Four mixte électrique CHEFTOP ONE COUNTERTOP - 5x GN 1/1 | Unox - XEVC-0511-E1 - 380, à gauche -

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Four mixte électrique CHEFTOP ONE COUNTERTOP - 5x GN 1/1 | Unox - XEVC-0511-E1 - 380, à gauche_0

Description

Ce four professionnel est en capacité de gérer de multiples processus de cuisson tels que : la déshydratation, la cuisson à la vapeur, la cuisson à basse température, la cuisson sous vide, le rôtissage, le grillage, la friture, la régénération. Il peut aussi cuire des produits de boulangerie et de pâtisserie frais et surgelés. Tout ceci grâce à la technologie Unox Intelligent Performance & Unox Intensive Cooking.
Le four mixte professionnel CHEFTOP MIND Maps ONE COUNTERTOP 5 niveaux GN 1/1 est le four combiné avec lequel vous pouvez facilement réaliser n'importe quel type de cuisson dans le plus petit espace possible. Simple et intuitif à utiliser, fiable et persévérant.

UNOX INTENSIVE COOKING :
DRY Maxi
Il extrait l'humidité de l'enceinte de cuisson.
STEAM Maxi
Produit de la vapeur saturée.
AIR Maxi
Il gère les fonctions d'inversion automatique et d'impulsion des turbines.
CLIMALUX
Contrôle total de l'humidité dans l'enceinte de cuisson.
Programmes :
1000+ Programmes
MIND.Maps : dessinez vos processus de cuisson directement sur votre écran
Mode de cuisson manuels :
Température : 32°C - 260°C
Jusqu'à 9 étapes de cuisson
CLIMA.Control : réglage de l'humidité ou air sec avec augmentation par tranche de 10%
Cuisson avec sonde à cœur et fonction Delta T
Fonctions techniques :
ROTOR.Klean : système de lavage automatique
Chambre de cuisson moulée en acier inoxydable AISI 304
Double vitrage
Eclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrés dans la porte
Supports des plaques avec système anti basculement
Système de récupération des gouttes intégré dans la porte et fonctionnant même avec la porte ouverte
Système de ventilation à 4 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances
Réservoir de détergent DET&Rinse intégré
Données Wi-Fi / USB : téléchargement des données HACCP
Données Wi-Fi / USB : téléchargement des programmes
App et services web :
Data Drivent Cooking app & webapp : vérifier et surveiller en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours, créer et partagez de nouvelles recettes. L'intelligence artificielle transforme les données de consommation en informations utiles et vous permet d'augmenter vos profits quotidiens.
Application Top Training : téléchargez l'application Unox Top.Training et apprenez étape par étape les secrets du panneau de contrôle de votre four
Caractéristiques techniques :
Sens d'ouverture de la porte : poignée à gauche ou poignée à droite
Distance entre niveaux : 67 mm
Fréquence : 50/60 Hz
Voltage : 380-415 V 3N
Puissance électrique : 9,3 kW
Dimensions (LxPxH) : 750 x 783 x 675 mm
Ce four doit obligatoirement être commandé avec un kit filtre adoucisseur PURE (XHC003) et un kit de première installation !
Vidéo de démonstration :

Vidéo de démonstration :

Référence : XEVC-0511-E1RM
Marque : UNOX

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