Four mixte Silversteam - 5, 7 ou 10 niveaux - Inox 18/10 - Cuisson vapeur et basse température - Marque Bartscher

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Four mixte Silversteam - 5, 7 ou 10 niveaux - Inox 18/10 - Cuisson vapeur et basse température - Marque Bartscher_0

Description

Matériau : Inox 18/10


Fonctions :

  • Air ventilé
  • Cuisson à la vapeur
  • Cuisson à la vapeur mixte
  • Cuisson à basse température
  • Inversion de rotation du ventilateur

Production de vapeur : Par injection directe

Nombre de programmes de cuisson : 1

Nombre de phases de cuisson : 1

Plage de température : de 50 °C à 280 °C

Vitesse du ventilateur : 2 niveaux

Fonctionnement continu : Oui

Raccord pour sonde de température à cœur : Latéral

Raccord d'eau : 3/4"

Éclairage intérieur : Oui


Remarque importante :

À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont et de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars.


Accessoires inclus :

  • 1 grille GN
  • 1 plaque GN

Caractéristiques des niveaux :

Niveaux Largeur (mm) Profondeur (mm) Hauteur (mm) Alimentation Poids (kg)
5230M (5 - 2/3) 620 780 675 230 V 57,20
5111M (5) 890 835 675 380 V 82,30
7111M (7) 890 835 850 380 V 101
10111M (10) 890 835 1065 380 V 119

Marque : BARTSCHER

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