Four mixte professionnel à 10 niveaux

122 produits trouvés

Le four mixte professionnel 10 niveaux combine différents modes de cuisson comme la convection, la cuisson vapeur ou l’air pulsé, dans une seule et même chambre de cuisson inox. Grâce à sa capacité à accueillir jusqu’à 10 niveaux GN (GN1/1, GN2/1 ou format pâtissier 600x400), il offre une grande flexibilité et s’adresse aux établissements nécessitant une utilisation intensive. Ce four mixte professionnel est incontournable en cuisine professionnelle et dans le secteur CHR restauration.

BONNET - Four mixte Chef'sCombi 10 niveaux GN1/1 - version électrique

Vendu et fabriqué par : Bonnet SAS

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Chef’sCombi 10 niveaux GN 1/1 électriqueCertifié ORIGINE FRANCE GARANTIE - Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les ...

Four mixte professionnel électrique Unox CHEFTOP MIND.Maps™ - 10 niveaux GN 1/1 - cuisson parfaite, rôtir, griller et cuisson lente

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Vous êtes à la recherche d’une cuisson parfaite pour vos plats. Les fours mixtes Unox CHEFTOP MIND.Maps™ sont faits pour vous. Ils vous permettront de : - Rôtir - Rissoler - Griller - ...

Four mixte électrique 10 niveaux MBM Chefmate Basic Touch - CME10W - GN 1/1 ou 600x400, double-vitrage et nettoyage automatique

6885€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four mixte électrique 10 niveaux GN 1/1 ou 10x (600x400) - Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et des résultats de cuisson parfaits. - Chefmate Basic Touch est conçu ...

Gastro M Four à air chaud | 10 niveaux (EN600x400) | Electrique | 50°C/300°C | 11.5kW (400V) | Humidification (manuelle) | 825x710x1010(h)mm. - GR206

2457€HT

Vendu par : METRO

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- Four électrique très puissant et polyvalent de 11,5kW Gastro M, adapté aux grilles/plaques de cuisson de 60x40cm. Il fonctionne de manière fiable et conviviale et convient pour 10 grilles (1 ...

BONNET - Four mixte Chef'sCombi 10 niveaux GN2/1 - version électrique

Vendu et fabriqué par : Bonnet SAS

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Chef’sCombi 10 niveaux GN 2/1 électriqueCertifié ORIGINE FRANCE GARANTIE - Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les ...

Four mixte gaz à injection de vapeur - 10 niveaux GN 2/1 - Version S - Baron OPVGS102 - acier inox AISI 304 - programmable avec 99 programmes

Vendu par : Furnotel

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OPVGS102 - Four gaz professionnel mixte à injection de vapeur avec 10 niveaux GN 2/1, au pas de 70 mm, de la marque BARON, Version S. Tout en acier inox AISI 304, ce four gaz mixte professionnel ...

Four mixte 10 niveaux Rational - cuisson automatique pour restauration générale

Vendu par : PROXI CLINIQUE CUISINE

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Appareil de cuisson pour la cuisson automatique (mode automatique) des aliments suivants : - Viandes - Volailles - Poissons - Garnitures/légumes - Plats à base d'œufs/desserts - Produits de ...

Four combiné auto-nettoyant CombiSmoker® 4 niveaux - cuisson vapeur, convection et fumage - ALTO-SHAAM

25765€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Souplesse et polyvalence - Permet de cuire par vapeur modulable, par convection ou par une combinaison des deux. Ce four est idéal pour : - Cuire au four - Cuire à la vapeur - Pocher - ...

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BONNET - Four mixte Chef'sCombi 10 niveaux GN1/1 - version gaz

Vendu et fabriqué par : Bonnet SAS

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Chef’sCombi 10 niveaux GN 1/1 gazCertifié ORIGINE FRANCE GARANTIE - Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les ...

Four mixte gaz Unox CHEFTOP MIND.Maps™ - 10 niveaux GN 1/1 - rôtir, griller, cuisson lente

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Voici notre nouvelle gamme de four mixte de la marque Unox CHEFTOP MIND.Maps™. Cette gamme sera un réel atout dans votre cuisine et elle maîtrise à la perfection de nombreux types de cuissons. ...

Four mixte à injection directe commandes électroniques programmables à écran tactile 6 kw xt simply - RDT105E

4452€ HT-30%

Vendu par : Stock Direct CHR

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RDT105E - Lavage automatique de série Sonde Delta à cœur 2 vitesses de ventilation 150 programmes stockés avec possibilité d'en ajouter 150 autres Encombrement réduit 710 mm de façade ...

Four mixte 10gn 1/1 électrique ou gaz- rational selfcookingcenter type 101

Vendu par : PROVENCE FROID

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Four mixte commandes tactiles - 4 fonctions intelligentes - Ce four mixte SCC - 101 - E Rational vous offre toute la puissance, l'intelligence et la productivité dont vous avez besoin. Grâce à ...

Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux GN 1/1 et 600x400 - Horizon 3 HOE101M - Baron

Vendu par : ALPHATEC

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SYSTÈME AUTOREVERSE : Inversion automatique de la turbine POIGNÉE : Ouverture gauche / droite COMMANDES : Électromécaniques Caractéristiques techniques : - Alimentation : Tri 400 V + N + T - ...

Four mixte professionnel GN 1/1 - Subvention 50% - Vapeur saturée, lavage automatique et technologie avancée

3150€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Four combiné professionnel et essentiel Ces fours sont conçus pour garantir le maximum de prestations avec un investissement initial minimum : - Vapeur saturée - Contrôle précis de ...

Four mixte gaz Chefmate MBM Basic Touch - simplicité, résultats parfaits et polyvalence

10858€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Les fours MBM sont le fruit d'une analyse constante des besoins exprimés par les chefs. Ils sont conçus pour obtenir des résultats de cuisson parfaits, tout en étant simples d'utilisation, et en ...

Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux GN 1/1 - Version S - Baron NOV101S - acier inox AISI 304, programmable avec 99 programmes et 4 cycles

Vendu par : Furnotel

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NOV101S Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 10 niveaux GN 1/1, au pas de 70 mm de la marque BARON, Version S. Entièrement en acier inox AISI 304, ce four électrique ...

Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux GN 1/1 - Smart - BSEV101D - Baron

Vendu par : ALPHATEC

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COMMANDES MANUELLES AVEC CONTRÔLE ÉLECTRONIQUE - VITRE INTÉRIEURE AVEC OUVERTURE SIMPLE POUR UN NETTOYAGE FACILITÉ - SYSTÈME DE LAVAGE AUTOMATIQUE LCS ou LM selon le modèle - ...

Four mixte professionnel 10 niveaux fagor concept - ace-101

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Four mixte professionnel 10 niveaux FAGOR ACE - 101 : - Ce four professionnel à injection directe propose 5 modes de cuissons vapeur, mixte, sonde, régénération et air pulsé. ...

Four mixte Vulcain - 4 à 10 niveaux - inox - injection d'eau - température jusqu'à 300°C - marque L2G

4364€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Caractéristiques principales : - Production de vapeur : par injection d'eau - Construction : intérieure et extérieure en inox - Joint de porte : entièrement démontable sans outil - ...

RATIONAL - Four mixte iCombi Pro 10 niveaux GN 1/1 - Version électrique

À partir de12974€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : Four mixte iCombi Pro 10 niveaux GN 1/1 : Ce four mixte de la gamme iCombi Pro s'adresse aux professionnels de la restauration qui recherchent ...

Four mixte électrique professionnel evo avec écran tactile 10 niveaux gn 1/1 - 0V1011E

5046.8€ HT-38%

Vendu par : Stock Direct CHR

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0V1011E - Dimensions (mm) : 1000x810x1100 Nombre de niveaux : 10 grilles GN 1/1 T°C : 30 - 240 Type de four : mixte Alimentation : Triphasée Porte : Double vitrage Puissance (kW) : 21 Panneau de ...

Four mixte professionnel à gaz GARBIN - 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 - Puissance thermique 17 kW

6200€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Four mixte professionnel à gaz GARBIN - 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 - Caractéristiques : - 10 grilles - Alimentation : 220/230 V - Fréquence : 50/60 Hz - Puissance : 0,6 kW - Puissance ...

Four mixte Silversteam - 5, 7 ou 10 niveaux - Inox 18/10 - Cuisson vapeur et basse température - Marque Bartscher

5098€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Matériau : Inox 18/10 - Fonctions : - Air ventilé - Cuisson à la vapeur - Cuisson à la vapeur mixte - Cuisson à basse température - Inversion de rotation du ventilateur - Production de ...

Four mixte électrique 10 niveaux GN 1/1 - injection directe - 240004

Vendu par : Devetrep

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Four mixte électrique 10 niveaux GN 1/1 - injection directe - Dimensions : (LxPxH) 890x900x970 mm - Puissance : 17.3 kW - Tension : 400V 3N - Poids net : 122 Kg -

Four 10 niveaux avec humidificateur 600x400mm 400v

3999€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Four électrique à convection 11.5kW avec humidificateur, 10 niveaux en 600x400mm, porte basculante et courant fort 400V.Dimensions 1010(H) x 825(L) x 710(P) mm10 niveaux 600x400mmRendement ...

BONNET - Four mixte Chef'sCombi 10 niveaux GN2/1 - version gaz

Vendu et fabriqué par : Bonnet SAS

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Chef’sCombi 10 niveaux GN 2/1 gazCertifié ORIGINE FRANCE GARANTIE - Four mixte conforme à la norme DIN 18866 convenant pour la plupart des méthodes de cuisson utilisées dans les ...

Four mixte triphasé professionnel à injection de vapeur 10 niveaux gn1/1 commandes digitales - STB-610-V7

7320€ HT-40%

Vendu par : Stock Direct CHR

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STB - 610 - V7 - Four mixte à injection de vapeurDimensions (LxPxH) (mm) : 880x935x1155Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 710x500x875Alimentation : 400/3/50Sens d'introduction : ...

Four mixte électrique 10 niveaux gn 1/1 injection directe

7977€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Pensé pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles, le four mixte électrique Firsteel à injection directe électromécanique se distingue par sa polyvalence et sa robustesse. Avec ses ...

Four mixte 6 niveaux gn1/1 à injection directe - franstal

Vendu par : PROVENCE FROID

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Facilité d'utilisation / Simplicité et rapidité / Cuisson parfaite / Economique - ? 2 vitesses de ventilation - ? 2 puissances de chauffe dont la demi - vitesse a? - partir des fours 10 ...

Four mixte professionnel 10 niveaux fagor advance - ae-101

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Four mixte professionnel 10 niveaux FAGOR AE - 101 : - Un four professionnel mixte, dont l'utilisation va faciliter le quotidien des cuisiniers avec ses cinq modes de cuisson ...

Four mixte 10 niveaux vapeur injection directe en gn 1/1 et 600 x 400

5110.82€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Ce four mixte à vapeur avec injection directe est idéal pour une utilisation en restauration, cuisson : poisson, viande, légumes. Il est idéal également pour un usage dans la boulangerie (pain, ...

RATIONAL - Four électrique mixte 10 niveaux GN 1/1 - SCC WE 101 d'occasion - 18,6 kW - programmable

À partir de8329€HT

Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB

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Caractéristiques : - Capacité : 10 niveaux GN1 - 1 - (idéal 80 - 150 repas/jour) - Puissance : 18,6 kW - Alimentation : Triphasé - 400 V - 50/60 Hz - Panneau de commande tactile - ...

Four professionnel 10gn 1/1 électrique ou gaz - rational combimaster plus 101

Vendu par : PROVENCE FROID

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Four CombiMaster Plus de Rational est un four robuste et facile à utiliser. Doté de fonctions de cuisson intelligentes, il vous assurer des résultats irréprochables. Economie de temps et ...

Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux GN 1/1 et 600x400 - Horizon 3 HOE101D - Baron

Vendu par : ALPHATEC

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SYSTÈME AUTOREVERSE : Inversion automatique de la turbine POIGNÉE : Ouverture gauche / droite COMMANDES : Électroniques - AlimentationTri 400 V + N + T Largeur (mm)777 Profondeur (mm)729 Hauteur ...

Four mixte électrique CHEFMATE MBM Basic Touch - simplicité d'utilisation et cuisson parfaite

7288€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Les fours MBM sont le fruit d'une analyse constante des besoins exprimés par les chefs ; ils sont conçus pour obtenir des résultats de cuisson parfaits, tout en étant simples d'utilisation, et ...

Four à convection mixte élec. 7 niveaux AFI COLLIN-LUCY FELD07

2900€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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Four mixte électrique à injection de vapeur - 10 niveaux GN 1/1 - Version S - Baron BACEV101S - Acier inox AISI 304, commandes électroniques, 99 programmes

Vendu par : Furnotel

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BACEV101S Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 10 niveaux GN 1/1, au pas de 60 mm de la marque BARON, Version S. Tout en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte ...

Four mixte électrique Unox CHEFTOP MIND.Maps™ - 10 niveaux GN 1/1 - cuisson parfaite et polyvalence

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Vous êtes à la recherche d’une cuisson parfaite pour vos plats ? Les fours mixtes Unox CHEFTOP MIND.Maps™ sont faits pour vous. Ils vous permettront de : - Rôtir, - Rissoler, - Griller, - ...

Four UNOX mixte 10 niveaux GN1/1 Référence: XEDA-1011-EXRS

À partir de12795€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Four UNOX mixte gaz 10 niveaux GN1/1. - Espacement entre chaque niveau 67 mm. - Série : CHEFTOP - X™ Digital.ID™. - Four UNOX mixte CHEFTOP - X™ Digital.ID™ gaz 10 niveaux GN1/1 avec un ...

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Combien coûte un four mixte professionnel 10 niveaux ?

Type de four mixte professionnel 10 niveaux	Usage principal	Estimation de prix
Four mixte électrique triphasé, injection directe	Restauration rapide, petite collectivité	7 000 € – 10 000 €
Four mixte électrique générateur de vapeur, programmable	Cuisine traditionnelle, traiteur	10 000 € – 13 000 €
Four mixte gaz, convection + vapeur électromécanique	Cuisine collective, hôtellerie	12 000 € – 15 000 €
Four mixte électrique haute performance avec écran tactile	Gastronomie, utilisation intensive	15 000 € – 18 000 €

Le prix d’un four mixte professionnel 10 niveaux se situe entre 7 000 € et 18 000 € en fonction de plusieurs critères :

Type d’alimentation : alimentation électrique (triphasé ou monophasé) ou alimentation gaz.
Technologie de production de vapeur : injection directe, générateur de vapeur ou vapeur électromécanique.
Fonctionnalités intégrées : programmation, commandes digitales, écran tactile, lavage automatique, sonde à cœur, gestion du Delta T, turbine auto-reverse, refroidissement rapide.
Capacité et format : GN1/1, GN2/1 ou 600x400.

Quelles sont les meilleures marques de four mixte professionnel 10 niveaux ?

Le marché du four mixte professionnel 10 niveaux compte plusieurs fabricants réputés.

Bonnet

La marque française Bonnet est reconnue dans le secteur de la cuisine professionnelle. Les fours mixtes Bonnet offrent des fonctionnalités comme la programmation, l’écran tactile, la gestion de la vapeur électromécanique et le lavage automatique. Adaptés aux environnements CHR restauration, ils se déclinent en modèles électriques et gaz.

Rational

Rational est un leader mondial avec sa gamme de fours mixtes. Les fours mixtes Rational à 10 niveaux intègrent une sonde à cœur, la gestion du Delta T, et des systèmes de lavage automatique. Leur précision de cuisson et leur ergonomie sont très recherchées.

Convotherm

La marque Convotherm développe des fours mixtes pour une utilisation intensive. Leurs modèles incluent la porte double vitrage, le refroidissement rapide et des cycles de cuisson optimisés pour la cuisine professionnelle.

Comment fonctionne un four mixte professionnel à 10 niveaux ?

Un four mixte professionnel 10 niveaux associe plusieurs systèmes de cuisson pour offrir une polyvalence maximale.

La convection repose sur la circulation d’air pulsé grâce à une ou plusieurs turbines, permettant une cuisson homogène. Certains modèles intègrent une turbine auto-reverse qui change le sens de rotation.
La cuisson vapeur peut être générée par injection directe d’eau sur une résistance chaude ou par un générateur de vapeur séparé, garantissant une maîtrise plus fine de l’humidité.
La combinaison convection + vapeur permet de contrôler le taux d’humidité dans la chambre de cuisson inox, utile pour les viandes, poissons, légumes et pâtisseries.

Les fonctions modernes incluent :

Programmation de recettes via commandes digitales ou écran tactile.
Utilisation d’une sonde à cœur avec gestion du Delta T pour ajuster la cuisson au degré près.
Lavage automatique du four avec gestion des condensats.
Refroidissement rapide de la chambre pour passer d’une cuisson à haute température à une cuisson douce.

La porte double vitrage avec éclairage halogène assure une visibilité optimale, tandis que les glissières GN, espacement niveaux, grilles inox, plaques de cuisson ou pierre réfractaire permettent de diversifier les préparations.

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