Four mixte électrique CHEFTOP ONE BIG - 20x GN 1/1 | Unox - XEVL-2011-E - à gauche -

Four mixte professionnel CHEFTOP MIND Maps ONE BIG 20 niveaux GN 1/1 : Ce four combiné offre une performance optimale pour réaliser tous types de cuissons dans un espace réduit. Grâce à ses technologies avancées, il permet de gérer de multiples procédés de cuisson avec précision et fiabilité, tout en offrant une utilisation simple et intuitive.
Le four mixte professionnel CHEFTOP MIND Maps ONE BIG 20 niveaux GN 1/1 est le four combiné avec lequel vous pouvez facilement réaliser n'importe quel type de cuisson dans le plus petit espace possible. Simple et intuitif à utiliser, fiable et persévérant.
UNOX INTENSIVE COOKING :
DRY Maxi
Il extrait l'humidité de l'enceinte de cuisson.
STEAM Maxi
Produit de la vapeur saturée.
AIR Maxi
Il gère les fonctions d'inversion automatique et d'impulsion des turbines.
CLIMALUX
Contrôle total de l'humidité dans l'enceinte de cuisson.
Programmes :

• 1000+ Programmes
• MIND.Maps : dessinez vos processus de cuisson directement sur votre écran

Mode de cuisson manuels :

• Température : 32°C - 260°C
• Jusqu'à 9 étapes de cuisson
• CLIMA.Control : réglage de l'humidité ou air sec avec augmentation par tranche de 10%
• Cuisson avec sonde à cÅ“ur et fonction Delta T

Fonctions techniques :

• ROTOR.Klean : système de lavage automatique
• Chambre de cuisson moulée en acier inoxydable AISI 316 L
• Triple vitrage
• Eclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrés dans la porte
• Supports des plaques avec système anti basculement
• Système de récupération des gouttes intégré dans la porte et fonctionnant même avec la porte ouverte
• Système de ventilation à 4 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances
• Réservoir de détergent DET&Rinse intégré

Données Wi-Fi / USB :

• Téléchargement des données HACCP
• Téléchargement des programmes

App et services web :

• Data Drivent Cooking app & webapp : vérifier et surveiller en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours, créer et partager de nouvelles recettes. L'intelligence artificielle transforme les données de consommation en informations utiles et vous permet d'augmenter vos profits quotidiens.
• Application Top Training : téléchargez l'application Unox Top.Training et apprenez étape par étape les secrets du panneau de contrôle de votre four

Caractéristiques techniques :

• Sens d'ouverture de la porte : poignée à gauche ou poignée à droite
• Distance entre niveaux : 67 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Voltage : 380-415 V 3N
• Puissance électrique : 35,5 kW
• Dimensions (LxPxH) : 892 x 925 x 1875 mm

Ce four doit obligatoirement être commandé avec un kit filtre adoucisseur PURE (XHC003) et un kit de première installation !
Vidéo de démonstration :

Référence : XEVL-2011-E1RS
Marque : UNOX