Four mixte électrique à injection de vapeur - 5 niveaux GN 1/1 - Version M - Baron NOV051M en acier inox AISI 304

NOV051M - Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur
Ce four professionnel offre 5 niveaux GN 1/1, avec un espacement de 70 mm entre chaque niveau. Il est conçu par la marque BARON en version M et entièrement fabriqué en acier inox AISI 304. Ce modèle est idéal pour une utilisation en cuisine professionnelle grâce à ses fonctionnalités polyvalentes.
Modes de cuisson :
- Air pulsé : 70°C à 300°C
- Air pulsé avec humidificateur
- Vapeur : 70°C à 100°C
- Mixte air pulsé/vapeur : 70°C à 300°C
Modes de fonctionnement :
- Durée programmable
- Fonctionnement en continu
Commandes :
- Sélecteur de mode de cuisson
- Bouton de réglage de la température (70°C à 300°C) avec voyant lumineux
- Bouton de réglage du temps de cuisson avec voyant lumineux
- Activation de l'humidificateur manuel
Caractéristiques de construction :
- Acier inox AISI 304
- Chambre de cuisson étanche avec angles arrondis
- Calorifugeage total avec laine de roche ou de verre
- Garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, résistantes à la chaleur
- Supports des grilles extractibles
- Porte à double vitrage avec sécurité d'ouverture
- Espace entre niveaux : 70 mm
- Commandes électromécaniques simples
- Minuterie réglable (0 à 120 minutes) avec signal sonore
- Humidificateur avec régulateur automatique
- Voyants de contrôle
- Éclairage de la chambre de cuisson
- Réglage manuel de l'évent d'air
- Inversion automatique du sens de rotation de la turbine
Alimentation :
- Tri 400 V + N + T
Dimensions :
- L x P x H : 830 x 640 x 595 mm
Livré sans grilles.