Four mixte professionnel à 10 niveaux

121 produits trouvés

Le four mixte professionnel 10 niveaux combine différents modes de cuisson comme la convection, la cuisson vapeur ou l’air pulsé, dans une seule et même chambre de cuisson inox. Grâce à sa capacité à accueillir jusqu’à 10 niveaux GN (GN1/1, GN2/1 ou format pâtissier 600x400), il offre une grande flexibilité et s’adresse aux établissements nécessitant une utilisation intensive. Ce four mixte professionnel est incontournable en cuisine professionnelle et dans le secteur CHR restauration.

Four mixte professionnel électrique Unox CHEFTOP MIND.Maps™ - 10 niveaux GN 1/1 - cuisson parfaite, rôtir, griller et cuisson lente

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Vous êtes à la recherche d’une cuisson parfaite pour vos plats. Les fours mixtes Unox CHEFTOP MIND.Maps™ sont faits pour vous. Ils vous permettront de : - Rôtir - Rissoler - Griller - ...

Gastro M Four à air chaud | 10 niveaux (EN600x400) | Electrique | 50°C/300°C | 11.5kW (400V) | Humidification (manuelle) | 825x710x1010(h)mm. - GR206

2457€HT

Vendu par : METRO

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- Four électrique très puissant et polyvalent de 11,5kW Gastro M, adapté aux grilles/plaques de cuisson de 60x40cm. Il fonctionne de manière fiable et conviviale et convient pour 10 grilles (1 ...

BONNET - Four mixte Chef'sCombi 10 niveaux GN2/1 - version électrique

Vendu et fabriqué par : Bonnet SAS

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Chef’sCombi 10 niveaux GN 2/1 électriqueCertifié ORIGINE FRANCE GARANTIE - Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les ...

Four mixte 10 niveaux Rational - cuisson automatique pour restauration générale

Vendu par : PROXI CLINIQUE CUISINE

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Appareil de cuisson pour la cuisson automatique (mode automatique) des aliments suivants : - Viandes - Volailles - Poissons - Garnitures/légumes - Plats à base d'œufs/desserts - Produits de ...

Four mixte 6 niveaux GN1/1 avec générateur de vapeur - Franstal - 5 modes de cuisson - Sonde à cœur avec fonction éco delta

Vendu par : PROVENCE FROID

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Professionnalisme - Simplicité et rapidité - Cuisson parfaite - Gain de temps et réduction des coûts - Vapeur par chaudière - 5 modes de cuisson : Vapeur, vapeur à basse température, ...

Four mixte gaz vapeur directe et convection, 10 niveaux gn 1/1+cleaning - SDG/XC-10

7393.14€ HT-36.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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SDG/XC - 10 - Four 'LENGTHWISE' chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 - Capacité de charge 50 Kg - Structures laterales à pas de 65 mm 'antibasculante' - Sonde à coeur. - NB: livré sans ...

Four mixte professionnel 10 niveaux fagor advance - ae-101

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Four mixte professionnel 10 niveaux FAGOR AE - 101 : - Un four professionnel mixte, dont l'utilisation va faciliter le quotidien des cuisiniers avec ses cinq modes de cuisson ...

Four mixte professionnel - cuisson accélérée et lavage automatique - SPEED-X UNOX

10450€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four SPEED - X UNOX combiné avec micro - ondes.SPEED - X™ est le premier four à être à la fois un four combiné et un four à cuisson accélérée avec lavage automatique.SPEED - X™ a une ...

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Four mixte 10 niveaux vapeur injection directe en gn 1/1 et 600 x 400

5110.82€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Ce four mixte à vapeur avec injection directe est idéal pour une utilisation en restauration, cuisson : poisson, viande, légumes. Il est idéal également pour un usage dans la boulangerie (pain, ...

BONNET - Four mixte Chef'sCombi 10 niveaux GN2/1 - version gaz

Vendu et fabriqué par : Bonnet SAS

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Chef’sCombi 10 niveaux GN 2/1 gazCertifié ORIGINE FRANCE GARANTIE - Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les ...

Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux GN 1/1 - Version S - Baron BACEV101S - Acier inox AISI 304, commandes électroniques, 99 programmes

Vendu par : Furnotel

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BACEV101S Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 10 niveaux GN 1/1, au pas de 60 mm de la marque BARON, Version S. Tout en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte ...

Four mixte électrique touch vapeur directe/convection 10 niveaux gn 1/1 + cleaning - SDET/XC-10

7114.98€ HT-36.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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SDET/XC - 10 - Four 'LENGTHWISE' chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 - Capacité de charge 50 Kg - Structures laterales à pas de 65 mm 'antibasculante' - Sonde à coeur. - NB: livré ...

RATIONAL - Four mixte iCombi Pro 10 niveaux GN 1/1 - Version électrique

À partir de12974€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : Four mixte iCombi Pro 10 niveaux GN 1/1 : Ce four mixte de la gamme iCombi Pro s'adresse aux professionnels de la restauration qui recherchent ...

Four compact 10 niveaux gn1/1 - franstal platinium

Vendu par : PROVENCE FROID

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Design élégant et compact, idéal pour les petites cuisines mais aussi pour celles ouverte en 4 modèles avec différentes tailles et capacités. Le Four Compact Gold, la conquête de l'espace en ...

Four mixte compact électrique 10 niveaux GN 1/1, écran digital 5'', vapeur par injection + lavage automatique

7170€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Four mixte compact électrique Giorik KM101W - 10 niveaux GN 1/1 avec lavage automatiqueLe Four mixte compact électrique Giorik KM101W est une référence haut de gamme pour les cuisines ...

Four compact 10 niveaux - franstal gold

Vendu par : PROVENCE FROID

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Design e?le?gant et compact, ide?al pour les petites cuisines mais aussi pour celles ouverte en 4 mode?les avec diffe?rentes tailles et capacite?s. Le Four Compact Gold, la conque?te de l?espace en ...

Four UNOX mixte 10 niveaux GN1/1 Référence: XEVC-1011-GPRM

À partir de9880€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX mixte gaz 10 niveaux GN1/1. - Espacement entre chaque niveau 67 mm. - Série : CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS - Four UNOX mixte CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS gaz 10 niveaux ...

Four mixte 10 niveaux GN 1/1 et 600 x 400 mm, vapeur par injection, lavage automatique, ferrage à gauche

6999.6€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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BONNET - Four mixte Chef'sCombi 10 niveaux GN1/1 - version gaz

Vendu et fabriqué par : Bonnet SAS

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Chef’sCombi 10 niveaux GN 1/1 gazCertifié ORIGINE FRANCE GARANTIE - Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les ...

Four mixte 10gn 1/1 électrique ou gaz- rational selfcookingcenter type 101

Vendu par : PROVENCE FROID

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Four mixte commandes tactiles - 4 fonctions intelligentes - Ce four mixte SCC - 101 - E Rational vous offre toute la puissance, l'intelligence et la productivité dont vous avez besoin. Grâce à ...

Four mixte gaz Unox CHEFTOP MIND.Maps™ - 10 niveaux GN 1/1 - rôtir, griller, cuisson lente

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Voici notre nouvelle gamme de four mixte de la marque Unox CHEFTOP MIND.Maps™. Cette gamme sera un réel atout dans votre cuisine et elle maîtrise à la perfection de nombreux types de cuissons. ...

Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux GN 1/1 - Smart - BSEV101D - Baron

Vendu par : ALPHATEC

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COMMANDES MANUELLES AVEC CONTRÔLE ÉLECTRONIQUE - VITRE INTÉRIEURE AVEC OUVERTURE SIMPLE POUR UN NETTOYAGE FACILITÉ - SYSTÈME DE LAVAGE AUTOMATIQUE LCS ou LM selon le modèle - ...

Four UNOX mixte CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS électrique 10 niveaux GN1/1 - Référence : XEVC-1011-EPRM

9120€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX mixte CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS électrique, 10 niveaux GN1/1 avec un espace de 67 mm.Le four professionnel UNOX combiné intelligent est capable de gérer de multiples ...

Four Mixte à Vapeur - 10 niveaux - 400 V - Bartscher - 117265

6085.32€HT

Vendu par : METRO

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Four Mixte à Vapeur - 10 niveaux - 400 VIdéal pour les professionnels de la restauration, ce Four Mixte à Vapeur est très compact et s'intègre donc parfaitement dans une petite cuisine. Il ...

Four 10 niveaux avec humidificateur 600x400mm 400v

3999€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Four électrique à convection 11.5kW avec humidificateur, 10 niveaux en 600x400mm, porte basculante et courant fort 400V.Dimensions 1010(H) x 825(L) x 710(P) mm10 niveaux 600x400mmRendement ...

RATIONAL - Four électrique mixte 10 niveaux GN 1/1 - SCC WE 101 d'occasion - 18,6 kW - programmable

À partir de8329€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : - Capacité : 10 niveaux GN1 - 1 - (idéal 80 - 150 repas/jour) - Puissance : 18,6 kW - Alimentation : Triphasé - 400 V - 50/60 Hz - Panneau de commande tactile - ...

Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux GN 1/1 et 600x400 - Horizon 3 HOE101D - Baron

Vendu par : ALPHATEC

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SYSTÈME AUTOREVERSE : Inversion automatique de la turbine POIGNÉE : Ouverture gauche / droite COMMANDES : Électroniques - AlimentationTri 400 V + N + T Largeur (mm)777 Profondeur (mm)729 Hauteur ...

Four mixte électrique 10 niveaux gn 1/1 injection directe

7977€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Pensé pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles, le four mixte électrique Firsteel à injection directe électromécanique se distingue par sa polyvalence et sa robustesse. Avec ses ...

BONNET - Four mixte Chef'sCombi 10 niveaux GN1/1 - version électrique

Vendu et fabriqué par : Bonnet SAS

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Chef’sCombi 10 niveaux GN 1/1 électriqueCertifié ORIGINE FRANCE GARANTIE - Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les ...

Four mixte gaz à injection de vapeur - 10 niveaux GN 2/1 - Version S - Baron OPVGS102 - acier inox AISI 304 - programmable avec 99 programmes

Vendu par : Furnotel

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OPVGS102 - Four gaz professionnel mixte à injection de vapeur avec 10 niveaux GN 2/1, au pas de 70 mm, de la marque BARON, Version S. Tout en acier inox AISI 304, ce four gaz mixte professionnel ...

Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux GN 1/1 et 600x400 - Horizon 3 HOE101M - Baron

Vendu par : ALPHATEC

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SYSTÈME AUTOREVERSE : Inversion automatique de la turbine POIGNÉE : Ouverture gauche / droite COMMANDES : Électromécaniques Caractéristiques techniques : - Alimentation : Tri 400 V + N + T - ...

Four mixte professionnel à gaz GARBIN - 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 - Puissance thermique 17 kW

6200€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Four mixte professionnel à gaz GARBIN - 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 - Caractéristiques : - 10 grilles - Alimentation : 220/230 V - Fréquence : 50/60 Hz - Puissance : 0,6 kW - Puissance ...

Four mixte professionnel 10 niveaux fagor concept - ace-101

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Four mixte professionnel 10 niveaux FAGOR ACE - 101 : - Ce four professionnel à injection directe propose 5 modes de cuissons vapeur, mixte, sonde, régénération et air pulsé. ...

Four mixte 10 niveaux électrique MBM CHEFMATE - CMFE10W - écran tactile - nettoyage automatique - 40° à 250°C

7298€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits.La nouvelle interface avec écran sensitif rend l'utilisation et la programmation de Chefmate ...

Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux gn 2/1 - version s - baron opves102

Vendu par : Furnotel

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OPVES102 Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 10 niveaux GN 2/1, au pas de 70 mm de la marque BARON, Version S. Tout en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte ...

Four mixte professionnel GN 1/1 - Subvention 50% - Vapeur saturée, lavage automatique et technologie avancée

3150€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Four combiné professionnel et essentiel Ces fours sont conçus pour garantir le maximum de prestations avec un investissement initial minimum : - Vapeur saturée - Contrôle précis de ...

Four mixte 10 niveaux avec générateur de vapeur - FransTal - 5 modes de cuisson et sonde à cœur éco delta

Vendu par : PROVENCE FROID

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PROFESSIONNALISME - SIMPLICITÉ ET RAPIDITÉ - CUISSON PARFAITE - GAIN DE TEMPS ET RÉDUCTION DES COÛTS - Vapeur par chaudière - 5 modes de cuisson : Vapeur, vapeur à basse température, ...

Four UNOX mixte CHEFTOP-X DIGITAL.ID électrique - 10 niveaux GN1/1 - Référence : XEDA-1011-EXRS - Certifié ENERGY STAR® et fabriqué en Italie

12790€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX mixte CHEFTOP - X™ Digital.ID™ électrique, 10 niveaux GN1/1 avec un espace de 67 mm.Four mixte professionnel très performant, équipé d'un système d'exploitation de pointe et d'une ...

Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux GN 1/1 - Version M - BARON NOV101M en acier inox AISI 304

Vendu par : Furnotel

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NOV101M Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 10 niveaux GN 1/1, au pas de 70 mm, de la marque BARON, version M. Entièrement en acier inox AISI 304, ce four électrique ...

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Combien coûte un four mixte professionnel 10 niveaux ?

Type de four mixte professionnel 10 niveaux	Usage principal	Estimation de prix
Four mixte électrique triphasé, injection directe	Restauration rapide, petite collectivité	7 000 € – 10 000 €
Four mixte électrique générateur de vapeur, programmable	Cuisine traditionnelle, traiteur	10 000 € – 13 000 €
Four mixte gaz, convection + vapeur électromécanique	Cuisine collective, hôtellerie	12 000 € – 15 000 €
Four mixte électrique haute performance avec écran tactile	Gastronomie, utilisation intensive	15 000 € – 18 000 €

Le prix d’un four mixte professionnel 10 niveaux se situe entre 7 000 € et 18 000 € en fonction de plusieurs critères :

Type d’alimentation : alimentation électrique (triphasé ou monophasé) ou alimentation gaz.
Technologie de production de vapeur : injection directe, générateur de vapeur ou vapeur électromécanique.
Fonctionnalités intégrées : programmation, commandes digitales, écran tactile, lavage automatique, sonde à cœur, gestion du Delta T, turbine auto-reverse, refroidissement rapide.
Capacité et format : GN1/1, GN2/1 ou 600x400.

Quelles sont les meilleures marques de four mixte professionnel 10 niveaux ?

Le marché du four mixte professionnel 10 niveaux compte plusieurs fabricants réputés.

Bonnet

La marque française Bonnet est reconnue dans le secteur de la cuisine professionnelle. Les fours mixtes Bonnet offrent des fonctionnalités comme la programmation, l’écran tactile, la gestion de la vapeur électromécanique et le lavage automatique. Adaptés aux environnements CHR restauration, ils se déclinent en modèles électriques et gaz.

Rational

Rational est un leader mondial avec sa gamme de fours mixtes. Les fours mixtes Rational à 10 niveaux intègrent une sonde à cœur, la gestion du Delta T, et des systèmes de lavage automatique. Leur précision de cuisson et leur ergonomie sont très recherchées.

Convotherm

La marque Convotherm développe des fours mixtes pour une utilisation intensive. Leurs modèles incluent la porte double vitrage, le refroidissement rapide et des cycles de cuisson optimisés pour la cuisine professionnelle.

Comment fonctionne un four mixte professionnel à 10 niveaux ?

Un four mixte professionnel 10 niveaux associe plusieurs systèmes de cuisson pour offrir une polyvalence maximale.

La convection repose sur la circulation d’air pulsé grâce à une ou plusieurs turbines, permettant une cuisson homogène. Certains modèles intègrent une turbine auto-reverse qui change le sens de rotation.
La cuisson vapeur peut être générée par injection directe d’eau sur une résistance chaude ou par un générateur de vapeur séparé, garantissant une maîtrise plus fine de l’humidité.
La combinaison convection + vapeur permet de contrôler le taux d’humidité dans la chambre de cuisson inox, utile pour les viandes, poissons, légumes et pâtisseries.

Les fonctions modernes incluent :

Programmation de recettes via commandes digitales ou écran tactile.
Utilisation d’une sonde à cœur avec gestion du Delta T pour ajuster la cuisson au degré près.
Lavage automatique du four avec gestion des condensats.
Refroidissement rapide de la chambre pour passer d’une cuisson à haute température à une cuisson douce.

La porte double vitrage avec éclairage halogène assure une visibilité optimale, tandis que les glissières GN, espacement niveaux, grilles inox, plaques de cuisson ou pierre réfractaire permettent de diversifier les préparations.

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