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Hachoir à viande professionnel

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Hachoir à viande professionnel

366 produits trouvés
Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.
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Hachoir refrigere  - mew 715-h82

Hachoir refrigere - mew 715-h82

Vendu par : MADO FRANCE SARL
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HACHOIR A VIANDE - MEW 715 - H82

Cutter à viande de table 20 litres mado mtk 662

Cutter à viande de table 20 litres mado mtk 662

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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CUTTER A VIANDE MADO MTK 662 : - Un cutter de table d'une capacité de 20 litres permettant de réaliser des broyages, des hachages avec un résultat de haute qualité. ...

Hache-viande FW10 - Bartscher

Hache-viande FW10 - Bartscher

210€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Matériau : Plastique - Matériau de l'entonnoir du moulin : Acier inoxydable / fonte d'aluminium - Puissance max. : 10 kg / h - Diamètre des disques : 62 mm - Marche arrière : Oui - ...

Hachoir à viande bouche  22 - 900 w 220 kg/h

Hachoir à viande bouche 22 - 900 w 220 kg/h

490€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - • Le corps du hachoir à viande est en acier inoxydable de haute qualité, pour garantir une protection maximale contre la corrosion, ...

Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel
Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir
Hachoir à viande drc 32l

Hachoir à viande drc 32l

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V
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- Entièrement inox AISI 304 - Réducteur surpuissant entièrement fabriqué par nos soins - Démontage rapide - Nettoyage facilité - Corps extérieur, très simple à démonter - Plateau de ...

Kg wetter cutter hachoir jumelé 45-114

Kg wetter cutter hachoir jumelé 45-114

Vendu par : Fésia
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KG Wetter Cutter hachoir jumelé 45 - 114

Hachoirs à viandes - talsa w114l

Hachoirs à viandes - talsa w114l

Vendu par : Technocarne
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Description: - Hachoir entièrement en acier inoxydable - Matériel sur socle - Corps démontable - Réducteur avec engrenages métalliques à bain d'huile - Diamètre plaques pour système de ...

Hachoir à viande "maxi" n° 32      tcm-32

Hachoir à viande "maxi" n° 32 tcm-32

Vendu par : MV CUISINES
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Production horaire, 600 kg. - Carosserie en acier inox AISI 304, cuvette supérieure et de récupération en acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable, Ø 76 mm (facilité d'entretien). - ...

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Hachoir à viande professionnel tc22e

Hachoir à viande professionnel tc22e

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON     Fabriqué par : SIRMAN
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Hachoir à viande professionnel TC22E est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle. Il est fabriqué en aluminium moulé sous pression et poli, et inclut réducteur hache viande à ...

Hachoir traditionnel drc 82

Hachoir traditionnel drc 82

Vendu par : DMF
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Nettoyage facilitéEntièrement inox AISI 304 Réducteur à pignons en acier traité et immergé Corps extérieur, très simple à démonter Plateau amovible.Référence HR - DRC82 État : Neuf ...

Hachoir à viandes 220 kg/heure - 520x300x390 mm - HM-22-CT

Hachoir à viandes 220 kg/heure - 520x300x390 mm - HM-22-CT

1046€ HT700.82€ HT-33%
Vendu par : Stock Direct CHR
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HM - 22 - CT - Dimensions (LxPxH) (mm) : 520x300x390 Puissance (kW) : 1.1 Type de Voltage (V) : Monophasé 230 Capacité (kg/heure) : 220

HACHOIR À VIANDE ÉLECTRIQUE PROFESSIONNEL MACHINE À HACHER VIANDE HACHÉE (PUISSANCE : 735 W, 220 KG/H, GRILLES PERFORÉES : 6/8 MM, BOITIER : ALUMINIUM ALLIÉ) 14_0004539

HACHOIR À VIANDE ÉLECTRIQUE PROFESSIONNEL MACHINE À HACHER VIANDE HACHÉE (PUISSANCE : 735 W, 220 KG/H, GRILLES PERFORÉES : 6/8 MM, BOITIER : ALUMINIUM ALLIÉ) 14_0004539

653.29€HT
Vendu par : Helloshop26
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Un hachoir à viande performant qui transforme jusqu’à 220 kg de viande par heure Le hachoir à viande de la gamme de matériel de boucherie est un outil efficace et simple à utiliser pour ...

Cutter - titane 80

Cutter - titane 80

Vendu par : VIMAT
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La machine cutter Titane 80 est entièrement construite en plaques d’inox AISI 304, doublé à l’intérieur avec des plaques d’acier. Les cuves sont en inox fondu de forte épaisseur (2 à 3 ...

Hachoir  melangeur automatique - mew 732-g160/u200

Hachoir melangeur automatique - mew 732-g160/u200

Vendu par : MADO FRANCE SARL
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Complet avec dispositif de mélange. Système de coupe Unger G160 5 pièces avec couteaux circulaires, grilles inox et 2 bagues de compensation ou Complet avec dispositif de mélange. Système de ...

Hachoir à viande professionnel psv drc 82 ou drc 22 - drc 22

Hachoir à viande professionnel psv drc 82 ou drc 22 - drc 22

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Hachoir à viande professionnel PSV DRC 82 ou DRC 22 - Ce hachoir à viande professionnel est conçu en inox AISI 304.  - Ce matériel de boucherie au design compact et ...

Hachoir électrique avec inverseur 60 à 80 kg/h 350 W Louis Tellier

Hachoir électrique avec inverseur 60 à 80 kg/h 350 W Louis Tellier

260.65€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Livré avec : - 3 entonnoirs : Ø 12 - 18 - 21 mm. - 3 grilles: Ø 3 - 5 - 8 mm. - Douille à kébbé. - Tout inox. - Marque : Louis Tellier

Hachoir à viande - jusqu'à 220 kg/h

Hachoir à viande - jusqu'à 220 kg/h

315€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P>Livraison Gratuite sur toute la France  - Description Hachoir à viande - jusqu'à 120 kg/h - La viande fraîchement hachée est la plus délicieuse des viandes hachées. Dans cet appareil ...

Automatique angulaire 180 vvs

Automatique angulaire 180 vvs

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
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Description du produit : - Les particularités de ce hachoir angulaire résident dans la très courte longueur de sa tête de travail, ce qui permet le hachage de viande fraîche avec des ...

Drc 42/130

Drc 42/130

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V
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Machine industrielle sur socle, conforme aux normes de sécurité et d?hygiène européennes. - Idéal pour laboratoires, boucheries, hypermarchés, cuisines centrales... - Entièrement inox AISI ...

Kg wetter hachoir angulaire e130 avec chargement

Kg wetter hachoir angulaire e130 avec chargement

Vendu par : Fésia
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KG Wetter Hachoir angulaire E130 avec chargement

Hachoir à viande ww 130 ekomex

Hachoir à viande ww 130 ekomex

Vendu par : Technocarne     Fabriqué par : EKOMEX
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DESCRIPTION: - Construction machine en acier inoxydable - Système de coupe UNGER 5 éléments ? 130 mm (précoupe, couteau double face, grille intermédiaire, couteau double face, grille finale), ...

Hachoir à viande n° 32  400 kg/h     ti32/s

Hachoir à viande n° 32 400 kg/h ti32/s

Vendu par : MV CUISINES
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Production horaire : 400 kg/heure. Moteur ventilé. - Châssis, cuvette supérieure et de récupération en acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable, (Ø 98 mm) (facilité d'entretien), ...

Hachoir à viande professionnel colorado tc22

Hachoir à viande professionnel colorado tc22

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON     Fabriqué par : SIRMAN
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Ce hachoir à viande professionnel colorado tc22 est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle avec de puissants moteurs ip 55 autoventilés pour utilisation continue, un réducteur ...

Hachoir traditionnel drc 22

Hachoir traditionnel drc 22

Vendu par : DMF
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Nettoyage facilité Entièrement inox AISI 304 Réducteur à pignons en acier traité et immergé Corps extérieur, très simple à démonter Plateau amovible.Référence HR - DRC22 État : Neuf ...

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie, 900 kg/heure - 380 v - DRC 114ST

Hachoir à viande à poser pour labo de boucherie, 900 kg/heure - 380 v - DRC 114ST

4440€ HT3640.8€ HT-18%
Vendu par : Stock Direct CHR
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DRC 114ST - Production : 900 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 947x620x690

HACHOIR À VIANDE INOX FONCTION RETOUR ARRIÈRE 140 KG/H PUISSANCE: 850 WATTS 14_0001955

HACHOIR À VIANDE INOX FONCTION RETOUR ARRIÈRE 140 KG/H PUISSANCE: 850 WATTS 14_0001955

260.79€HT
Vendu par : Helloshop26
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Tension 230 V Puissance 850 W Matériau du boîtier Acier inoxydable Matériau des outils de broyage Acier inoxydable Dimensions du support pour viande 20 x 32 cm Diamètre des grilles à trous 6 ...

Hachoir tx82 et tx82 classic

Hachoir tx82 et tx82 classic

Vendu par : VIMAT
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- Entièrement inox 18/10 : Carter, corps, hélice, écrou, etc... - Carter monobloc. - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale (TX82 seul). - Réducteur à bain ...

Hachoir melangeur automatique - mew 721-b98/e32

Hachoir melangeur automatique - mew 721-b98/e32

Vendu par : MADO FRANCE SARL
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Complet avec dispositif de mélange. Système de coupe au choix Unger B98 5 pièces avec couteaux circulaires, grilles inox et 2 bagues ou Enterprise taille 32 SUPERLONGLIFE composé de couteau et ...

Hachoir à viande professionnel unger 82 - mado mew 713 - mew 713

Hachoir à viande professionnel unger 82 - mado mew 713 - mew 713

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Hachoir à viande professionnel Unger 82 - MADO MEW 713: - Ce hachoir à viande professionnel de table est équipé d'un système double coupe Unger 82 en 3 pièces :  - Un couteau ...

Hachoir à viande N°22 réfrigéré, monobloc inox

Hachoir à viande N°22 réfrigéré, monobloc inox

2360€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Productivité horaire: 350 kg. - En dotation: grille 4,5 mm et couteau inox. - Hachoir réfrigéré innovant super - compact, machine silencieuse, puissante et fiable, réalisée en acier inox ...

Automatique avec prémélangeur 180-vvs

Automatique avec prémélangeur 180-vvs

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT
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Description du produit : - Construction tout inox massif : bâti et châssis intérieur. - Normes USDA : les parties mécaniques sont complètement isolées des parties en contact avec la viande ...

Drc c10

Drc c10

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V
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La référence en matière de maintien de la chaîne de froid - Conçu pour satisfaire les normes d?hygiène et de sécurité les plus strictes. - Système de froid dynamique haute performance - ...

Hachoirs à viandes - kilia aw-d114

Hachoirs à viandes - kilia aw-d114

Vendu par : Technocarne
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Description: - Hachoir automatique - Machine tout inox - Jeu de coupe 6 éléments 114 mm - Vis de travail 1 vitesse - Model: - AW D114 - Brand: - KILIA - Technical Data: - Volume trémie ...

Hachoir à viande n° 8 20 kg/h. Ts8

Hachoir à viande n° 8 20 kg/h. Ts8

Vendu par : MV CUISINES
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mm (LxPxH) : 300x240xh300 - kW : 0,38 - Hp : 0,5 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 8 - M³ : 0,07

Hachoir réfrigéré à viande professionnel barcellona tc22

Hachoir réfrigéré à viande professionnel barcellona tc22

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON     Fabriqué par : SIRMAN
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Le hachoir réfrigéré à viande professionnel Barcellona TC22 inclut un système de refroidissement exclusif avec module thermoélectrique et un puissance module thermoélectrique de 70 Watt. ...

Hachoir refrigere cristal

Hachoir refrigere cristal

Vendu par : DMF
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Entièrement INOX 18­10.Corps réfrigéré.Conformes aux normes CE.Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale.Compresseur hermétique.Régulation par thermostat à ...

Hachoir à viande sur socle et sur roues pour labo de boucherie 130, 1400 kg/heure - 380 v - DRC 130

Hachoir à viande sur socle et sur roues pour labo de boucherie 130, 1400 kg/heure - 380 v - DRC 130

6460€ HT5297.2€ HT-18%
Vendu par : Stock Direct CHR
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DRC 130 - Production : 1400 kg / heure Type de Voltage : Triphasé 380 V Dimension mm : 500x870x1275

HACHOIR À VIANDE INOX FONCTION RETOUR EN ARRIÈRE 70 KG/H PUISSANCE: 600 WATTS 14_0001956

HACHOIR À VIANDE INOX FONCTION RETOUR EN ARRIÈRE 70 KG/H PUISSANCE: 600 WATTS 14_0001956

325.79€HT
Vendu par : Helloshop26
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Tension 230 V Puissance 600 W Matériau du boîtier Acier inoxydable Matériau des outils de broyage Acier inoxydable Dimensions du support pour viande 13,8 x 19 cm Diamètre des grilles à trous 5 ...

Hachoir refrigere dadaux modele cristal

Hachoir refrigere dadaux modele cristal

Vendu par : VIMAT
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- Entièrement INOX 18‐10. - Corps réfrigéré. - Conformes aux normes CE. - Démontage du corps par simple déverrouillage de la poignée latérale. - Froid: - Compresseur ...

Estimation de prix
Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage. 
Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel. 
Hachoir à viande électrique

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.
Poussoir

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.
Grilles

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.
Lames

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.
Kit à kebbeh
Kit à saucisse

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes
  • Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
  • Une fonction autoreverse avant et arrière
Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes
  • Une machine assez bruyante
  • Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :
  • Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
  • Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min
Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :
  • Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :
  • Facilité de manipulations
  • Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
  • Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages
Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :
  • Cordon électrique jugé court
  • Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :
  • Hachage pouvant être en continu
  • Rangement facile après utilisation
  • Nettoyage aisé
  • Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement
Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :
  • Prix assez élevé
Hachoir électrique réfrigéré
Hachoir manuel
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