Four mixte à injection directe Commandes électroniques programmables à écran tactile 18kW XT SIMPLY Inoxtrend Furnotel -

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Four mixte à injection directe Commandes électroniques programmables à écran tactile 18kW XT SIMPLY Inoxtrend Furnotel_0

Description

Dimensions (L x P x H)(mm) : 750 x 847 (avec poignée) x 1656
Commandes : électroniques programmables à écran tactile
Puissance (W) : 18000
Désignation : 15 niveaux GN 1/1
Poids (Kg) : 190
Lavage automatique de série
Sonde Delta à cœur
2 vitesses de ventilation
150 programmes stockés avec possibilité d'en ajouter 150 autres
Encombrement réduit 710 mm de façade (fours 5 et 10 niveaux)
Alimentation électrique
DOTATION :
1 grille inox GN1/1
Description du four XT SIMPLY - Mixte à injection directe - Commandes électroniques programmables à écran tactile - 18 kW - RDT115E - Inoxtrend
•   Construction extérieure Inox AISI 430
•   Chambre de cuisson Inox AISI 304
•   Ventilateur de la chambre de cuisson Inox AISI 316
•   Pieds réglables en hauteur
•   Chambre de cuisson à angles internes arrondis pour un nettoyage facile
•   Glissières Inox AISI 304
•   Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
•   Porte à fermeture automatique
•   Goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique
•   Éclairage intérieur
•   Signal sonore de ﬁn de cycle
•   Espacement entre les niveaux 67 mm
Système breveté “XT BOXTOR®” : système de ventilation et de convoyage de l'air optimisé garantissant une température homogène

Système de lavage automatique : breveté “XT SIMCLEANER®” avec les pastilles de lavage DETABINOX® et pastilles de rinçage BRILLINOX®

De multiples fonctionnalités :
Préchauffage : 20°C - 270°C en mode convection 20°C - 100°C en mode vapeur 20°C - 270°C en mode mixte
Convection : 20°C - 270°C / 1 phase
Vapeur : 20°C - 100°C / 1 phase
Cuisson mixte : 20°C - 270°C + réglage jusqu'à 99% du taux d'humidité / 1 phase
Cuisson avec sonde à cœur Sonde à cœur et delta T : 20°C - 99 °C (sonde) - 20°C - 99 °C (sonde) et 30°C - 150°C (Δt)
Programmes de cuisson : Environ 150 programmes stockés (divisés en 6 groupes selon le type d'aliment) avec la possibilité pour l'opérateur d'ajouter 150 autres programmes
Cook & Hold : Phase de maintien à une température de sécurité pour limiter la prolifération bactérienne
Régénération des aliments précuits : 10 programmes gérés
Cuisson à ventilation réduite : Choix entre deux vitesses de ventilation
«Cool Down» : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson
Lavage de la chambre de cuisson : Système automatique “XT SIMCLEANER®” avec pastille de lavage DETABINOX® et pastille de rinçage BRILLINOX®
DOTATION : 1 grille inox GN1/1

Support inclus d'origine
Accessoires :

Support acier vernis modèles 5 et 10 niveaux - Référence : S51REFV
Glissières modèles 5 et 10 niveaux - Référence : RGS51
Produit lessiviel Detabinox® - 100 pastilles - Référence : TABS
Produit de rinçage Brillinox® - 20 pastilles - Référence : BRILLINOX

Référence : RDT115E
Marque : furnotel

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