Four mixte professionnel 20 niveaux fagor advance + ape-201
Description
Un four mixte professionnel dont l'utilisation va faciliter le quotidien des cuisiniers avec ses cinq modes de cuisson vapeur, vapeur à température réglable, régénération, mixte et convection (jusqu’à 300 ºC).
Le four combiné APE-201 de la gamme FAGOR ADVANCE + est l'un des modèles les plus grands de la gamme avec sa capacité d'accueil de 20 bacs GN-1/1.
Ce four mixte vapeur est équipé d'un générateur de vapeur dont la vidange se fait automatiquement toutes les 24 heures de cuisson et d'un système de détartrage semi-automatique.
Ce four mixte 20 niveaux dispose d'un écran tactile ergonomique. Il permet de choisir les programmes de cuisson, de déclencher le lavage de la chambre (5 programmes au choix) ou d'être averti d'une détection d'erreur via le mode SAV.
Les modèles advance + sont équipés d'une douchette rétractable, d'un système de refroidissement de la chambre, d'une sonde multi-capteurs et d'un système d'inversion de rotation du ventilateur.
Sur ce modèle 20 niveaux, le chariot est intégré.
Caractéristiques techniques de ce four combiné
- Puissance : 38.40 Kw
- Alimentation : Triphasée 400 V 3-1N
- Largeur : 92.9 cm
- Profondeur : 96.4 cm
- Hauteur : 184.1 cm
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