Matériels pédagogiques en industrie alimentaire

Pilote prévu pour la pasteurisation de 10 à 100 L/h de produit à 85°C Pasteurisation de produit de viscosité inférieure à 20cP. Objectifs Pédagogiques : Étude de l'efficacité du transfert ...

Cette station assure le remplissage automatique avec de l'eau du réseau d'une cuve de 30 litres de préparation de détergent dilué lorsque son niveau bas est détecté jusqu'à son niveau haut. ...

Le séchage a pour but d'éliminer par vaporisation le liquide qui imprègne un solide. Exemples d'applications : morceaux de betteraves, de bananes, de levure, croquettes pour chien, grains de ...

Pilote d'atomisation à deux modes d'injection : En contrecourant et avec buse fontaine bi-fluide alimenté en liquide sous pression et air sous pression ou en co-courant avec buse rotative ...

Cette étape permet de presser la mêlasse obtenue après broyage (MP602) et de séparer le jus des déchets. Objectifs Pédagogiques : Étude du rendement du pressoir en fonction des conditions ...

La concentration par évaporation est un procédé d'élimination de l'eau par ébullition avec pour fluide caloporteur la vapeur (dite primaire) qui cède sa chaleur latente au produit à ...

Liquide alimentaire de faible viscosité < 50cp 3 Échangeurs à plaques inox : Récupération, Pasteurisation, Refroidissement Débit 0 à 50 L/h Objectifs Pédagogiques : Étude de l'efficacité ...

La conception du pilote est de type mono étagé : il fonctionne en boucle fermée. Le module proposé comporte une membrane céramique de microfiltration 1,4 µm avec son carter inox. Description ...

Cette étape permet par addition d'enzymes (pectinases) de détruire les pectines qui sont responsables de l'aspect opalescent des jus. On réalise également l'encollage. La possibilité de ...

Traitement thermique à haute température par injection de vapeur d'eau. Destruction des micro-organismes par haute température Protection de l'aliment par un conditionnement efficace Stériliser ...

La pulpe est déposée puis étalée sur une claie préalablement recouverte d'une toile et d'un gabarit ; le tout forme un paquet L'ensemble des paquets ainsi formés est pressé par le biais d'un ...

Cet appareil est prévu pour l'étude de la fabrication de crèmes dans les domaines agroalimentaire, pharmaceutique ou cosmétique, est une réplique d'une technologie industrielle à l'échelle ...

L'installation MP300S permet l'étude de la chromatographie préparative et de l'échange d'ions ou de molécules. Objectifs Pédagogiques : Etude de l'efficacité de la séparation dépend de : La ...

Cet appareil est polyvalent. C'est une réplique d'une technologie industrielle à l'échelle "pilote". Il permet l'étude du mélange, de la granulation et du séchage des poudres pour la ...

Liquide alimentaire de faible viscosité < 50cp 3 Échangeurs à plaques inox : Récupération, Pasteurisation, Refroidissement Débit 50 à 125 L/h Objectifs Pédagogiques : Étude de l'efficacité ...