Four mixte professionnel 6 niveaux fagor concept - ace-061
Description
Ce four professionnel est à  chaleur mixte à injection. Un équipement alimentaire permettant d'utiliser cinq modes de cuisson :  vapeur, mixte, sonde, régénération et air pulsé (jusqu’à 300 ºC). De petite taille, il dispose d'une capacité de 6 bacs GN-1/1.
Ce four mixte vapeur a de nombreux atouts pour réaliser des mets de qualité. Il dispose de boutons numériques et de deux télécommandes roues, ainsi vous pourrez régler la chaleur du four.
Par ailleurs, il est Ă©quipĂ© d'une sonde Ă cĹ“ur Ă position rĂ©glable pour rĂ©aliser des prĂ©parations avec une cuisson de haute qualitĂ©. Mais encore, ce four professionnel dispose un système de lavage semi-automatique et d'un système de refroidissement de la chambre.Â
L'utilisation de ce four mixte professionnel est facilitĂ©e par un ensemble de systèmes ingĂ©nieux : inversion de sens de rotation du ventilateur, dĂ©tection automatique des erreurs, mode SAV.Â
Un matĂ©riel de cuisson disponible avec une ouverture de porte Ă gauche ou Ă droite.Â
Caractéristiques techniques de ce four professionnel:
- Puissance :Â 10.2Â KwÂ
- Alimentation : Triphasée 400 V 3-1N
- Largeur :Â 89.8Â cm
- Profondeur :Â 86.7Â cm
- Hauteur :Â 84.6 cm
- Douchette externe
- Echelle pour assiettes ou plateaux
- Chariot porte structure
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