mm - Description - Modèle: TC 8 Vegas Engrenage ...

Hachoir à viande tsk 12 - ø 70 mm

Vendu par : POLITEC

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Hachoir à viande TSK 12 - Ø 70 mm - Un appareil professionnel à gros débit (200 kg/heure), tout inox, hygiénique et simple à utiliser, destiné aux restaurants, hôtels, boucheries et ...

Hachoir à viande traditionnel simple ou double coupe 350 kg/h - drc 22/82

1800€HT

Vendu par : NEGOCE CHR Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir de table professionnel 350 kg/h, simple ou double coupe de la marque PSV (ref: DRC 22L) - Les hachoirs professionnels de table DRC 22 et DRC 82 de la marque Groupe PSV sont entièrement ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir à viande métal électrique kits riviera&bar ph226a

169.95€HT

Vendu par : S.A.S ADIS HAUC Fabriqué par : ARB

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LES POINTS FORTS - 3 grilles d'accessoires et 2 kits. - Sans PFOA et sans BPA. - Robuste et performant. - EN QUELQUES LIGNES - Concoctez de délicieux plats à base de viande, maison, avec ce ...

Hachoir à viande électrique professionnel 650w 160 kg/h santos

795€HT

Vendu par : ALGO BAY TRADING Fabriqué par : SANTOS

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DESCRIPTION - Robuste hachoir à viande en acier inoxydable pour tout type de viande, y compris les grosses, moyennes et fines. Idéal pour les hamburgers, les saucisses et pâtés. Moteur ...

Hachoir à angle aw 300 u

Vendu par : JV LA FRANCAISE INTERNATIONAL Fabriqué par : Seydelmann KG

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Hachoir à angle pour produits frais et congelés AW 300 U

N4005c hachoir manuel en fonte n° 5

Vendu et fabriqué par : TELLIER GOBEL ET CIE

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Description : - Hachoir à viande manuel - Fixation serre - joint - Grille standard perforée en Ø 6,5 mm - Débit par minute : 0,5 kg - Largeur : 9 cm - Longueur : 23,5 cm - Hauteur : 32 cm ...

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Hachoir à viande 10028 n.12 1200 w inox

Vendu et fabriqué par : REBER SRL

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Caractéristiques: - Fonctionnement en continu:v - Structure:Aluminium - Hachoir à viande:Acier inox - Interrupteur professionnel de securité:MARCHE AVANT SEULEMENT - Production:60 - 120 kg/h ...

Hachoir réfrigéré tcr 22/82

3599€HT

Vendu par : LEJEUNE SAS

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- Hachoir réfrigéré professionnel - Modèle TCR 22/82 Triphasé 400V - Hachoir tout inox - Corps Double coupe H82 - Nettoyage facile - Machine conforme aux normes CE - FROID: Compresseur ...

Hachoir à viande professionnel électrique

Vendu et fabriqué par : PRUNIER-MESURET

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Equipement: - 650W. - Débit : 120 kg/h. - fourni avec 2 couteaux et 2 plaques (diam 6 et 8mm). - Entièrement démontable. - Facilité de nettoyage.

Hachoir à viande 20kg/h

295€HT

Vendu par : Ematika ADES Fabriqué par : Fama Industrie srl

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Ce hachoir à viande de laboratoire est conçu pour les bouchers charcutiers traiteurs. Sa capacité de production horaire est de 20 kg par heure. - Le châssis de ce hachoir à viande électrique ...

Hachoir electrique professionnel tc12

295€HT

Vendu par : SAS CDP DISTRIBUTION

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DESCRIPTION - Hachoir à viande TC12 - Gamme Professionnelle - 0,65 Hp - 480 W - Débit viande: 100 kg/heure - Equipé d'une grille inox Ø 6 mm, d'un couteau inox - Trémie et base en inox.

Hachoir à viande robot pro

229.99€HT

Vendu par : ARB

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Avec ses 3 grilles acier, le robot hachoir Pro PH 270A hache à l?envi et permet de contrôler efficacement compositions et textures ! - Tartares, terrines, pâtés, saucisses, farces, il fait la ...

Hachoir à viande professionnel tc12 denver 6mm

478.77€HT

Vendu par : MATERIELS DIRECT Fabriqué par : SIRMAN

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Diametre Disque : 5 mm - Production : 85 Kg/H Puissance Moteur : 370 W / 0.5 Hp Dim : 366 x 377 x452 mm - Poids : 17 Kg

Hachoir réfrigéré h2007 double coupe

Vendu par : Pesage 41 Fabriqué par : PSV

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Description - Système de froid type classique - Dégivrage automatique - Plateau, corps et vitrine réfrigérés en froid ventilé - Température autorégulée à 2°C. - Réceptacle à viande ...

Hachoir à viande double coupe

756€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Hachoir à viande Double Coupe : - Puissance : 750 Watts - Inverseur de marche - Débit : 120 Kg par heure - Poids : 25 kg - Monophasé : 220 V - Fourni avec 1 couteau double coupe, un ...

Hachoir à viande professionnel rubis

Vendu par : Rifco Equipement Fabriqué par : DADAUX SA

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État : Nouveau produit - Rubis - Entièrement INOX18 - 10 - Carter monobloc et corps fixe - Corps et réserves réfrigérés - Finition Inox microbillée - Double coupe - Réfrigération par ...

Hachoir à viande 22m

384€HT

Vendu par : Guy Deregnaucourt et Fils

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Référence H0022 - État : Nouveau - Hachoir 22M - Construction tout INOX - Diamétre 22 - Puissance 800 W - Tension 220V - Débit de 250 kg/H - Fournie avec 2 couteaux et 2 plaques (6 et 8 ...

Hachoir à viande professionnel

Vendu et fabriqué par : SANTOS

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DESCRIPTION - Le hachoir à viande est destiné aux hôtels, restaurants, collectivités, boucheries, supermarchés... - C'est l'appareil idéal pour vos réalisations de viandes hachées, ...

Hachoir à viande professionnel

175€HT

Vendu par : WISMER

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Hachoir Ankarsrum Assistent: - Ce hachoir robuste en aluminium permet de hacher tout type de viandes. - Il est également possible d?y hacher du poisson, des légumes, les fruits à chair ferme et ...

Hachoir à viande professionnel tm-32

Vendu et fabriqué par : braher

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HACHOIRS TM - 32 - Hachoir de fabrication en acier inoxydable 18/8. - Transmission par engrenages (couronne - vis sans fin). - Groupe de corps, Vis et Vis sans fin en acier inoxydable. Avec ...

Hachoir à viande ps-32

Vendu et fabriqué par : Sammic

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Débit horaire: jusqu'à 425 kg. - Le bloc moteur et les unités de coupe doivent être commandés séparément. - Disponible avec l'unité de coupe Enterprise System en aluminium ou en acier ...

Hachoir à viande professionnel mm (lxpxh) : 300x240xh300

Vendu et fabriqué par : DIAMOND PARIS

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- Châssis extérieur en "alliage d'aluminium". - Le corps du hachoir ainsi que la vis sans fin interne sont également réalisés en "alliage d'aluminium" traité alimentaire et acier inox, toutes ...

Hachoir 12-12 - production 160 kg/h - rotation couteau 140 tr/mn - 600 w - 230 v mono - 260x330x420 mm

740€HT

Vendu par : AM PRO Fabriqué par : SANTOS

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Hachoir - 12 - 12 - 260x330x420 mm - 160 kg/h - 140 tr/mn - 600 W

Hachoir à viande professionnel tc 22-32 / hi 22-32

Vendu et fabriqué par : ABM FRANCE

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- Hachoir tout inox: Corps, vis sans fin, couteau, plaque en inox, tre?mie - Alimentation de se?curite? basse tension - Machine conforme aux normes CE - Nettoyage Facile (corps et tre?mie ...

Hachoir à viande professionnel 170-200 kg/h - 559 × 220 × 414 mm - PFMG-12

694.89€ HT-37%

Vendu par : Stock Direct CHR

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PFMG - 12 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 559 x 220 x 414 Puissance (W) : 560 Type de Voltage (V) : Monophasée 220 Diamètre de sortie (mm) : 68 Capacité (kg/h) : 170 - 200 Diamètre du moyeu (mm) : 12

Top-114 - hachoir - ak-ramon

Vendu par : AK by Ramon

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Description - Corps entièrement construit en acier inoxydable AISI 304. - Conception compacte et très robuste. - Plaques et lames incluses. - Bouche amovible. - Groupe de réduction avec des ...

Hachoir fw n32/98

Vendu par : BIZERBA FRANCE

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Idéal pour la production - Le hachoir FW N32/98 coupe la viande crue, cuite ou fumée. Il est même possible de découper la viande entrelardée - chaude ou froide - , le lard, les abats, la ...

Hachoir - cfi

Vendu par : Cfi agro alimentaire

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Les nouveaux hachoirs, conçus selon les dernières normes de sécurité et d'hygiène, sont équipés d'un moteur extrêmement puissant. Disponibles en modèles de table (K) ou sur socle (L). - ...

W114l- hachoirs - adp industrie

Vendu par : A.D.P.INDUSTRIE

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Trémie 100 l - Carter monobloc - Corps démontable

Ww_160-hachoir industriel

Vendu par : AITech (AGRO INDUSTRIE TECHNOLOGIE )

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Hachoir d'angle haute productivité pour viande fraîche et blocs congelés. - Vis de travail inoxydable à éjecteur hydraulique. - Diamètre des plaques de 160 à 400mm perforées de 8 à 3,5mm. ...

HACHOIR À VIANDE FONCTION MARCHE ARRIÈRE ACIER INOXYDABLE 480-540 KG/H 1100 WATTS PROFESSIONNEL 14_0004541

979.96€HT

Vendu par : Helloshop26

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Un hachoir à viande capable de transformer Transformez des aliments en un tour de main avec ce hachoir à viande. Il est capable de hacher 480 à 540 kg/h et est donc parfaitement adapté à une ...

HACHOIR PROFESSIONNEL AVEC CAPOT

1055€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Hache viande à capot - - Cet hachoir professionnel est conçu en acier inox. Le hache viande est doté d'un capot en plastique permettant une hygiène optimale. Existe en modèle non ...

Hachoir sap

Vendu par : VIMAT

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- Hygiéniques, robustes et faciles à nettoyer - Structure en alliage fondue complètement recouverte en acier inoxydable - Moteurs auto ventilés - Réducteur de vitesse réalisé avec quatre ...

Hachoir refrigere - mew 716-h82

Vendu par : MADO FRANCE SARL

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Le système de refroidissement intégré du hachoir ESKIMO garantit de basses températures à la viande Les directives contraignantes dans le domaine de la viande hachée sont respectées sans ...

Hachoir à viande professionnel unger 130 - psv drc 130 - drc 130

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Hachoir à viande PSV DRC 130 : - Ce hachoir à viande professionnel sur socle à système double coupe Unger 130 est conçu entièrement en INOX AISI ...

Hachoir à viande sirman tc8 - tc08si

459€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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- Hachoir à Viande Non - Réfrigéré SIRMAN. - Production : 60Kg/h. - Dimensions : 300x335x360/410 mm. - Hachoir à Viande professionnel SIRMAN. - Solide structure en aluminium anodisé, flan ...

Hachoir à viande N°22 réfrigéré, monobloc inox

2360€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Productivité horaire: 350 kg. - En dotation: grille 4,5 mm et couteau inox. - Hachoir réfrigéré innovant super - compact, machine silencieuse, puissante et fiable, réalisée en acier inox ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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